kathydidi

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  x2 {2 w/ q& C9 @. O% H“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
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买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。
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8 h, h4 g) A, ^( N先来个成品吧。( W1 v1 X. b# t* T! ~( T* |& P$ S9 T

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结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子
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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。1 v0 `' r% F, ?4 B7 b
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看看我 这碗饮料。: l9 c, J& f9 D: r8 W7 A
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shuaishuai2006

还认亲呢呀
3 e3 {; ]4 \2 m' Y3 }" G7 A明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。
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一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。+ c. m0 \+ W( W7 Y$ z
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。% T# t3 ?. Q  {) R7 U
走了
$ V; _7 l& h2 @+ Z晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。. W; F- X* Q; E5 {$ q
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看看我的滴血认亲。$ E2 K$ [, q3 c9 d
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kathydidi

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7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。  U# c4 N7 c% H/ `+ G. D' k
PS：就这里我忘了加柠檬汁了。
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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。
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" t' n; \8 p. X' `6 M撇了一大碗底。9 }$ d# O0 R3 N7 X" s

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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。
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kathydidi

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: D; J5 V' b6 m. o- Q% o2 T% k1 `  ^) R4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。% q& t% q4 v4 t& r0 _$ p

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kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子4 a& M4 y' I" I, G; j

' e- m. a7 I# P6 A# f我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。
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shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。8 N7 l/ X' E% v- i+ R: t
当时着急做，没照片。等明天再做补上个
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kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。
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! `8 I( b  {: _& C, A& N& B$ A8 n所以我的方子是：
6 X# P& c1 E1 m) \  z配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）# B! y" _: A' @! b- ]
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