乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。; z+ G/ O: l5 G5 |. \* J" l

+ C  D1 X9 }+ `2 d; h　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾0 v# @$ ?' A2 ?7 d7 |1 T
, y5 l; _% {  p5 e; W$ S% x
　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…  C0 \) v' u' C# m4 Z' X1 g
* [: K! N+ x1 d
　　绝味泡椒凤爪+ e7 ^9 j8 K8 a& q- y/ ]

6 C5 x2 _& u% a3 n　　原料：
& z; e: H' c0 B) v
2 [6 M2 f& d) }/ O. W　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
, |* R9 I5 V  h9 Z7 {7 L9 k/ G1 a$ R" y& H/ Y' `! y0 o$ e
　　做法：- j( w1 _, H. [0 B7 J

8 r8 |& F  @- X; n! C' o　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
( ?( \, @: e& V. d
' _7 s. b9 d8 U, D' v　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
+ N) F6 Z; c( l) C- e
; O+ V2 w9 O. ?. O# n/ |+ I　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
& q/ C( O1 s+ Q1 K# {" |; ~/ Y/ D" r
　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
) v  x* S2 f" S5 i4 T8 w$ v( }" K3 M6 c
　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
! C1 u& {- `8 |7 U7 I7 [  p8 o/ j9 N8 Q; E1 K! D
　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
0 v* ^( s9 I* A( _: A( e
0 m; x6 n% Y( g3 n, \( c* _, \　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。' e* {+ ?& Y! `9 Y1 u& ]
  x; U' ^( ^  U) g4 J
　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
) N) O8 R  B& B
" {9 Q2 L/ w3 R' E( \　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。1 U9 z4 l* V# p) d- `) n0 z

5 a% V6 y6 s/ _% G+ I  V  R　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。' o; E" _: E& Z; P- w1 N% {9 e
" N! \/ b$ g% n8 m/ x8 O% ?. g6 e
　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
4 Y6 F# e1 Z$ s( ~; N( a' P. X8 O2 k% F. q, \4 P; G' Q# W
　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。: f8 _7 o# @* z' G4 |
- C  L+ |) g) \0 Z+ [
　　【功效剖析】9 u0 @0 l; z' i8 ~/ q1 o5 s$ M# ^% ]
2 e' w! p8 l- H8 t$ u2 O0 P
　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。1 r) I3 W  I9 L* A4 O  w# q. {8 N

嘉赫妈

回复 果飞 的帖子
: d1 t- x1 \/ a( C/ x* J. x+ B: |: O) w, ]: s
他是来做广告的看签名~

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

野蔷薇103

这个也学习一下

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦) A6 d1 i$ r8 P( Q
! _9 k8 I# Z- s6 J, L2 o2 {# b