乌拉拉哈皮

　　“鲜松茸”不易存放，买回后冷藏最多不超过五天，要尽快食用，否则，很好的原料浪费了会非常可惜！
0 }  t4 E4 h2 [4 N! \& e　　“松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。$ z- K. P/ w0 q8 B
　　今天再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打卤面”。由于天气太热，自己没有自制面条，而是买的超市里的鲜蛋面，打卤面的具体做法如下。
) f& \2 Q. O2 W: r: D) x　　原料：
, `# E6 O- o  {. v$ [2 o  C" p1 B　　鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉方一块150克。" ?$ d7 ]- d. o, o1 w
　　调料：' N6 ~% {$ k9 y4 L2 G# z- \
　　葱段20克、姜片15克、八角1枚、香叶1片、花椒2克、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
7 l7 O# R' W$ f! L2 Y9 S: I, a　　做法：8 @) `2 Y7 f% b9 L4 W" U! z$ \4 u
　　1、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
6 B: O8 _  ]. \+ `! m8 ]* p& N　　2、把松茸切片备用，把水发黄花切段备用。% m+ r! ?1 {9 p6 z& G5 u
　　3、把水发木耳切成小块备用。9 q; ?# u8 L$ K$ g. f" e
　　4、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
: Y9 @1 m4 q2 H$ l　　5、五花肉晾凉后切薄片。
, F" l2 ]% [) F6 Z+ d6 P　　6、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸。; Z1 K8 A' G; \3 ~8 k
　　7、汤烧开后煮5分钟，用盐、鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
4 y. }! p: |6 t+ e" u　　8、用手勺炸制花椒油，把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上，浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
/ p2 v7 X3 g( d: g) W5 z　　9、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟，面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。" v1 L% r, A/ D$ }4 l6 [) I
　　打卤面特点：- H- ]9 h4 x5 F3 _* y+ R7 _
　　卤汁红亮、香气四溢、面条滑爽、汤汁鲜美、荤素搭配、营养丰富。  J  E) J3 l* j+ g3 c
　　温馨提示：
( H2 S4 H; o6 P6 L( q1 r　　1、制作打卤面有两种做法，可直接用原汤来勾兑，亦可炝锅后先煸炒肉片，然后注入原汤稍炖再勾芡，如想清淡些就直接用原汤煮，两种方法可自选。& a1 M" C- n" [- c
　　2、为了吃原味儿的打卤面，最好不要放其它带有异味儿的原料，否则会冲淡鲜味儿反而不美。* h5 x$ Q4 K+ d( h, f  n4 b; Q$ g2 r
　　3、北方的传统打卤面一般都要放些花椒油，尤其菌类打卤和三鲜打卤，这是传统的做法，如不喜欢花椒油也可放些葱油，但不要放辣椒油，如喜欢辣椒油，可在食用时可放在自己的碗里。
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应该还不错

乌拉拉哈皮

　　原料：樱桃、白糖、土冰糖、水、蜂蜜、玉米淀粉。/ r& \! m7 C. L2 V- N$ d- C/ ]
　　做法：
- K1 P. \. N, ^( }　　1、樱桃用盐水泡几分钟洗净。6 H6 D  h2 ^1 c, \
　　2、去掉樱桃蒂，拿一根筷子，用筷子对准樱桃底部的正中心（没有蒂部的一头）使劲将筷子捅过去，樱桃核会一下子被捅出来。
! O9 P+ r* L+ H$ b( s1 W　　3、去核后的樱桃非常完整漂亮。
. a" O  G  w* c3 ]　　4、全部处理好的樱桃。2 C9 o) w; ?/ ]1 g1 j
　　5、去核后的樱桃放入白糖，让每个樱桃都能沾上，拌匀盖上盖子腌渍2个小时。
2 c; C; H6 T' r. X　　6、锅里放水加热、加入土冰糖溶化开。
0 ]2 a: Z1 W$ o& i4 N* h5 ?　　7、加入两勺蜂蜜搅匀。& [; h; A! u; A! O0 ?; b
　　8、改小火将腌渍好的樱桃倒进糖水。
" M& t" K6 N6 z　　9、取少量玉米淀粉兑水化开倒入糖水中搅拌均匀。
# X5 a) p( g0 Z4 |; W0 W　　10、水变透明状即可起锅，装入密封瓶，凉后放入冰箱中冷藏，能保存3—5天哦！. w$ Q' N+ J4 d2 L