乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾4 P. c8 @) x1 k

( U. V% ]  u7 i　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…4 j# y% M0 m- e9 m: c

' {3 X9 m3 ?+ F" n　　绝味泡椒凤爪
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+ `6 ~8 q- S6 z8 q& F6 x8 o+ T　　原料：
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' l2 {: }4 ]5 q) C5 l3 N9 m7 h　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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6 R% w' K. O9 I; J　　做法：8 O4 F! H! T. o. q5 T
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。, o# z6 u- ~: ^
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。0 j2 ^) b8 V6 o- ^% P, e

( g, \$ M3 U8 J$ k　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。" [6 W9 @: T% b% _4 D7 j0 d
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。- e$ h/ I, \1 d7 m

) |  u  S8 \# z* M2 R1 d/ S! T　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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. e: i" j6 W4 t# X; S　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。  [% R! R. U9 L. n

0 d; c/ {4 _; m5 w0 s　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。8 y$ ~6 r3 d' w5 [7 ~# F* f* z2 P

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦0 ?+ n( O+ O) L. v

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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

回复 果飞 的帖子1 A: R- ?9 ^/ L$ o* L
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他是来做广告的看签名~