乌拉拉哈皮哇

　　原料：
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( X7 J% b  ]0 m　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
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　　做法：" L; q& T5 t1 k  s& P

) }2 e0 f7 B' R' H' X　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。# [, T) t- Y8 ^3 d/ y) S
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。8 {7 d* X# `% @' u- ?3 ^
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。
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6 T, X* d& _  `9 R　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。
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( R- [) U) U% O　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。. R3 z" i; r2 _; Y# Y+ i2 m- p

0 l! m8 y: A" }$ f" b4 {　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
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: b4 g4 E) f; ?/ b; D0 n* K' j　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
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　　此饭特点：2 E; k& Q. ^) }& f2 r
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　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！( g. a; J4 ]  L/ a

! f  a( t( ~$ [) i8 l　　温馨提示：
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　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
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　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。7 U' E* L+ I4 ], l. ]" D

7 s- l# t% P! W: I/ ?　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。* G  k7 ^1 g# L$ P2 @+ a+ _

7 w% ~( e7 N; l1 X# K2 h9 q8 N　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。
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小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。