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% I& {, X8 v/ m' T. s9 v貌似这段时间，英子还是比较勤快。4 j  @& f; a! F3 V% X5 G/ i
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
* X2 {% }  n- i3 i1 X# u  z以前，电脑里几乎没存货的。
% C* T0 Q+ _; c7 W7 a$ [今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。! H! ~; \" b; l' t4 x) ~
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7 W; M6 |- f) m! w& w! |以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
% g  w' X: Z7 o8 w; y( y- _; a3 G由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
: X5 v+ r: h. P) x, ^每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。# h+ R0 [; ?8 w/ h
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？9 U+ W1 w5 W1 e1 T4 i4 U" ?8 V
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
% G- J& f, G* W) ?0 u4 a& ?# I鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
9 p8 f) F: y' k5 Q3 p蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
1 }2 z9 V. r1 c5 d- D! l今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。$ i5 W& M- o+ A: h* w
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
! n& [/ K! z- h) v& c调料：油 盐 剁椒 白醋' M4 R' _% D0 [, J4 m

/ u) O- B; t3 W3 ^4 e1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
9 H2 k& d$ ?: A+ `2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀; ^& q7 h8 `9 N, r
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
/ B) I# z* a6 f- _6 c5。倒入蚕豆炒匀2 o: c) a. H/ ~+ I4 R/ M/ C( l
6。加两小勺剁椒
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3 p) F" s  z3 Q& @1 c1 ~/ E. O- X7。翻炒均匀即可出锅了
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3 v2 U% {; x: V/ A+ G5 Q4 D英子小唠叨：5 W$ E) Q' {7 y+ u' ~9 _) ^+ Z7 ~0 Z
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩# s  y3 y  [' r
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初, C% x6 Q: m' g% G" ]0 d( ~) i
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
& I- ?0 h+ q( p, }4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。) D3 t" ]$ U- ^+ z( x
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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