乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。' i5 N$ ^- N( x2 |2 e: O

* P$ \6 C& A. x& h" v6 p　　原料：
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　　里脊肉300克。
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　　配料：
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/ P( x  P2 `" ^) Z# f) _　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。; Y& t( H3 N8 X) N: t2 ^, V
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　　调料：1 r: ?0 m/ @$ i% J) W

* `: `" _! B+ z  r　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。, {9 N( d8 s- a8 c$ L
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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" p) h% A8 }- |& B, _　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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9 H, ?' y' h( O　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。# V, r& K+ ?" q: o- r( T) S- T1 H
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　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。4 c; ?) A. d9 m3 a. C% W' q" |

" J9 f. p3 V: f　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。- K7 T" T) o% t0 C1 B# e
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~