乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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1 m9 }6 @" S# `' g2 S　　原料：8 h/ ^/ g: J- H

% W! L# \6 m# }, _) c　　里脊肉300克。
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　　配料：4 }3 W2 L$ ^, R' I

$ `; u- R7 h4 ^$ q, i　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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/ v! y& P9 w- e. V9 G6 e　　调料：  L8 F0 N* @2 d% c9 c$ S
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：* }! L7 D) G( [( C! S
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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" s* x1 h; |4 y! b3 a　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。- m. n6 f" w) A8 @& p% Z& U

. M4 L! J) X4 j' F　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。" ]. O. h9 m2 o2 B

% n' K1 S1 ~& U% B) g. h　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。1 T. @$ N6 W- r
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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　　后话：
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$ n5 h2 |3 k3 Q' C2 s　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。( y; s7 [3 a. }8 B: i8 n- B

, ?7 T5 G% r) C) y: ?! X+ Z$ Y　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。2 m0 [+ v8 G7 h8 F1 n* G( E% h; M" p

" A: Y) Y% u7 ?& J3 g2 j3 U2 l, R: V　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧