乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。0 C( c# N* R* C! _3 }+ y- t
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　　原料：
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2 F# m2 E5 k4 H% V/ P% R　　里脊肉300克。: S3 [* h- ]& Q- x
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　　配料：
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( n$ A/ Z( Y. x* X  g* s　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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　　调料：! {: n% z; s  v! Y$ z3 T
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：
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! B1 I6 U. T( o/ x' s　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。$ y( [7 B, U6 o  Q- {' [
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　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。) P, M$ G& Z# t' g7 J5 R

2 _/ _/ ~/ B2 B) Q- c  g  Q　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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3 M: u7 U5 L4 V4 r8 w　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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　　后话：; w$ n$ M, N1 g1 J

. l& d# I# v: {　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。1 e+ V% s8 Y. ~, u7 l3 V
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧