huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 21 ?* \. z8 w9 M
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6, ?" |6 b; D4 L" M- J+ _
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7% f% U/ J- x( \7 K/ h
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撒上盐和十三香。 83 k3 W) k* ]/ L/ M0 d% Y, M9 d9 U( ?
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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. `3 w3 H8 d& U9 z5 o将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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! B! A' _" T- f4 u( }0 U! O油温热下入饼皮。 136 U3 p/ F; A$ J' n
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14- `" C4 ?: |0 S! l  V5 @

( o- u% X! ?0 A3 a: d/ `注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15, a/ r+ l$ F8 f* a5 ?2 _9 u

. W! B0 |" ^; V0 F5 {用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16* B+ J, l( V& M. O) J( ~8 f
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 $ h: {0 E5 r: Q( V1 J5 h, p4 X! U

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去

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坐等上图，呵呵。

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等