乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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! ]9 C& Y: I( W/ s* P( A2 i, p　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾. }- x; v, z: ]9 Q

4 E+ I" f. v+ ~' t5 u, a  V　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：4 |  ?+ j+ J: y# u: O

+ h0 P2 Q: V, H1 d  Q# O! X　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。% B" ]5 q/ }/ Q

. ^  Z: \# ~0 E( L# A　　做法：" L" D: J( x. Z, j

; F$ i+ a8 _! |3 t5 ?# Q　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。7 T/ v- \) Q/ P/ T! n: `$ V

3 `: J% _7 e3 O9 d! Y* x3 E) K　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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, K+ t, I+ J) S0 K9 K6 A  a' h　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。% ^$ v& |. e( Z- p% M) C
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。, o/ \/ z3 G, M1 y$ v; j
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。6 E0 C+ d) V4 c# |" v' {
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。7 ~7 v& |, b! o; |3 X9 P! i" u# l

; ~- W2 y/ R* F% K( d8 a2 F　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。- K' ]. a' X, V* L

* a3 r2 z/ I- X! h0 ?2 y　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。6 b: y# Q4 L+ f) c
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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, E" `5 s9 }; v; @6 l　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

回复 果飞 的帖子4 r2 a: ?2 H5 l; l

. g% ^# y7 t0 @6 q1 D% l0 ^他是来做广告的看签名~