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7 y6 e+ y, b- z% ^% y4 G+ i  c貌似这段时间，英子还是比较勤快。% h. X; l" A; _; l& f
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。! @1 _* x8 R# R$ X( _9 {$ m! l
以前，电脑里几乎没存货的。
3 C1 F: D7 H, Y% J: {& b; U1 z7 i" G今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。1 P7 g* H, e4 A
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
- g) r; z# c8 p, h+ k0 i每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
: |" A8 B# b9 I, G) @- q* ?又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。5 y7 Z  r8 Q* Z" D7 s% E3 e
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。( ]* d' w( M, E7 z' T
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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1 _$ q* K7 D$ I0 K鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
! K3 p7 E( `0 |7 z0 t2 b今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。' |% Z) a& t( E

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) [2 x0 V$ @. R; D6 {! ?3 u材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
% @) l3 z: @( v$ v3 H3 g  E调料：油 盐 剁椒 白醋2 e. ?, p% ]! k% b+ ?
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
. B/ P* @5 n6 V8 Y  c# A2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀6 H: t# q6 B! }2 c6 {# |
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
& u1 t1 r  _# y( E7 E, B5 k5。倒入蚕豆炒匀! N3 d' l0 e/ Z% x
6。加两小勺剁椒1 K( F2 C+ A5 _, Y# O8 C

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7 _* G% F% E2 |  d' c7。翻炒均匀即可出锅了* c# ]% b) C! p/ i: [# n, T
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英子小唠叨：
& O$ s# a" I' M8 y' o2 T; Y. Y1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
4 @( }3 M' ]8 d2 g9 H! _1 j2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初0 l( [* l3 H. G, t5 L! ?
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了( N/ k0 p( E5 l& A2 p4 Z
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。% y6 h) |+ N1 B7 ]2 r! K% k3 y; ^) H
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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