kathydidi

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& ?  i- f/ k4 f* j5 o$ n" ^- N# z“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动. X& d: ~+ M% y  J- [
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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. X6 F1 O6 D6 d- A买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。
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先来个成品吧。" ?3 j# p+ L# T% \) X- [' W
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kathydidi

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子9 j; [8 V9 ~) y& O/ s
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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。
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) r7 s  \/ D1 F3 K$ Y) T) q看看我 这碗饮料。1 y  g0 y$ ~8 [% ^& L7 `% K  j
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shuaishuai2006

还认亲呢呀
( z; U2 x6 X, L8 M明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。4 Q" q) e8 l8 D$ o% Z0 V" I8 B) M# d* E- C
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一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。! q* D. Q6 _+ A5 x% m$ f+ J
走了
+ C- K) y; I' s# _3 D% M8 e  x7 W' G晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。0 ]* s" s1 S. a! x- ^7 D) ]7 {4 b
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看看我的滴血认亲。& M4 V( I$ l- p7 @- D2 ~8 z
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kathydidi

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7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
3 a+ V9 q& n* `" c# JPS：就这里我忘了加柠檬汁了。
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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。3 q$ c: A" j  n# m* P+ g7 s" t
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。
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: A9 C- w. J/ t7 @# ~撇了一大碗底。  E- z: p; D0 f
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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。
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kathydidi

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7 ?6 S" V" e5 l$ s4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
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kathydidi

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我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。
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shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。& t8 q( |7 z4 T: K  ~' s3 @
当时着急做，没照片。等明天再做补上个: G& ^/ W8 ~; G" z1 j. @9 E- N

kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。  }/ M( ?& D, B+ {+ r' s* y1 ^
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所以我的方子是：5 q7 r( {& M. k# X0 G- L6 M+ j
配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）
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