乌拉拉哈皮哇

　　原料：/ R" W. m8 d; z2 U

1 Z( M" \: y7 b+ S7 {. {- J8 N　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。7 q9 z9 I# J$ L) S6 C: }

9 b6 L9 n8 R8 \/ D) L5 x6 {　　做法：
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　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。& a" @$ S5 S3 e: h: H5 y
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　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。2 J5 u" R. r! {" C/ a7 V7 E* l9 H

* c3 N3 A' h2 l& J: H　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。0 C' O; i5 U5 @) M2 \
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　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。+ W9 b6 f* C9 v

! m1 }. d) `! ]6 b2 e. q2 X8 y　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。
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　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
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　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。
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$ Q/ v& i3 m' k7 U　　此饭特点：
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　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！2 B4 U* c5 p( }# c: S

; g  T7 H, ^# X　　温馨提示：
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/ l$ `# M2 G+ a$ A　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。% u9 }* J7 m! U- P! q/ x" a

7 T9 G/ @! U1 k" ^　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。
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2 r- |# N  z- r! m　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。: K; P1 z( i; a9 j
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　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。& S% C8 b) J6 U# i

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。