乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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) U6 |. K9 g& \3 `8 G　　原料：
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. V# k3 _; ^( i: Q. o) Q7 |3 @　　里脊肉300克。! I( \9 D; z/ u
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　　配料：- f8 t3 W3 Z! ]# ]* L3 M
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。8 y2 o; Q6 E5 n; o3 M) L
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　　调料：
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　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。3 ?% Y7 a8 \; k7 |  t

, K3 p8 L8 a3 s4 h% y　　做法：' h+ j" w& E% W

4 m9 P  S8 h' }! s* m+ {8 P　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。% E. |4 _. T* V% b4 M' W' t6 d

( S. t: K0 Y- Y; ]" {6 J. Y4 [　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。' K0 O  @/ B0 @
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　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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" m$ \% J% s& Q8 U　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。& y8 y% S. p! G; y
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。4 G2 w0 l" M! r6 Q# K

  Q) Z, N. v* H& x& @3 c　　后话：; z/ b* u. {3 B) \4 f3 W

9 P/ H/ j: M8 `$ N　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。9 K$ b7 I- G9 s: i4 t

' g0 z. q# ?2 F% u0 N　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
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3 [, T5 |: K+ N" s, e' d* i! j* N% d　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~