乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。7 h6 S' C( F% b& k" D2 W, L4 ?, A

; l! @& ?! ?" ]8 ^, A* x' \　　原料：
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　　里脊肉300克。6 z1 }" P5 }* b* [( R$ q0 \- E

, P8 B  h, z+ [( U9 A/ r2 z1 @& s' O　　配料：
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。8 y  r1 i4 |- P. ]1 Z& t# F5 t4 m
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　　调料：
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。- _( i9 u- }3 t1 S' P3 I

2 j. R* H) U$ k' G  R/ g　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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" F' V9 I0 P: o/ D  J" I2 n% k　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。9 C) q% X/ B) y" {% e7 W$ I5 S

" S8 d2 e; m+ J( T　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。7 z3 W7 u6 l0 X6 |
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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# p0 o  D8 d# \4 T9 \, J　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。, q6 z# G. P2 g

$ b; _. `. K# F' z) N+ F　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧