kathydidi

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“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
/ X% K7 ?7 r, t) m* [http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。
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) E7 n, Y" q: \) n5 L3 S0 N5 N0 M9 a先来个成品吧。
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kathydidi

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子8 M6 N1 J+ _7 `3 s
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嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

kathydidi

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。
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& x7 U5 M) Q( m  V5 |/ k) d" d看看我 这碗饮料。: _) D  C+ U: q- y! ?# B

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shuaishuai2006

还认亲呢呀9 @- K" p& Y- V" ^5 C! x
明儿我也试试

kathydidi

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。
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" f( w; r' g1 G. b" {' t, C一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。* g/ a& G2 X) K+ w
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shuaishuai2006

不行了，饿。。。馋。。。。
7 Y! Q- u: T: \) c( |% I; Z走了0 X7 H+ ^; ]5 e  [3 X
晚安

kathydidi

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。
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看看我的滴血认亲。
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kathydidi

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7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
& h: ]' d1 `; [PS：就这里我忘了加柠檬汁了。& u4 \( o; ?, M7 y8 s$ F/ b
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kathydidi

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
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kathydidi

看看沫子很多，我一点一点的撇。
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撇了一大碗底。
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kathydidi

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。
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kathydidi

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4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。' d. [$ K+ Q! i
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kathydidi

回复 shuaishuai2006 的帖子5 ~7 W, K% `' p! d: Y  o4 {

" A" n& {8 X. b我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

kathydidi

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。) }; U; o1 M) f1 c8 ]

shuaishuai2006

插队插队，看直播喽

kathydidi

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。
5 C# O) s7 R8 L- O4 p$ p; Q$ l当时着急做，没照片。等明天再做补上个
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kathydidi

    其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。  N; ~4 g5 I" H' V0 Y
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所以我的方子是：
  G  |3 h# S3 J$ _' L. X6 G配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）3 g; c7 Y" x/ N3 d8 ^

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