乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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8 T& p* P; i$ ~  A% O6 G. W* ~9 q　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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　　绝味泡椒凤爪
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6 Y9 N4 d6 L. S　　原料：1 e& Q( G, f% s- s; ~

8 W2 |1 k; x/ B3 ?* C　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。" Y7 e  K( b5 v0 k1 F$ {; e
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　　做法：7 a" |  }; e+ g+ X9 d" o; y0 [) Y
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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8 }1 W9 c( v- ~/ R　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。0 g- c$ p  }" x+ U
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。2 [' A- Q8 V/ R8 M2 O& Q& \7 I
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。4 y, u, H* Q# n. ^) u
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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/ s* ]- \. S8 p& D2 i; T5 n; ]　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。7 Y" B2 k3 ^/ S
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。4 W0 a0 s% F- G( \- ]! i

$ d* B* `- n6 W  U" b　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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( Z% W$ G  V, l　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。) P6 l/ u0 A8 E  G

" _  ]0 p* F* `3 ]0 @+ R. n; d　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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: p' X' {, |0 V　　【功效剖析】% H) f5 C# U/ L$ r# `: P

$ C! e! Z6 e  \1 B) ^# o9 B　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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+ g# [. H) }" F& a9 `) ~+ x; \他是来做广告的看签名~