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貌似这段时间，英子还是比较勤快。
. b. ]* x8 }* Y/ [6 m6 T+ u偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。, R' R7 v  R  u0 A" r8 B* T: \0 U
以前，电脑里几乎没存货的。
' f- Q# F- ]' V' B今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。9 F' H6 q% B& I1 r* g- L, r0 R
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
6 q) K+ X- M* ~* K) W- U" P由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。, Z: \: y- i3 N
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。# s3 f; H0 H) Z* w
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？+ o+ w+ _8 F& t3 q

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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。2 z- u+ Y2 J! u3 r4 ?1 H
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。7 `: m' f# O$ P4 m+ G7 `4 z
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。% X( P7 }. p! L- A. R& @+ t

. p5 @% J$ Q, k  N鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
; v0 J  `6 j" R% ~今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。: R4 ~  @6 g9 H1 `# r3 c. e( p
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个) z, l/ ~- I9 ]& d, z% R# N
调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣7 X) D& ^9 _3 G% ?" F6 p( S5 u
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀  }8 Z* F2 o) N7 K" V
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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& w" q4 n- A/ S) l7 s4。热油，下蛋液成型后划散
# |8 q- b# Y$ B, J. @' U) O( b5。倒入蚕豆炒匀& k; V0 E# F  n# n( v) L3 x
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了: j$ Y" e. J4 I: [0 P

5 L2 }/ w7 ^9 j* o: y英子小唠叨：3 X& b3 T$ w7 W6 u1 s/ u
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
8 h7 p9 R7 J/ g( s" z( o9 U2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
% v, L; C, V7 ?) N' w; ]3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
" n' q2 ]0 `, N4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。1 j6 ~# `7 k3 {6 c& n
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。  q; e" n1 |9 {5 f2 {, H7 G

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