乌拉拉哈皮哇

　　原料：  o6 I' `+ E; e% i
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　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。; {1 b6 w- d& k5 C- P, }+ g/ s

8 _3 i% x+ a/ Q　　做法：
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, A; Q- z& i# R9 w, p　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。7 n# f! H2 W! ]! }2 [
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。, ~. m; U$ q2 I6 ~9 q& H& _  p7 F
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。* n! p" z2 w8 ]9 h
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。7 N) I: t0 ^" n6 {' X

7 ^$ c3 s8 N" d9 r6 _/ z- o5 P/ ?　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。+ _' B( O8 p& {  e  N& ]

( g" y+ n; a5 T; r" O　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。/ E) P+ [; r5 C) b
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　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。8 F1 S* r4 m$ f& B5 |! E

3 o# A0 t% o7 b, K　　此饭特点：$ w5 d( ?& P3 i, g' P

4 @5 ^. B& w; ~　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！
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% P8 S) ~/ P% D% i* m9 ^% H% T* Y' w　　温馨提示：
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　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
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　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。
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% O9 V" a/ D' L& y& O# a　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。7 a, ~( S. {1 t3 O2 ]6 e
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　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。! c5 w. n- R3 e8 s# {1 c

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。