乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。! q6 E3 H* [: P5 O' w: X

6 w, B# l' w4 G7 u8 ]. D# M　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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, G* g7 x, v/ a1 Z* w& g, v  R9 ^　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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: \1 b  |' R5 k0 a　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：6 u( t0 |0 s+ n4 M) R) u
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。/ u* t8 S+ n/ Q3 K- ^, R5 |
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　　做法：) R, J/ p* {8 |8 [$ d
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。1 g- J8 y! V6 ^0 R: \

, k! G" ?. v" g$ H　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。6 \, p8 D& k. Q7 F$ I' ~9 B

7 k: ]; v/ H2 @1 C% B　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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$ z9 t/ A& j4 J　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。/ A' ^# A: ~9 ?, D
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。5 @8 ?9 J/ I' L2 {% K! h
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。! A( b% l* P) x, J2 {! o: T6 W

& D$ m+ b. Q% X$ N' P　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。" @4 X: A& W& G& \' B
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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" Z( S# o3 J7 M" E7 @　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。# l3 G; m6 j9 x" ]
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。& ?  ~( P6 ]/ n$ v7 K4 }

4 `4 l  U& c- V5 o! o　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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嘉赫妈

回复 果飞 的帖子: l  q& q2 w4 s

6 H  V6 ?$ @8 E5 ^2 _3 y+ e' n他是来做广告的看签名~

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

野蔷薇103

这个也学习一下

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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