乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。/ r* I' O: Z* ]
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　　原料：
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# W2 Q6 Q$ Y$ {! z* Z5 Y6 o) o) }& Z　　里脊肉300克。3 _# |4 t- g0 p  Q

7 a% m1 I* G# v# J　　配料：
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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, N- R9 ?4 O4 c　　调料：
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# |- g  Q5 L9 E/ f$ A( E" L2 U; z　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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3 d7 C0 ?" m$ T/ n' N( g　　做法：
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8 X- S5 v/ h  a4 x# D8 W1 @5 j　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。2 O( a7 P+ C" G5 h. F0 [

. ^/ W/ h. ~0 u2 H　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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2 @% D8 z3 I! W3 S& q　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。( u+ k) f1 U: V0 u% Q

& ]( A7 N' }; }8 N' Z　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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/ U# G, W( c! ?* m　　后话：" ~' `! o1 P; c3 e% ^+ L
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　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。! _, S. x+ s' t

( Z; q% q& Q8 l) ]0 C　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。  y# [3 }0 Y: Z# R& t
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　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。4 o' M6 W8 N- B

果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~