乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
3 B1 o% T/ h) C# G) a, u6 W' |/ t! [; G+ G- `2 [7 n
　　原料：5 S8 D4 Y. b" z+ D, T
! I& E. ~: Z' M" d: p
　　里脊肉300克。
; s. h7 g" \( B* z" ?
& c3 W! x2 c4 o0 O# B9 i4 @　　配料：0 p. Z  }0 u2 `1 j; [

; U# c3 e: p7 k　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
4 l) x- C, Y1 T5 B5 I4 n) H! M! K2 y
　　调料：
5 ?( {4 ?; Z( ?4 v  ^( Q' E, o8 F" g, q
0 a! d( Y3 B8 C3 D　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。2 h& q8 Y& l  O* p
4 n& [. b% R% G
　　做法：
) W9 u* W, _7 p$ B1 Z/ [1 H1 m
& Z6 W* z7 J* U6 B　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
  h4 F% x3 a1 z9 a
. A  h; a9 M4 ]# F- J. a4 f9 A　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。+ A% F3 n0 ]% f- |9 c- R4 E3 ?

0 h, b+ n- E5 ~5 v　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
! ^9 R# c3 f1 _8 Q; A5 B$ s6 K  x* n1 y& d( Z6 A
　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5 t+ O% T" l0 |* e* r
0 V& k$ ^# H6 e4 x) }. t9 P　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。+ B$ q8 s/ n# `% }, J

% D# i+ D5 e6 g, m  W　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。! |6 {% U( d* h+ z+ R' @6 p
1 y! g! t" X: s# q
　　后话：
+ `. w# U! V+ b
' D0 v2 R+ `; h" J# N6 v% ], N　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
7 l* T3 k2 m: z
7 l, A2 ^+ y0 u$ x, S) j' B' \　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
' Q$ c5 I  J9 A9 K! R% ]8 M& K  _4 \* t* c/ u; d  W
　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
$ _; G8 o% a; p' s: s' @1 _

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧