乌拉拉哈皮哇

　　原料：* R3 a# H- H& j: r! U: Z
, J' t1 z3 ?+ j9 o
　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
1 v/ N7 V( X7 @# J
$ B" ]4 Y. w% q" _, H* u　　做法：
! Q( e% y/ e! \9 i2 q1 X8 P# s7 }
/ C+ e& ~  Y+ Z# z: c2 P3 [" G　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。; a; N: C% ?6 k8 Z+ L: C

% c. i5 E+ Z' |$ ^　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。, @+ f' F- k, Y
: o; S1 C$ b3 F& B
　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。- q' P- M' P" s/ V
, p: a* _* w4 a; h( ^
　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。8 y; Z" H% }$ {, _

8 o# U- v5 w! [5 s& h6 U　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。
  c: Y0 X# ^3 V7 v4 \' U: h' b7 U) l. N8 U9 S" A
　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
: V# M( [$ ~& t( a$ p; J6 L9 Q9 N6 @& a
　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
1 g& D. W5 Z4 y
( @) Q/ _$ N. ?7 h. a: |　　此饭特点：& E! K2 F7 O- k  u% r

4 V! \: l: f* T$ e+ ?: F1 ~　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！2 |- d  B8 G; `, {9 l! X

; m$ d& j5 Y/ l8 B7 i　　温馨提示：; B- f- \7 @# z. \4 n6 O- U
; b) z7 Q& Q. ]- Z+ `# H! x
　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。2 I( I- N! L' o- U; \

) y" O( K& D( r" m　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。
5 j: i( L, l! K# L
7 j0 f/ }5 r( A　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。1 h2 @4 m. t, l1 z

7 u* P4 F% d% |7 @! C　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。
! \* l0 i4 |  ~3 B" G: A" U

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。