乌拉拉哈皮

　　原料：8 ?- n. Z7 w, I5 t! {3 x$ T$ k
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。
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　　调料：3 l3 m2 a' W0 Z, P8 o" R: K# t
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　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。
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　　做法：
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　　1、北极虾自然退冰备用。
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4 t, D3 [  U5 E: w　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
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　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。% V5 V, e6 @8 F: z

) ]1 s% w( ^7 r# @$ y. L0 ]　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。5 f, |" R1 \3 f2 I  O# m! _9 ~( C
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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, f1 {8 s, c; h' O　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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& I$ _2 f1 i% [8 Y  M　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
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　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。. ?/ D4 ~0 U$ o2 n

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做法好麻烦