乌拉拉哈皮哇

　　原料：4 |  E* N) J5 M$ x) Y8 k3 A$ }
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　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
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2 [' J1 q0 q0 `2 ]  y: Z　　做法：* h! P4 ~) W% c/ I9 F1 Y
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　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。+ d5 F0 x6 I  u" E
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。. w4 r& s5 |6 W4 B2 n3 X
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。- A7 g5 X# ^' Y4 U3 M
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。+ Z) E8 J* ?+ p
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　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。
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; `8 W6 o) L. b% ^3 P5 j　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
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" Z( v  |( K" R0 Y2 |- E　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
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# I0 e$ A8 ^) E$ v　　此饭特点：1 j$ |& T" x  _& J) |( X: }8 C

1 Y$ ~8 r4 h# ^　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！1 ]+ C* J1 w; B5 J) Q
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　　温馨提示：$ f* y: E+ c; X% w
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　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
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　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。
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　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。  J+ Y# [$ |- ], \: J

0 H; w5 @2 q. H; q8 Q; s  Q　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。) g  F- l" K/ v+ y, @# v& `% t

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。