kathydidi

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8 M  G; Q& g* ~% P  I+ t5 u* e2 y“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动/ _  E. S1 K' C- E* }
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html$ h$ _. u' T" z4 E2 E

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买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。
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3 Q" `0 Q/ ?) @8 F* y先来个成品吧。
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kathydidi

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子: }! Z' d2 {+ V9 h+ X
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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。
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! ?4 ?& T2 m( Q& L* H9 r2 L看看我 这碗饮料。
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shuaishuai2006

还认亲呢呀
# G( Y* B% Q" X* w8 k明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。2 V, A( y6 Z$ c  I  {8 `/ u
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一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。, Z% J# d: m# z8 O- `
走了% _  H1 X4 K1 K9 d
晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。5 f" K5 L  W7 g* N( ^% }1 C
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看看我的滴血认亲。
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kathydidi

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& c* E0 Z1 h( x( p9 Q7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
, L% u2 k$ {8 {1 [! l' t$ qPS：就这里我忘了加柠檬汁了。) {& H/ K! k) D2 @2 m1 Z

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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。2 A  j9 I) B. Q
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。
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6 n8 R, {  [2 E" q! S8 M撇了一大碗底。& G( M9 q# g6 w8 o, U; K

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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。
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kathydidi

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4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
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kathydidi

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我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。, Z) _' A( S; [0 |: Z" _

shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。; j: M" c5 n$ M  N1 A
当时着急做，没照片。等明天再做补上个
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kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。$ R1 Y- t. K% M+ k
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所以我的方子是：
# r' O+ _& T; Z. p5 [/ u" w/ H8 y配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）7 a8 n- k3 B) v1 b. P2 O* u+ T

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