乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。6 J* s+ }& Y% }& J1 Q9 ?2 s; g
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　　原料：! B% @& v( ?3 T  S* `' W
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　　里脊肉300克。
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8 T# e8 Z) T, y6 A6 H/ I; b　　配料：
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! U: B& |2 u  \) A5 k　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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! J+ q" P# k9 L  q　　调料：0 z6 l, h. Q: [0 P3 L  @( C' G

7 v7 P( g! E( S- V! U: ~　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。' X  q2 x' h7 G+ j
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　　做法：
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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. |* e$ y% R" d$ ^　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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& F+ G6 H8 X. j. Y　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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% S# F7 E- _3 h9 z5 a3 |# G　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。; Z7 A7 P  ?( V0 s! E$ P
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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; U9 {9 b4 h' c1 t0 u　　后话：
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  L: m9 S4 d- S0 T1 G　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。( g2 x! Z: X- c
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。" `/ Y# M" {! d/ ~1 h9 a6 h+ c9 _# M
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。) d" k" I2 X( g- g

果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~