乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。* n  S" T6 H& q2 w2 x. y3 {, x
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　　原料：+ Z7 i& ?3 B3 I# }4 K/ x6 Z
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　　里脊肉300克。
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% g( Q4 M& c7 w8 Q) H& o& T: {. @　　配料：
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; B2 ]0 u2 m1 I7 ^0 h. G3 E　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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　　调料：
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。- `: l9 }# H; V! n$ Z

' t! W/ `) ~. }4 q( x( t　　做法：0 Z  ~4 |+ S# o- X0 u/ a7 f

. c( [* J2 ~# _$ i5 D5 B　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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3 c4 O) U1 k& n, ^- u4 H# C5 X　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。, e2 P2 U1 z0 F  B2 e+ W% H3 d
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　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。' M% T0 o4 U. z9 n9 [* a
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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1 w. I  {) [5 @& _8 K4 \　　后话：7 M, b( V3 s% j5 \) u
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。, X' j% `" D6 x1 |
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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) M5 F( g; i  @6 H& D) u　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~

果飞

亲爱的，配些图上来吧