乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。) }! r5 u: t$ z; I/ a4 P; }+ i& k
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　　原料：  J5 v* }  _1 q" a% \3 k& i

8 t+ N: B+ H: j2 z　　里脊肉300克。
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' F1 ^6 s% z/ p3 A% i　　配料：* V3 s$ s& e0 o' m6 P

1 F1 a$ e0 f( o, s. @8 O　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。- i' u; K" R+ x$ V& a1 R7 z1 F
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　　调料：) u  j# v+ u5 ]' H/ ~

: C2 H7 g) r$ \& `; p　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：: g  [2 X3 _& t; q

2 q. r, K" _$ R( i! R+ r9 g　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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/ [0 [$ t: H# |+ {　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。5 a4 R  V6 |8 a, [

( F: R2 Z) e2 w1 K: [" ~　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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' G/ @( ~! A% O　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。2 q) Y7 B2 E9 X6 a) E1 U/ r' i

% {- |8 I! s% W% E7 P( i　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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, F3 o9 |8 H- V/ D' b　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。9 D+ E% p4 y: Y

0 U$ c% L. E  R' J　　后话：% ]" w, T1 l3 g" R
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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1 }5 T# w& P7 V% A& d" Q: J　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧