乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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; B$ l: ]+ g; N  C. t% l) N　　原料：
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- I7 E0 K( L' H# f6 V8 o( d　　里脊肉300克。
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　　配料：
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8 V  Z' `1 U; B1 y. }　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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7 Q  H. x+ v" X　　调料：/ E0 l4 i' {0 H! s: O& L
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。( D- _( p' y+ f) ?" }* k) q
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　　做法：5 l% c! w( c. _8 V( ^+ g& m- {

# ^2 t2 l0 _# \" F  E3 H　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。1 P4 n1 k! X! A, q3 \- z7 n

# `$ a* w, v: [- X: _　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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+ L0 B1 L" R& c　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。! x& Q7 ^* f( S9 k+ F% T# a9 f1 f
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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, ~2 J& x0 e* D0 H8 E　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。7 m/ z& O( u/ n: _8 V' C( Y
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　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。3 p* j* @' q2 F& P1 q# p

! S, K' S; X6 f- a% A. B　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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' T6 f: c) k2 J' u　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~