乌拉拉哈皮

　　原料：
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. O: b: `& {! P4 ^) g; ]9 m  {2 R　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。) T4 s" ~( T( h4 J. t; b

4 n/ f- J6 R3 N- ~! j4 i$ x9 C　　调料：
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
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- u. N8 I3 v. p' P　　做法：; G1 @3 l% W8 Z, P5 j
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　　1、北极虾自然退冰备用。8 F) e6 ?' @- Y) |

5 v; L3 `! \3 M4 G" G$ _　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
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8 @1 N; O( B: O  k1 K　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。; ^; b2 ~" p3 i( X' I$ x

, @, |' s' g% R2 y. A　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。% C( k- r3 k+ j
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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# x' l$ G  w$ D( q$ l( z　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。! Y% f( n* Y; f) W1 A" X
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。3 i: |) H% m. D

2 x9 a! ~! |/ ]　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。% j/ X3 C; E1 G; P+ E3 U

' g; P6 i) q5 B$ u　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。& ?$ ]  T" N9 Z' a8 e) G

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做法好麻烦