乌拉拉哈皮

　　“鲜松茸”不易存放，买回后冷藏最多不超过五天，要尽快食用，否则，很好的原料浪费了会非常可惜！
; [! ~4 O; {9 h2 u. h6 O　　“松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。+ D/ Z) C$ l3 v. V$ G
　　今天再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打卤面”。由于天气太热，自己没有自制面条，而是买的超市里的鲜蛋面，打卤面的具体做法如下。& @0 ]; ?# d# k# m% K6 Q
　　原料：5 E" I" l6 F/ X: r# M/ ?0 J* ~2 s
　　鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉方一块150克。
6 B7 n0 @/ l6 A% E　　调料：
6 X( @. O) t+ I& J2 }+ J　　葱段20克、姜片15克、八角1枚、香叶1片、花椒2克、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
2 f: _7 S; J% k% @8 ]# P! ^* N　　做法：
: W" y( A/ Q1 w' z　　1、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。; n( ?9 h$ [. z1 {
　　2、把松茸切片备用，把水发黄花切段备用。: B0 ]4 d) W, m* K* A) A
　　3、把水发木耳切成小块备用。
. A" w, `% e. u0 l& x　　4、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
: A- I0 p* K( O6 O: o3 A　　5、五花肉晾凉后切薄片。
: S1 [# N/ M7 t& J$ I4 B. Q7 L　　6、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸。
& _/ Q4 I8 }! p: b　　7、汤烧开后煮5分钟，用盐、鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。- m$ N0 b* l: R9 |6 q0 Q
　　8、用手勺炸制花椒油，把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上，浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
" ?2 A; @- t+ Z2 r- z　　9、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟，面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。! J- n' T+ K& @+ @8 M
　　打卤面特点：
9 c4 c$ _5 o8 a3 [　　卤汁红亮、香气四溢、面条滑爽、汤汁鲜美、荤素搭配、营养丰富。
! r1 J1 }5 @5 @1 s6 w, U3 b2 D　　温馨提示：
" w0 R& l( }, v& W/ h9 q8 M$ B　　1、制作打卤面有两种做法，可直接用原汤来勾兑，亦可炝锅后先煸炒肉片，然后注入原汤稍炖再勾芡，如想清淡些就直接用原汤煮，两种方法可自选。
2 Q. X& @$ q+ a* c8 K　　2、为了吃原味儿的打卤面，最好不要放其它带有异味儿的原料，否则会冲淡鲜味儿反而不美。0 w& D. L5 L5 {2 W9 l+ O
　　3、北方的传统打卤面一般都要放些花椒油，尤其菌类打卤和三鲜打卤，这是传统的做法，如不喜欢花椒油也可放些葱油，但不要放辣椒油，如喜欢辣椒油，可在食用时可放在自己的碗里。
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应该还不错

乌拉拉哈皮

　　原料：樱桃、白糖、土冰糖、水、蜂蜜、玉米淀粉。
4 h6 |6 X+ G/ n" C7 m　　做法：
* P' G- V9 L. [9 E8 s　　1、樱桃用盐水泡几分钟洗净。
/ B# X5 z5 m1 Z' m$ v$ r  F　　2、去掉樱桃蒂，拿一根筷子，用筷子对准樱桃底部的正中心（没有蒂部的一头）使劲将筷子捅过去，樱桃核会一下子被捅出来。! F8 T' W+ F1 D! D' S$ r! j
　　3、去核后的樱桃非常完整漂亮。% Y5 S" `% N: y* s1 {2 B; z+ O! Z! j
　　4、全部处理好的樱桃。. Z) i1 H& S6 u' C5 m+ i
　　5、去核后的樱桃放入白糖，让每个樱桃都能沾上，拌匀盖上盖子腌渍2个小时。: b5 J4 {$ }% O2 o" j
　　6、锅里放水加热、加入土冰糖溶化开。
1 r) _9 l! t( w- }6 b　　7、加入两勺蜂蜜搅匀。  B6 |! o1 b$ C# }0 a9 h* D- S
　　8、改小火将腌渍好的樱桃倒进糖水。/ u3 @" [7 P2 i1 S
　　9、取少量玉米淀粉兑水化开倒入糖水中搅拌均匀。
( z9 d3 Z6 C" ^) u: i# U6 H, h9 Q　　10、水变透明状即可起锅，装入密封瓶，凉后放入冰箱中冷藏，能保存3—5天哦！; L: P' ~6 z  D" E! z6 C