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原料:
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细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
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秘制调料:! P5 G4 a; u0 M- [/ h, w
# ^2 H' [$ N: F. U ?/ c' k( x 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。 z; a& X! I0 ^' L
4 v8 I/ q2 d5 F) h0 D 做法:
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、先把花椒和八角炒香。1 d" R9 [4 z: v) c: g& M: j* w: w# @
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、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。$ \ a! e0 ^" J) ?1 `9 @# {
3 G$ n, G% v) O9 l 、用料理机把花椒八角搅打成粉。, y. ~" T8 X7 H
9 s# ^+ n+ i: ^" u, g* T 、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。8 K* k2 c% _% d
- f" G% M1 J% M9 Z. K 、用勺子把芝麻酱搅匀。+ h3 w2 L! ^% \$ O+ H
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。( Z* g$ O6 H# O9 Q% d- ~9 |. R
6 O7 F1 T1 k% A2 {6 m( ` 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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/ v) k" j4 p$ y: w: }( \ 、然后放入盐、鸡粉和白糖。
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、倒入香醋拌匀。3 `) v, v# {- Z0 U. B0 g) L
4 V, }7 x# P: L, A6 j 、倒入酱油拌匀。
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1 p# L9 p, _; E6 r8 J3 \$ C) D 、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。
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