- 妈米
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年糕一般来说有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。也有人写诗称赞年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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今天就用红豆来做红豆年糕。3 x% ]) p% V% Y- J7 {1 v
" n0 H/ [: ], B; L 原料:8 c" c% e' S9 P- R$ h
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糯米粉200克、水140克、熟红豆100克左右、白糖20克。
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做法:
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+ ?* v4 z0 _9 _$ R# [/ P 1、将所有材料放在一个容器中。
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2、然后混合均匀。4 {9 |/ o. |% k1 K5 z- y, |5 N0 |
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3、取一个模具,上面铺上保鲜膜。
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; Y; p: t$ e8 w6 l/ [0 X+ B 4、再把面团放入,中火蒸40分钟左右。
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}* z* I( L5 O8 L7 L# R 飞雪有话说$ Y9 q" b- C$ f
9 |9 L: K& m. E* g( q; C 1、现在的年糕不光是白色和黄色了,也有人加红枣,加花生,做出各种各样的年糕。) x/ T9 X' k7 o, A' q
+ P: L) U+ \+ z+ e5 U 2、制作好的年糕,等到完全放凉后再切,否则不好切。
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