乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。' k6 s' }( c* ~) Q3 z2 K

7 m7 a3 m5 [8 P# ~3 ^　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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$ n9 R1 k# R  k1 t; L9 G, y　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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; ?: p& T  |( @2 s　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：9 K1 e0 F2 ?' n# N2 G( X

  K; p- ^+ F" K0 ]: H4 J　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。5 y- V: z; W/ R" f0 Z0 u% a

4 T- }' G: N  a　　做法：
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; `" L3 n! ^7 f0 {　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。  Q) Z/ [+ t7 X2 i# X6 r( A& d
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　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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. ~5 p6 U0 Z8 `! f. m! m4 `9 H  _7 E　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。% Y1 B5 A( p& V) |8 P& `
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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: _* t. [( N/ a& X2 \& \　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。5 E. p# R4 L6 C% f( X( T" r

, X7 _0 v2 W5 t  k　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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$ l4 U( z& J4 d　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。8 G( g' r4 U: U" b& k1 S- a

1 p# t' ^5 T8 e( o) a　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
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7 f) s' N9 O) U% L0 ~　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。2 C  A" p/ `1 q. C& [
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　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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嘉赫妈

回复 果飞 的帖子
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他是来做广告的看签名~

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

野蔷薇103

这个也学习一下

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦  z0 a( b4 o0 K
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