乌拉拉哈皮哇

　　原料：
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6 q- p- d7 d9 p$ o' f7 I　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
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+ t* K3 |6 s' A; e. \+ D　　做法：
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4 P# R& _4 K3 g* u! ^　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。. v! t% A) Z; R

% h9 t% h0 I- t4 z9 @　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。" O, C! Z  V2 X. \1 F! `- Z1 c

! d0 C- ]6 T& j3 m' b9 c1 }1 U+ P　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。  R, I: E" L) V
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　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。& u8 n% f: i8 K0 f: p8 T

0 B) h' C: N" V: T6 e7 X　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
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　　此饭特点：/ q  N8 K1 V# ~/ [7 M
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　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！( m* z" B4 y) e5 J! B1 }
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　　温馨提示：
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3 ^% r4 |4 D  X7 F　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
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　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。1 z* j2 o! l# _9 t. p; s

( `! Z+ J+ w- d4 R　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。" C% ?# E4 _: e4 N9 ^- J" y6 i
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　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。
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小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。