乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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: @& |) G+ K  B6 w: h　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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5 e8 {) N6 S5 }( _　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…' l! T! V$ @2 A

7 O" b; E( _$ f- e+ n　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：$ C9 }3 D8 q1 w8 L; A
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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& F5 R. k/ ?' a4 j* |, X/ L4 C* `　　做法：. x$ `1 h/ K4 J4 P1 F1 j- J& {
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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9 A( B3 [/ o1 B4 D　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。4 q* I# F& `9 I2 p7 E' d
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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  d$ i1 t* ~' H8 }2 k　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。. o% j+ P; x0 g3 J% _! b

: A7 h, e, b6 H; t  n" |　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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$ W5 @) Q7 g' n3 ~  c　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。5 W4 t  ?. n8 J7 w

6 ~& E9 D4 e- p　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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6 H$ ~$ b( J+ H5 T, X　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。* y9 R; S6 q* h. A+ U3 L4 u
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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4 }# c) H; ~+ s3 Q* v6 k　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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9 Z# Y. o$ w/ E9 Z) [, X% Y　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。6 E0 @) }9 x+ `- G7 ]
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。5 u8 S% q3 N. o7 I" x/ t
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　　【功效剖析】: O& b' I; s3 t; K2 p; |; A, B
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。) A- Z, e. s5 @

嘉赫妈

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他是来做广告的看签名~

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

野蔷薇103

这个也学习一下

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦: O* N& S( A5 \6 K
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