乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。# H) @' c) Y! B. ]4 F* r; m

3 ^: F5 Q' S$ d. a; D0 r　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾& R" a/ _9 w, D# r( c" G( @  _

; @( [. ~9 {- g5 h　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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2 P' y+ ~% |3 z  c' s　　绝味泡椒凤爪
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) |; w- `, C2 Y* `: j, `& g  q　　原料：9 s# r: }8 d. q+ i

' {& X' q% b; y5 g3 a5 c　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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( K. R7 e; f  @3 v8 O( ^　　做法：- t# ^. T7 t7 k; }- v, Z
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。- J7 f& m+ |$ q& B- K! k; ^
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。* m7 g  K7 u: A/ Y3 I$ ~+ C

  A  J+ s: p  @3 C0 E　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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( l: P, l: H: r& u' S　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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2 c8 g' {+ A" u, F# u, E6 y3 Q& R　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。7 A7 H6 E: x& Z( d: j

; b1 C6 X& t' }9 G0 k! U) I& U　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。" C8 b) a* s) c! X( j; q4 d5 }

* t% k- h4 @; Q) W$ e+ a! D. h　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。" k. T0 F5 p3 j0 X
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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4 U  U7 R% x( W& G3 c& s8 p+ g　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。  a# B# {' I- Q' e7 y- U
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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) [. n- ?+ Q( `3 j- H% W3 m　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。4 F0 A! N3 z# l

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦. }, e3 O9 b2 _
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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他是来做广告的看签名~