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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
( ?6 D) B; q3 b P j5 M* s8 e1 y; W q6 m' c. j
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
3 ~# w- V) f6 Hhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
& B& B, D+ w6 _7 o5 Y/ f" g5 O3 |5 U8 s- ?7 K
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:)2 F* g! n, |$ @; [4 g
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8 |7 D; N w% S6 x6 w. d5 F9 i
4 Q* T; _! v. p$ W$ p当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
% `* k6 h1 d4 M& L8 l- Y, ^. _清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。+ y2 L5 P/ u8 u- x# S. r, J( S
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。) o: x0 A. P/ f" V+ w
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。/ X, M9 b4 W4 p* ?5 I: k H
' k* k2 A6 W1 [, N
下面是已经做完的成品) f; r4 D0 y' T
) L: E, l n/ p- x) E* Q% Y* P2 l, H# Y* a! E7 E
下面介绍一下用料和做法7 K! N& v p. J
材料:
, @2 v! F% B# \0 O% w! p: I0 _8两到1斤的鲈鱼一条
" s1 n1 X" F' {葱
: a9 q: D$ l. i2 F; C1 Z姜) e1 z5 D8 m9 d# q: W
红色彩椒& ]9 r& {/ U( }/ o
蒸鱼豉油
0 ]0 D' E2 {) ?9 i# ]花生油* I+ O9 s( ~8 k
盐
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
$ `4 \3 q& b& r% Y3 U/ f$ `3 Z
% @1 h, r1 W8 E3 d. M1.把鲈鱼洗净,放入盘中4 d0 G+ d! j0 W* H# L
. r) U: P- ^3 l. ?7 h3 E7 I \2 }( ?. g) _ z+ o3 l: k4 P7 \
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
4 b- k1 ~' I/ J0 @' a/ i3 ^
* _8 r. D' B, T f- t) t0 J) c/ z+ e$ f1 a
& Z) y+ E7 k2 q4 e7 {3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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# R9 ~: b. Q1 F! X+ E3 o5 q
; C# x) i% M4 }' Z" [4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
; ~3 P, v ^7 n' X2 }; h1 }' v! e
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/ J# k& G: P2 U, \7 G5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上$ K5 F2 R$ \" @2 X% x
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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