乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。9 ?, S" i+ X9 b6 f

3 {$ ?- ]& Y( H, J+ p. m" |' ~　　原料：; w5 `! [9 |7 C2 o3 _% o
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　　里脊肉300克。
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　　配料：
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" B- }5 O4 M! M- m　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。6 o$ R- U* M( U

8 w( W9 ?0 c/ j# D- e" N( z- W3 F, }, o　　调料：8 y/ r! }2 p: ~9 d' ?1 }

$ R5 Z7 S7 X' g% g$ {　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。. s7 M+ i' h& P9 k0 _

: M: I2 t4 [0 d+ D  U　　做法：
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! ?. O9 o& D# m0 f1 o　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。+ s0 r' d$ C. j/ F

& ]; a% I! G; [% |, h9 m　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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- k* `; x/ e% e+ t  `3 m9 B　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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8 C6 ]1 t" G+ u# V2 b+ b; a　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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　　后话：
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。! [# R2 A; V) J# R4 ^
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。0 z# p& o5 [4 e0 L" p2 F7 x
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~