乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。2 o, ~6 T. T6 g5 S! Z* {
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　　原料：
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; w, o% C0 {! h% H" c8 }$ D; A　　里脊肉300克。* G, H  z4 N- z, i' {* ?
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　　配料：* N+ K5 ~( N% e# f% a' _
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。5 g/ `; U6 f% [/ ?, ~* S3 O+ b) A

7 L8 [) r" P; k　　调料：6 e7 O4 B) [% R/ a; @. i
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。* C  O4 }& t$ u5 m6 y) e

" l! ?" d/ a% q# c: h! ?. F7 K% l　　做法：' ?4 [: p3 m* k0 C1 l

1 e' g% N$ q3 h9 Q# }5 X- M　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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4 c( }! M$ m! l　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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/ R! m9 g7 B# I: Y  p　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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9 B& X1 N6 H3 ~9 F6 C　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。- G! d" j; \$ l

: A( e+ l6 L4 p: K$ q　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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　　后话：
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% o0 w" x% c0 D- b( L% w; S　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。9 l% O+ ~5 V3 c( R+ }1 a

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧