乌拉拉哈皮

　　“鲜松茸”不易存放，买回后冷藏最多不超过五天，要尽快食用，否则，很好的原料浪费了会非常可惜！
7 v& U* t+ b4 [+ j0 U　　“松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。
5 T# }. E, u1 I3 c' t. m+ W　　今天再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打卤面”。由于天气太热，自己没有自制面条，而是买的超市里的鲜蛋面，打卤面的具体做法如下。  i2 S6 T2 s. V! u3 J
　　原料：9 l  V' r  y0 _
　　鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉方一块150克。
4 d0 z' i: R* c' L9 u. K6 v: e' {) D　　调料：6 f) z2 G" }- e6 B7 r  b% N9 g
　　葱段20克、姜片15克、八角1枚、香叶1片、花椒2克、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。2 \3 I: k1 U2 R( _( U& M
　　做法：6 O& h+ l6 X" P& N8 c( x) k$ e
　　1、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
: N! Y! v! V" p　　2、把松茸切片备用，把水发黄花切段备用。
: W& A) r0 g9 G6 }" V　　3、把水发木耳切成小块备用。6 D7 s+ W) b' r' E0 n' P
　　4、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。6 i( t( Q- W% M* d! c
　　5、五花肉晾凉后切薄片。
, v1 _. r6 X4 H　　6、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸。
+ \; g0 \4 V3 P  y! Z　　7、汤烧开后煮5分钟，用盐、鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
7 J- Z/ v$ N1 g) j4 ?　　8、用手勺炸制花椒油，把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上，浇好热油后把卤倒入海碗中备用。  j3 m# w0 I) j$ C
　　9、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟，面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。
; O- s5 B, E1 l& `( k2 I, q& b　　打卤面特点：
" y0 z2 \1 l0 w( v4 W　　卤汁红亮、香气四溢、面条滑爽、汤汁鲜美、荤素搭配、营养丰富。, \" H, c! b  C( l
　　温馨提示：
& {- x! v( W) y* |　　1、制作打卤面有两种做法，可直接用原汤来勾兑，亦可炝锅后先煸炒肉片，然后注入原汤稍炖再勾芡，如想清淡些就直接用原汤煮，两种方法可自选。
- g5 f. T. s1 y7 c: e　　2、为了吃原味儿的打卤面，最好不要放其它带有异味儿的原料，否则会冲淡鲜味儿反而不美。
* @& {, _# B5 A7 S0 F　　3、北方的传统打卤面一般都要放些花椒油，尤其菌类打卤和三鲜打卤，这是传统的做法，如不喜欢花椒油也可放些葱油，但不要放辣椒油，如喜欢辣椒油，可在食用时可放在自己的碗里。
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应该还不错

乌拉拉哈皮

　　原料：樱桃、白糖、土冰糖、水、蜂蜜、玉米淀粉。6 o0 u, S+ N' M6 i( m; W# C) x
　　做法：' ~' G, R' r& z
　　1、樱桃用盐水泡几分钟洗净。
" Y% U% e7 H: h. q$ b　　2、去掉樱桃蒂，拿一根筷子，用筷子对准樱桃底部的正中心（没有蒂部的一头）使劲将筷子捅过去，樱桃核会一下子被捅出来。
6 y2 B# _* @; R4 k7 E6 U- S　　3、去核后的樱桃非常完整漂亮。0 b7 d2 D& p/ {& A  p
　　4、全部处理好的樱桃。
- B6 j! h9 n2 ~( G" x　　5、去核后的樱桃放入白糖，让每个樱桃都能沾上，拌匀盖上盖子腌渍2个小时。
: n0 }+ y1 u+ f, k. h' I　　6、锅里放水加热、加入土冰糖溶化开。
1 P( F9 ]+ H% `' V0 }9 W( B2 I, u: l　　7、加入两勺蜂蜜搅匀。
. F/ s8 j5 q7 D! ]　　8、改小火将腌渍好的樱桃倒进糖水。) z4 C- x8 I' z9 s) D% ^, |6 i
　　9、取少量玉米淀粉兑水化开倒入糖水中搅拌均匀。
% b7 T7 _5 r! x　　10、水变透明状即可起锅，装入密封瓶，凉后放入冰箱中冷藏，能保存3—5天哦！
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