kathydidi

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“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
8 |% v' r  j% Vhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html7 y# k( h% K) W$ q- ?$ r- |1 l
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! }& T  D! I. K! b) R$ T, J+ n买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。# U, N7 I3 M1 Z
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先来个成品吧。
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kathydidi

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子) p! ?) U* a9 q; p
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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。2 J* p4 k+ x! f, `4 a# B+ T

4 Q4 i$ B0 c$ H( v" y0 w看看我 这碗饮料。8 F- N4 I6 N5 a& [: X+ A( Y
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shuaishuai2006

还认亲呢呀4 B* S. c7 u) v0 P* Z, Z& X
明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。
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% \( i8 g: }0 S  ]6 ^一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。5 R. K. C9 U8 `8 g) r, P; \* R/ J0 r/ G
走了
. h0 I+ _) f1 F( \晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。
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3 t) ^8 T0 a8 J4 G5 k看看我的滴血认亲。% O9 {/ Y$ s9 Q8 u

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kathydidi

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7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
3 A. }0 o; [: ?PS：就这里我忘了加柠檬汁了。
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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。: ~; \; p5 f7 L; A2 h9 @# {8 S

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# k7 g/ ^" l9 c撇了一大碗底。. K: Q% v( {* Q/ A

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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。- D8 g3 V+ w$ y
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kathydidi

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  e% c9 V4 ?) g" q4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。4 t$ b* v/ X& }( p! q7 ^
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kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子/ G, {8 A8 x& d. H3 M6 J& Y" C

5 U2 e- l/ _  P& G+ g我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。! b. s0 o5 d7 g5 d

shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。# k0 o/ W  X4 Z
当时着急做，没照片。等明天再做补上个) l( d2 X, K! X: I/ w* h' X$ x

kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。
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所以我的方子是：
6 \; L) T' K! ]配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）, t1 z) q7 j9 E/ g

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