乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
- E1 [; W$ n4 _, n  f. Q& y& i/ f  _- P; l* I% ^, s% {, G* G
　　原料：
4 W. |1 {" j9 W9 g- ]
. R6 ]; i; G1 Q$ X5 C; C9 j　　里脊肉300克。/ d4 B" J2 {- j9 `3 N& u5 U' x1 T/ d5 Z

. p; y( |) @) s  C" @　　配料：1 ^5 q7 I+ d0 w' j- g+ \
" X* q' T7 r3 `7 s5 T# Y1 A
　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。2 |7 Z0 K( f6 ^/ i' V5 P  _+ r

( Z5 S5 u' k$ ^) U　　调料：
, D. \+ t% b8 Q  V- m4 f
4 c" \% {: A& D3 S+ s  T　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
0 C8 D( j% X' i9 c
) q9 v4 A  W4 n' \* \9 u1 N　　做法：
3 S, r% H0 T! y4 ^; w) }
+ W, m! Z" }) ?% A+ I+ T! p　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
/ h+ F8 c3 e# r2 {1 x
8 ?. A- @1 V7 B  c5 g! I0 z　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。, c3 U# O0 P1 X1 i0 ]6 x7 G
/ A+ ]6 F9 R7 _4 t
　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。* _$ E5 l8 ~( o2 t5 n

9 E0 ~: n- i  J　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。$ O: W! {! F8 u9 o
1 _1 k! B7 [: _6 c
　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
+ U. i& n5 V; _4 ]9 D5 i4 ~! I* G$ u# t8 k3 k: V' S' l
　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
- w4 `* t2 r% H' }# t- b# h
, i# a' D0 o; U5 ^' w　　后话：2 A- r7 D$ [  u8 T9 g4 y2 j

2 ^$ Q) ~" R9 M% I, Y+ p0 A; R/ P　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
# D0 z& d6 R  I6 B$ j, ]3 D4 t0 U
& q9 }$ W1 d: L- Z　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
* E0 r9 r" v1 c: F# {$ P& J/ g4 l( ^) f% u
　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。0 R% k2 J  G) b

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧