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貌似这段时间，英子还是比较勤快。
7 S0 n3 F1 k7 W3 }偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
5 X9 `& v- n% Z; t& t; Z5 n以前，电脑里几乎没存货的。
( n+ ]9 b/ B, M  U9 d今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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- X5 Y" h6 ^; ?& f以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。& z$ s* Y7 G; V& P
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
4 d/ G% z% A2 h, \3 o; y每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。1 m1 I. }; N, k; [
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？7 }; ]% V4 l& h2 y
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。9 ?7 k+ n2 D* x# H
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。; @9 b6 i( o; q8 \' |* t# e
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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+ S% B  {2 F: s. S+ Q/ T: Z鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
; V  _) h/ i9 l$ J8 b" N今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
0 y, w3 M' w3 ~% D3 P调料：油 盐 剁椒 白醋3 Y5 T4 h. J$ P9 N
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
  v/ y: e- X' u+ H, J9 C2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
9 L" a. g, i! v. [+ T3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水  C7 O/ n/ d) D4 o# T* l

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3 D8 n0 [; a+ m7 \4。热油，下蛋液成型后划散
' u5 Y! U" U6 f# ~' Z# W5。倒入蚕豆炒匀
& c" H' M2 y( V4 q6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了! T  F6 f+ c' q& T6 E# H% I; j
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英子小唠叨：
+ S& T) F. G5 C6 z1 L1 A6 f1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
1 |9 H) e$ Q# f" e9 d2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初; E5 y* w8 x0 L7 Y
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
+ b7 t( ^, h$ C% N; o2 Q. ?4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
7 h& H  G9 }2 p/ [- Z5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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