乌拉拉哈皮

　　原料：4 C7 P/ w# }, u: @9 n
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　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。' b7 w& [3 c2 h* m0 ^0 O- K

3 u# l' S& {, O9 H; _+ q　　调料：+ C; M( m: i- Z9 _

' P4 i. }$ u: t1 x6 y4 a$ {2 T　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。0 {- a) ^; r* F# H. m  U

2 N  C# S5 F7 i% A6 r$ p　　做法：
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　　1、北极虾自然退冰备用。3 J; r4 ~% X: x& R
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　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。) j/ g: s; o9 Z% B" S( B( |4 O
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　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。7 C$ c& k0 O, `% m

  [( w9 Y. E$ k7 m6 D! E　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。9 C' Y% }2 h2 O* J0 X* S% s

' `" W" T& N# U( {　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。1 ~2 d5 z& R& ~, N7 }) p
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　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。, E0 {+ @4 S) H0 @* _: W
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。0 Q- o+ i$ u% H2 Z' m, G: T
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　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。+ I  x2 x, w7 p
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
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　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。
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做法好麻烦