乌拉拉哈皮哇

　　原料：2 w3 o. F' L8 q* m3 ^

" @2 V0 C& w; q7 }" P' E- x- }　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。
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　　做法：
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; x* A6 Y, m/ O, J& J" r" y　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。& r+ T2 w, e5 q; {: x  L

- t* k7 [: Y2 h  m: y' k# T* _* w5 ^　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。, z% d% F! c) w% C5 J0 P0 Z
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。$ z6 \$ V2 O' s4 T& u% T
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　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。' i5 P+ I5 k& T

. r) |$ R- t1 K; }! L% u　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。% z% |6 f! P) D0 p; t$ Z4 f9 p

" m9 I3 z4 f7 x/ r* |( V' t　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。* n! }) C) t% A* }5 a: }/ h/ q8 h

9 U: ?) _1 g; L4 K　　此饭特点：
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　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！
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( |( |" U, T6 |! b　　温馨提示：, W: o0 ]7 I& p5 a

  @# d- f0 j2 M　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。8 y" `) h# v6 Q$ t

' v+ y/ P6 R% k　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。
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/ d' J# d$ a! H' w( D/ Z$ _) M( [　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。
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　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。. \: y4 h) M2 a9 Q, v% F

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。