乌拉拉哈皮

　　原料：
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
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# x% T3 q! f" o" D7 W9 I, M　　调料：: q0 ~% @2 }4 O3 w1 K, ]' @
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
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( @1 E5 T$ d6 r　　做法：
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　　1、北极虾自然退冰备用。& s6 F% H  o; ?: o: t4 |: d
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　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。9 J! D; l. D- g+ V3 }, M) N

" p! E9 u5 I+ I　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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: l) ^. m; [4 P/ k& ^* {' O　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。) T5 |8 E) T7 ]. h: s1 l; r
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。. H1 c+ h! {: g, k' T- w7 O/ m

. G6 K+ G& r9 a* X+ R& G. m- n/ r　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。3 X% M4 l  ?& M3 {1 a  _
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。& B( o$ t! D' z( H) g/ _7 S1 ~

' M7 D# i3 Y& }# R% q　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。- W6 \- l& p" {

9 t7 i+ A& e3 v- D$ ^& p　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
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做法好麻烦