乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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; p# b# d% u8 \4 k　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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　　绝味泡椒凤爪
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0 `4 h% I" s. q0 N2 W  H4 O　　原料：
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。2 L4 R' Z# V4 H. J3 f

2 S( |4 ~9 u: s- V2 G" {　　做法：
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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  k' r) _1 J2 m) S* i" ?　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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* C& P& I. t6 `　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。* L& H7 e. a' T, _' n* d1 R3 d

! r4 X- _' s0 r" ^! Z　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。* P; t( ^7 w8 F# u  q7 v
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。2 m3 }* Z, p  C6 V2 L
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。$ I* L  K' c. C! i. y! {/ e! a

( n$ ~2 w' F' h* m$ c7 h7 H　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。2 m* s, m, F1 B
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。# n' E9 r* M; s& D* O  \
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。2 p. v! q; z5 n4 z

! V2 _8 Y9 V3 t; C+ [　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
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! `( R# m( o1 u' w　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。( R: V" V1 g. t* M+ x! K7 U
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　　【功效剖析】$ H9 k  p/ b8 h2 T

8 T4 X5 Z, D0 d9 y　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。7 n9 I5 ]# J: ]3 }7 m7 d- j

嘉赫妈

回复 果飞 的帖子, S) H/ s! h7 n
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他是来做广告的看签名~

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

野蔷薇103

这个也学习一下

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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