乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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( c% S' Y1 Q  I- l　　原料：  p7 G8 ^9 }, T# O  _5 G( j( A& W
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　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。. X8 w* \  p* V: q* U

9 h+ D! R; A8 y- C0 |　　做法：
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' B: k0 F7 v7 s　　1、干枣洗净，浸泡2小时。. q2 k) {; ~+ U' y
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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- P6 V+ z7 t( r% A　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
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　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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　　5、面团取出轻轻揉匀。  y4 U+ J: \& n" B% x1 U4 h
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　　6、面团切成小剂子，搓细。, [8 F% v1 C7 ?9 t# X/ {

4 t$ U! Q6 U/ c2 R1 S+ D　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。) b7 |* [  C; ]$ e+ ]% D( _) G
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　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。3 s6 B: w+ F* y, A* V

4 x) Y  q% r) j4 K. S　　11、放入蒸笼中静置20分钟。5 m6 B& X  M( X' R( ]
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　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。* M$ z3 _5 J: h: {