乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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9 _8 i# M( }% x　　原料：: u1 ~3 Q3 t  t1 [
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　　里脊肉300克。/ D+ [  f0 n7 ~2 d! W1 R
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　　配料：
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2 d# e3 h" X  }- A　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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　　调料：
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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. _, t- \' [0 _( R" l; e2 R　　做法：
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# w/ h. A' p- g8 P& ^% U. j% E& i　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。( `- k8 H! X2 F" R
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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/ N7 r7 {$ \9 p, h! J　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。9 z0 Q7 U+ `  Z0 b" y

. |4 X8 h& V: s6 w' }- p　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。- X  S$ A' t& |% a# n) Z

; |# p' I* b. {2 q" Q6 @6 `/ c　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。* Y' m0 o# j# a+ ~1 J% k
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。' Y7 Q( m# B# b: B0 O
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　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。' o2 }# {" v( C% u- M9 Y) R5 w

  S. m9 Y3 S8 u( H　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。) \( E( [9 n- C- ~2 U! B( m+ I

果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~