乌拉拉哈皮哇

　　原料：
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　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
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! o' j. {' N; l: P6 w　　做法：
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9 N8 B3 G# X' }　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。2 b' `$ j) I5 c: q7 I7 L/ @
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。: i2 g$ @' J7 o# Y1 b$ Y( I' j
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。+ ~% ~* y; z# }4 J
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　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。
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& r8 @8 [1 c! g8 p　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
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- s8 y4 Z& v. p+ q5 U8 f0 m3 y　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
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# |7 E3 A7 h: M/ z/ w　　此饭特点：9 S8 G* I3 M* M' `3 U) t6 t

: c0 u2 D6 S1 D　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！
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　　温馨提示：
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　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。/ ^1 e7 ~5 [# x9 ?. o

. I6 B" t8 ~; u　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。& l. t/ d6 j5 ?0 _% Q; e. M. `
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　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。
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! Z( z) T) O4 l9 H: l　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。! C' p3 n# @5 r. l* |$ L

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。