乌拉拉哈皮哇

　　原料：: h' J$ U9 J' L0 l
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　　大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25克、清水适量。2 t9 |* G2 j/ }9 T/ Z1 k- r

9 V  K# [+ a& d* }5 E5 l' b# W　　做法：; L9 \! s* B/ u$ D

) o& Y5 \8 s" k* s' e　　1-3、在菠萝的四分之一处顺着切开，剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。: L. W0 H  q- X, V6 S: D

3 c8 N' c/ D) |7 s: _- y9 N　　4-6、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒，把米炒至微白即可。8 {- H& I6 I; O  Y4 {7 P( R
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　　7-8、米炒好后注入适量热水煮开，然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。
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! G5 U/ @+ [# f5 N( k　　9-12、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟，把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。
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　　13-14、把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。* c& }* h! w# X; I6 a; z

% [1 C6 G! C+ ]  T4 R3 T　　15-17、把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料，在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒，然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。
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　　18-20、把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟，烤好后取出码盘，把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。& n6 t2 P  |) [3 v

' U/ d1 J4 `2 P( o# Z! B　　此饭特点：
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7 y6 @( U) K6 W4 @: K　　烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！/ m5 B& c! P6 B" I

# T; Y% w& X" ^2 K, c" |, T' E　　温馨提示：- L! O+ z+ W! N( ^: f* L
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　　1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。, T# t, [7 H* C: s

# [, C0 Q7 `% P　　2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。+ D* V% R# v+ {, g
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　　3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。1 v7 S- {' F" R( u1 W, X
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　　4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。( p" Z9 A9 a: S! ?4 I9 e

小熊妈妈1203

恩，回家做做试试。