乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。' r. x7 j1 K; E5 m
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　　原料：
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& j0 z& y! z, ~　　里脊肉300克。
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　　配料：
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。% C9 `% }- \6 x7 t1 g

1 @7 j& G9 k# l  ]$ G' k- H4 }　　调料：
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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) R2 u- I4 b# w  j) u2 `　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。2 D/ v' x! f# p2 _: X8 p8 L  B0 k
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。; i4 }3 g" N, k/ ]0 p1 ~' J+ s. n

8 W6 ^& [4 P( T; X& x$ p. F　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。  V% J# ?: K* j6 K
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　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。8 K$ |/ x6 v  E8 C/ E( e
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。5 h1 K  m( m# j6 s

- J1 c0 v+ l0 I" Q　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧