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5 i. U9 {/ p  d$ g貌似这段时间，英子还是比较勤快。, \/ I8 X6 \! L8 |8 m8 A
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。. c: _1 M; Z9 Y+ Y/ T& t
以前，电脑里几乎没存货的。+ N0 [) U9 ?: z  F. G3 O/ R
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。& X: J& j6 J( N6 i- M
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
+ p- u+ z0 o2 L+ i# F* ]" J每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。/ V( Q  X% L+ Q! c6 Z; B
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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; \3 m8 O* Y! @. p. g# J8 P$ F江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
! m* M2 C% L/ t4 W鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。9 J. J" x. o0 N2 U, W
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。( P- X1 t5 y, r) l& x) Y
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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1 ^* @( n3 c3 x! B$ `材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个( d# {3 w, T! U' u
调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
( \2 }  y* e$ ?2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀. R/ `. Y1 T$ S# R$ V6 Z6 o
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散' I, q; l3 l2 X: D) y& F
5。倒入蚕豆炒匀; H) Q8 l; @1 k% D6 {% ?# I
6。加两小勺剁椒, e5 t( y; F! ]% U9 ]3 M% `0 a3 s8 u

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7。翻炒均匀即可出锅了
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英子小唠叨：
8 q3 B% \4 I+ z9 z2 b* T3 w1 t1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩. b& e% C8 O) |" M
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
6 q9 T) P1 Y9 \( @+ l8 V  ^) N! |/ d2 g3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了7 c3 u" n& I, O' Y+ G9 I- E3 [: l- D6 j
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
" z0 K' ]& S3 l5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。. v! H7 R' X9 V: y. P4 q9 r

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