乌拉拉哈皮哇

　　草莓丰收的季节，一个草莓甜点也没做，错过了这个美味的水果季实在有点可惜。  O3 C* A9 j) n( b0 Z5 h+ x
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　　春天是菠萝飘香的季节，错过了草莓季我不会再让菠萝季轻易地溜走。
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　　用菠萝能做的食谱太多了，菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃，已经用它做了菠萝咕老肉，菠萝反转蛋糕和这道菠萝炒饭，每一道很深得家人的喜欢，等我慢慢整理哈。2 u: J% F$ W; |, l  ]; ^8 Z
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　　这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。5 C0 m5 o. P, g1 X& ?

) ]% C  F: _$ y7 v+ l, T　　菠萝炒饭
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# h* F5 W' l, J8 U, q　　原料：
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　　成熟菠萝1个、隔夜米饭1大碗、鸡腿1个、红椒丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香葱少许、色拉油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉适量。
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& J" j: ?1 _$ u5 v　　做法：1 e5 k8 s6 |) u5 V+ ^  S6 m

6 |8 l0 f5 h" v$ b! C( Q+ X　　、准备好所有材料。) l  F% s  g  `+ k

" F" R/ u8 I! G　　、鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿。7 n$ Z) m2 E( {

$ M" U! a( r; a; _0 S　　、菠萝纵向一切二半。5 Z+ V6 Z2 D6 Y: v$ r

7 j& ^5 d; [: ]% L. H　　、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗。6 e! N- f! O% W
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　　、胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟。& l9 g- _- V) a4 S% a, Z1 V3 X# X

+ L- J# K6 \9 }; |( [　　、炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。. |8 N' q/ U! W" x5 A3 b4 G

: ]$ t% o3 c  k　　、再倒入少许油，将香葱炒香。$ ^2 v* ]( \0 M" p) U" U$ ?

$ O/ n& F5 ^2 A3 B7 R. P0 ?) ^3 K9 i　　、倒入米饭翻炒。; O. s- j+ T+ G0 y. M1 x7 G3 r- h

8 [$ ]$ T: l+ h  t- A6 _- I　　、倒入焯好的青豆。
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" R1 j* V3 F" v. r　　、倒入焯好的胡萝卜丁。
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8 x7 p: G) g( f- z& ?　　、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。
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6 n+ f* j  @: d, W1 n　　、加适量的盐及鸡粉调味翻炒。
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! M2 R7 S; f% @6 g3 O8 r: i4 \% o3 @　　、倒入焯好的玉米粒。/ F* _8 y! F0 u% t. |+ v
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　　、加香葱。
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　　、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。
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+ ^- E. x' j$ b2 N, N　　、再翻炒几下均匀即可出锅。8 L( w0 T7 A! G

% @/ t5 B0 `$ n: P! _6 X, o) ~! C　　、炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散。' D, M5 v+ e, l0 v- j2 e' e

# |; B  Z- E) l) P　　、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。- E3 X, ~3 E4 W) B7 }: Z) \

果飞

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