乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。- \% Z2 t, m- [3 K; B; R, v
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾! g6 k' Y) j4 Y2 I, I" A6 A

1 h* {. ]& e) b　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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1 `8 R5 b1 |  q: g　　绝味泡椒凤爪
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# H6 v2 |* [# L2 s' J3 r, w# [　　原料：# D9 ~2 K- f' a5 h$ [+ u' ?$ U

2 i8 @# P" e. ^0 q4 z9 ~* ?* |9 i　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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9 Y* a: }" I- k# ?& M　　做法：/ Z9 l' k1 Y: j* ^. m4 k
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。+ {% h3 X9 _) B- Q3 W

8 d* O: f# h6 o  Q　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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6 v9 k" Z4 _$ B; S　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。7 E$ l( {2 @/ f) g! b7 L

" O5 T1 w7 H( n$ ]7 G　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。3 c& r8 K+ X2 [+ k* |& x) S
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。0 w1 r( ]; n. M. b5 Q' e+ a! ^

  E% X: ?7 b- n　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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9 Z" r# \5 K; p0 O7 ^　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。& I" a# I/ Q; u2 e" @5 q* D0 c+ a' X/ R

5 ~, z0 Z, S' U0 A% Q% c' i* b　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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8 r: [1 M, Q6 @) T8 G' r　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。9 T9 E. Q6 `! t' b+ e2 l$ `

) t& o$ |4 Z+ l; \3 P' E6 m　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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, ~. M4 {% ~2 R0 T8 h　　【功效剖析】
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( J0 I% ]8 i* W8 _　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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# ~3 j& t% ?" d0 z) y8 q1 B) U0 ^& E他是来做广告的看签名~