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' B4 {, @0 _" k+ O3 P2 \- U貌似这段时间，英子还是比较勤快。0 ]" {7 M. I8 Y. K! `
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。8 o2 r7 |: N/ v0 g: A7 [4 x* L
以前，电脑里几乎没存货的。
- l+ ?! _2 [8 o2 Q& A" z( t" I今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
; g2 M4 j) P! t: x; X由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。2 o# ^+ E# r6 ]6 a! I' ^* q
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。& k, R: q( J. c3 I' r1 u
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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* o) M& r- _$ @. h  p$ M+ D2 I江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
" u% [7 @; k1 Q; [4 S鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
/ Q+ i& I8 U$ F( h! K蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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( `$ ^- @7 ]; A鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
, @( }+ B$ N5 G! `5 `4 e今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。3 a, V$ z. h4 Y' h  f6 c# `

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4 n; v5 p2 _+ P; P材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个8 l6 f& a4 k. x: S
调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣" Z7 z4 v( d: _% N, A: q
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
  N7 E# |. X7 @# ]/ R3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水; Y  i7 P  ]& O/ a" ]: J# y

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4。热油，下蛋液成型后划散2 }$ U, V$ u8 q' u% u* U& z
5。倒入蚕豆炒匀/ }/ i0 K" r3 |, U+ V0 Y- q, X( t$ w& M
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了: Z3 {1 T6 N! ~6 H8 X
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英子小唠叨：
1 t7 [+ E6 f* ?& T1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
6 ~) y7 I3 U0 q* l) O2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初% r* Q2 x2 P2 ?, z# J0 F4 e5 h, |
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了+ E# n4 r% @" ]: R  n- a
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。8 d. Z& O) v5 w4 w) R% R
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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