乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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7 D- C/ T5 y# ?8 ]- d( V" w　　原料：
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　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。
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　　做法：0 ^3 s& T  D  h% X$ G! p. Y
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　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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- {0 n! _  v1 K8 C& z　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
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　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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7 n6 F: f' P+ N　　5、面团取出轻轻揉匀。
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& `( \) S  ~) L8 x. \　　6、面团切成小剂子，搓细。: j1 X+ _4 b6 F' c9 v! p+ p6 L# T

5 L7 C% n" D, O- n3 V! z　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。4 q8 e7 B# V/ ^, @0 y

) r8 z* ^& k( ~+ U8 m& ~　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。9 u1 O" D: ]( J( W, A

- ]& ]  [, J) t' h+ o7 d5 J. f9 m　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
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　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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& B2 ~% P. P. C　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。( S1 O9 Q+ X! g/ k2 `+ E, D