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8 P4 I$ W4 `8 z; C貌似这段时间，英子还是比较勤快。
, A) t$ Q  b$ ?/ e! ]' `8 Y; N偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
9 [8 R$ H8 C, Y7 H$ N/ l以前，电脑里几乎没存货的。/ t8 _9 Z8 b2 }' s" g
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。& z+ ~3 B7 q; J# a
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* {- ?6 {4 V7 k+ P! Z以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。, ]9 d7 _# y4 w
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
* C/ P/ w; [% b- C2 ~: k* A每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
3 [  Y, j0 l( d  _/ B9 n又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。2 y  M0 m, O( y! g. H( `
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。' F: ^5 M) ?* g0 P, i, G2 H' ]
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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4 x( g8 M' x. j% R1 O" q鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。$ l6 L' B/ Q. T9 \* \. [; W5 G
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个/ b$ e7 W+ }' q5 f9 E9 y5 a, _
调料：油 盐 剁椒 白醋: @, G$ ]6 f1 f" D
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣* O9 _7 ^: R: V# y# ?
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
* ^& {: a3 A- \$ V' z3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散% I8 B! @: c' A! w; v; Y
5。倒入蚕豆炒匀% m3 N9 Z- p4 A. r8 E2 ^2 B9 ~, k% l
6。加两小勺剁椒: u3 ^% Y: T+ T& S# W7 W- c* M5 s* B' V6 i

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7。翻炒均匀即可出锅了
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英子小唠叨：3 M! h; ~3 D( ?5 X
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩( P/ N0 }7 C5 H7 |
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
1 g" g6 z1 Q) C2 I2 u3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了" ~( k, h. h3 _% ]( G
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。$ I: |- b) ]* I9 C! z
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。, W$ Y" d8 Y+ _* l
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