乌拉拉哈皮

　　原料：, L: o9 S, V: V

% V& M  n. X. l  t+ X2 T4 {　　北极虾100g、乌冬面200g、鲜海带1小块、木鱼花1g、海苔1片。% t) S$ p4 X) ~( [% N# m

; e% K7 s2 B) C1 o* N　　调料：
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7 a( H+ t# ~3 E$ m/ A) J8 }　　天妇罗粉100g、冷水150g、鲣鱼汁100ml。# D' S2 d1 x/ M  O5 v

: G& H% N: {4 s　　做法：3 B7 z, o( `, v3 \, S6 S5 Y1 n) V# [/ `
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　　1、北极虾自然退冰备用。9 ]1 T2 {3 P( f$ [6 F) e  K
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　　2、我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。5 [) U/ c: ^7 }$ K' Y7 m

4 W$ j' E$ ]2 Y. c4 T$ q# W　　3、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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　　4、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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　　5、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。5 Y0 T6 C, e% y7 m* n

9 x* J+ @1 `( q* W& S" V" |& v$ s4 B　　6、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。* H) Z: v  q6 s5 m
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　　7、制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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% ^2 ~+ z; \" s+ X# F# {　　8、取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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　　9、鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。8 z, C. ~+ @6 {* S; S
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　　10、把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。' W. B7 p8 M( F( K/ H  B  |

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做法好麻烦