乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：) W8 e% N. M7 j' d+ Z

8 r* c6 X! D8 v　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。
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8 Y; K+ w/ f8 ?; N$ n　　做法：, j  l/ {$ y4 W7 B" Y- t

4 ]# k9 P  t- o　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。# x' d9 ~. ]0 ~3 j
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　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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6 v, b0 c* q" @" U　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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  [& Y( P% Y; A9 D　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。" s8 Q" F8 f- E8 C# G4 H* v& d

% X- ]# S3 N, l5 h: `$ n" }; A　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。+ U( [0 r& p  j
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　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
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7 T/ }0 q" Z  B' Y7 t0 i　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。9 T$ {1 U& r; q( `* U
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。1 p4 s# z6 B$ C6 `% W9 E. I8 K8 X

- X& b  w. U* m- H　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。' P* m7 {/ F% t' b. Z$ h7 e

$ J' @' m+ P3 F. m3 q　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。; q- [3 t$ R& r5 i6 z; b
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　　【功效剖析】+ b1 Z6 F1 [$ i, g1 V

* Y7 t. j2 g/ a+ H2 e　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。* q. n7 j: T- Z

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

回复 果飞 的帖子9 h/ m4 e' X% O7 e3 I* e' z

; o9 {7 j4 H$ C! a1 b$ a他是来做广告的看签名~