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0 R! l3 A: @- M: e# m+ X0 M% T貌似这段时间，英子还是比较勤快。
8 M* m" ^& R& n8 \  P, d' {偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
9 X/ u% {9 r/ N  D6 u8 z, a# u1 g以前，电脑里几乎没存货的。
/ w$ F- W. _& w$ P今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。7 a" Y' i- O% Q4 U/ r' x; i

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; f6 A$ C1 z+ F! w以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。3 v. G$ t1 |( U
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。$ m3 }4 Z+ j  A3 J
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
  Q: @- |8 C- g3 n# g! y; K5 R又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？# L+ s  N1 L& ?# o$ N1 n- g" d

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: h8 C! o/ b9 r4 J: |. D% r8 g) e江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
# T9 ?  a' ^; w鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
1 u" H& F; D% a: k, s9 G蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。" ]4 [8 e/ g+ \
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。3 I7 C1 U; G8 O* r
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。  z5 Z! m; `; {/ v$ a
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4 S) N+ u$ _3 V1 @4 s! i材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
% z  E" \1 o" S- `8 y调料：油 盐 剁椒 白醋
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" }2 S: e' V2 R; S# y4 ~( M) _1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣! Q# V# F6 d& V
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀1 b4 w/ b& ~" @7 U
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水$ p  V  G, [$ ^( c7 S1 j1 c$ ~
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4。热油，下蛋液成型后划散% w& h: R; d; |# V
5。倒入蚕豆炒匀, u( X" W$ A1 F* L% X
6。加两小勺剁椒/ {! x' H6 i0 Z2 }9 U; D, d
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7。翻炒均匀即可出锅了5 @  [5 |# v3 ?: o2 D) @# j! ^

2 L8 @$ q, K% K" H英子小唠叨：
1 B  j  j4 ~  P- ^) n1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩! L( c7 j! i0 O/ c) L+ q$ x# f- M% N
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初2 S6 `% C" r! Q& c5 c4 U+ R
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
: M5 w* Z; b4 z  E4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
% g' C5 z6 @( F# n; K( a5 |5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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