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貌似这段时间，英子还是比较勤快。
: Y# r6 _6 n: ~2 P8 o* H$ d偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。! B+ l% V% O$ V7 g$ d4 T; G
以前，电脑里几乎没存货的。
+ N0 z. `% v! Y5 j+ @" E9 r今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。  ?* a3 o, P( g4 ^& B& g
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8 X# Q, A! O8 A+ D* q2 t以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
! H3 {1 U/ R/ @8 N4 T由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
% k8 F, x+ b% f% d每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。7 A2 J8 O) F# e$ E4 A/ V
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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6 r% Z- V: {. \4 u$ K; p江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。) X+ r$ w, n, D+ V, {  E
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
' X4 {" s/ A# F# B蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。/ m. x! h* u: f" Z1 v9 G- h

4 t3 }6 h( F$ T2 y鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
9 J6 ~8 w3 C; d# E1 Z& C今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。+ `' z- y$ U9 C% O1 ]; z
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- L2 `8 I' _' N0 r; ]) ~材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
' A7 f8 {: W3 A6 g+ w# v调料：油 盐 剁椒 白醋
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. K7 S6 U5 p' l: F' K7 n1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
2 p' t8 k+ E4 t, p) s2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
1 F! |7 I3 M  {0 w' I# A  D3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
" j5 d/ @8 R) \& x# @3 h5。倒入蚕豆炒匀8 x4 Y2 O1 o. X7 }
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了2 }- _) K; R% P% w: q2 U
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英子小唠叨：
) \' \) u+ D: x5 x1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
- \8 s1 d* n9 I! E2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
1 j4 I1 `0 G  a  }2 E9 @3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
" r4 y- E# _# b  l6 M4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
. ~# n* ^" n# d" t5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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