乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。+ a' [$ L; u% q
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　　原料：; @( m% c2 t* i, Q- A
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　　里脊肉300克。! P0 N6 c, t' R; I: Q, [
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　　配料：
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3 {* j% E( g8 G  v! T　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。* I5 v7 E, T% V* @. K
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　　调料：& ~4 F8 b6 D9 }+ b$ @
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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- m' E& A. [! A% N1 a2 y8 \　　做法：* z6 P6 {' {! s8 W0 N
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。7 ?" ^  u1 a9 l/ d. i- ^

) Y  x" T  l6 b1 ~0 s0 V* J( G. u　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。  g: T! h. {! ~) [/ [) ^) f

& }' U3 k; z, W9 M　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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$ N" s' {, h6 J$ @9 d　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。' P# M6 c! Z8 \& W  g2 Y- [+ T& v

; S% L  R, C! ^% U  C8 c! k　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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, r  @" f8 D8 l　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。7 o% @( P6 ~9 n& y: v2 m8 z! b

/ G- {/ j+ \- F　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。0 ~3 T! U- c8 B" R. F

8 M% X& p  f; z' A" s% Y% T　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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. z, e4 [2 r, |! M7 m! A　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧