乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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0 j( U5 N3 M# I1 f' X　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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, Z) ]+ t! F! A: Y% ^) w/ G　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…9 N2 o: |; v* W3 U6 k" {+ i

( ]6 r' [" A6 N　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。7 a4 c; u$ @% H4 b9 T+ H5 p2 y5 T% U
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　　做法：; V9 X7 l% ]* S2 m% n- V, S

, J, p+ r8 B8 C  |2 Q' V3 ]0 K　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。/ E7 Z+ B# [3 D- u5 R! _

. p0 |2 n2 Y- i3 T/ p1 E  E6 X　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。+ f1 T$ h. B/ P- [2 @- o- ]

2 k9 L) \  O4 P# N2 |! B; B9 E) n　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。# E" p4 T- L2 Q0 K$ S. T: T3 O
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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# \  Q& S* o4 G　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。8 E0 z: f. G# c! Y  ~
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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, W2 d, t( S4 ~9 S) G　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。- g( }, T' ]9 U: D2 B' m& [0 }* B
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。" u+ D5 i5 q; i5 d

* w& z1 X  d5 @2 u5 o4 T　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。4 ^# I! x: B7 r: n

. |2 @# O# V- W( R  e: x　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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　　【功效剖析】
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* Q/ h. D. i9 v2 @2 c* D　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦* W& }: [% A- P1 v4 d

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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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他是来做广告的看签名~