kathydidi

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: R7 U1 h% [( J7 ]; `2 r. L7 t9 Q  T& H“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动! ^, n; x  x, K& Z5 w( X* I& v) R5 k
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html) E! G5 a& W* |" X) \
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: L6 k0 K( m% Q# `买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。1 _+ X+ n4 A1 }. A1 {
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先来个成品吧。& N  T5 n$ o; T8 X" W
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kathydidi

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。
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看看我 这碗饮料。
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shuaishuai2006

还认亲呢呀
% M# {! y: N5 Y7 P明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。9 D4 f; E3 l: @4 a! o* y

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5 e! U+ t- G0 a' n8 h, e* G一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。
0 c7 i. y% R) Q  }) {& F) H走了) W8 k8 o  ]" U9 B( A& x9 H
晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。
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, K# O, t2 y; y. N9 q2 a) ?1 M看看我的滴血认亲。
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kathydidi

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/ n/ [  l( T. Y; z0 _3 X7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。! c3 l! N3 n# |! k" V9 d2 M: S
PS：就这里我忘了加柠檬汁了。
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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。
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- e# L9 c1 I! Y& y+ Y* Y撇了一大碗底。  ]' K- ]  {0 ]
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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。
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kathydidi

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4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。* Z6 l7 g, o7 {, J
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kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子% U  ?. b' P/ s3 s

$ ]: U; a& w. V0 b; f8 [我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。/ j9 V4 G# |9 ~1 ~

shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。+ A0 O" X1 Z0 }4 W# @
当时着急做，没照片。等明天再做补上个1 g8 U) p. }( S, q4 j

kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。
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7 J' V; k$ ~- m6 B3 k所以我的方子是：
  j9 T& o. b# w# y( D3 |配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）) r9 S/ \% s/ E6 x
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