乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。" A3 p$ ?) f* h) m4 h8 {
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾4 j5 X' e; T3 r# `$ g! I

( c& y" U$ D' e+ C　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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* m) Z  M* Y& m( f. z/ ?　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：, k. C9 a; f5 Y
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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2 Y6 E) T% o, S8 Y. e2 a6 h& t　　做法：. D) i# D2 d' n8 d; v' W

$ i6 R( B$ d* j$ k# j! ]! ?& q9 i7 g　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。) ?7 c# T+ E$ H( L3 S/ B& O( V

( _+ [; d) |+ h" ?　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。3 [3 W8 X, d, ]: ?5 D. _! X
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。$ t" J* Z" `( Y4 S! ^
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。) X  o& V2 J  I% r
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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: f1 t( T: N. v( q, Y　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。7 E0 z! g) y; [7 T- k/ W) y8 E. u

; X; n7 ]; `2 [/ X1 N1 r3 O　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。9 h/ ^! g2 \% D- {: q* ?
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　　【功效剖析】
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8 o( H( {! D. }( a0 l5 W/ K　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。$ C# g3 B8 I/ h7 g% |

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦  z! q9 A5 B; S

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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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  e9 c) x- b, M) J, f他是来做广告的看签名~