乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。3 }: _( w" X/ w& d: s' Q1 ~) E
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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3 I0 L; g1 j" G: n. v3 ^% e. h　　原料：) M: K! p' D; D

4 p* R& F) o4 c8 S+ u5 I' V6 F　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。5 h! x' B( a" _; Y) ^

6 H8 k/ ?6 w; F　　做法：& a4 U+ Z2 ?5 l1 Q+ g% V* e
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　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
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　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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  C4 j" _( z  N8 K5 s4 c* N( ~　　5、面团取出轻轻揉匀。4 O5 Y) E& B' \" A

" B9 ^6 J/ e1 G  f2 b/ }　　6、面团切成小剂子，搓细。/ E! h; |: o# D# x
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　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。3 ?' E: r/ Y  A2 z! x) ~
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
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　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。9 M' m2 c- U4 I* B" d( D( ^

' T! _$ x$ o4 [8 j  }/ u% N! Q/ A　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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$ g3 a( ~' v, v7 V5 M　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。' M: b* e; H* P