huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2+ U' L& ^8 _- e/ ]0 J

$ x5 w  K% c* F  o$ c! O面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3* m' W) @# n  c# I) H4 H
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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' Z, z* z, e) ?按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6" L; r6 P) q& u: k1 ~/ E

, C8 _/ a% r+ R) a' N擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7) |* h3 R! ^3 R+ h( S# X- h0 m
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撒上盐和十三香。 8  U. X& Y' p4 @' K
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10& E, _( z* c* e/ p6 C3 \

* f8 e& }$ p" Q- X5 Y7 c) ?/ v/ [擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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0 p. U4 Q0 k. o6 [- x! w7 w" O: Q平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12" Q) E( d5 d" R
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油温热下入饼皮。 13
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* O4 ^5 R' ^, L0 g一面面皮凝固之后，翻面煎。 14( @8 Q8 q9 S5 Z. r! I0 v

* A" _) L# C' k+ t4 f. o注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去

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坐等上图，呵呵。

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等