乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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8 E1 r1 R4 ?- {8 G# G0 ?; j9 L6 j" U5 Q　　原料：
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7 V8 V# f0 |% @  N　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。
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　　做法：
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  a3 @+ n8 P7 ]8 Q( @　　1、干枣洗净，浸泡2小时。" V" v# U- [0 Y9 z- o8 d

# z; y0 a; I: D0 v, ^6 Q　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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- `0 @% x" r5 G& O5 E$ D$ r" U; B　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。2 C$ ~0 L( w: q* h

; f7 N) S, k! @& C　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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0 u! d" N  [  @0 f  A  l　　5、面团取出轻轻揉匀。
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" n9 w! n2 y1 B& c　　6、面团切成小剂子，搓细。" N" @+ I. |4 l3 {: N
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　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。% U% G4 k8 T1 z2 u, G6 x! f

" H  [) q  A+ F　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。, m" g2 v7 v: C. k( @) o

$ G7 s3 k: W: y" D! D6 ^7 L　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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: O, ?) i3 K; L- s, k　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。1 I5 `# P2 d  ~. W& A; A) Z