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+ D' W, ~/ A0 E! S- T貌似这段时间，英子还是比较勤快。
% u. i5 m+ d$ \9 M$ f+ R偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
: g- c) _& r4 @& I- [& Q; Z8 u以前，电脑里几乎没存货的。2 d( Q# B7 O9 f. y
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。: k8 R2 T, t5 w( j6 b7 N# G

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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
$ C6 Y) m! A0 ~- y0 d, b0 H; k由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。: h" ]7 a. F  n: u3 Q# o- k* D: i
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
+ n4 i9 Z1 Y, j又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。# g- Z; {' X+ I& G  Q
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
. ]/ ^7 [, m: n& t$ |蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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2 @7 o, ?. S. O8 J3 H鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
6 ^- ^: z. ]; c  n8 B今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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$ H! n0 c" w0 y  n6 A/ I材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个) h( D, O: G; j. G; W" p9 \- B, H
调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣" ^* P) h/ H* \- U  |: b7 ^7 P
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
5 V, {" L9 f5 ~3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
  c: `2 }( H3 ]$ z9 t1 j5。倒入蚕豆炒匀0 \7 `% _; k& [6 D  e* M
6。加两小勺剁椒
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: w: U0 X2 J* C- Z1 u! r8 i7。翻炒均匀即可出锅了
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英子小唠叨：
7 q5 _3 y! T# K7 t& a) S1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩& B3 j4 Y5 @( Y* s8 @
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初! P# y) J6 P- @4 ^5 K7 ~
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
* _) E' Y; C' k1 w8 D% n% H- v4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。7 \2 p/ v( r! C" b3 s" C# @% V
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。, g4 @+ n5 {  U. n

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