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3 _# @8 X3 ^& t% {( ^! U  \貌似这段时间，英子还是比较勤快。8 H1 @0 V3 @% V( i, {& Y, c6 ?( X# u
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。; h* Y9 J2 ]" Z# t4 j
以前，电脑里几乎没存货的。
5 E/ w3 t' T0 G. [. a- D今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
" `& W: S/ H! }  l* F, ^由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。7 h: A. x9 g/ s# m2 |; J" {
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
, A' g* t  @2 s, Q" z. C又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。) s2 `6 L% _" `, R
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。) l0 _7 ]3 V' f2 L! d8 N& K) s
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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# x- A# A8 W4 H6 y6 H鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
6 s, k. c" t/ A9 i7 H今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。  p9 ~' j5 D" [$ A1 t7 l  S
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6 {3 c) A' `9 d' Y材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个0 P+ W/ @; G) K1 S- q5 J% ^8 V
调料：油 盐 剁椒 白醋
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) g+ t  A, H' n( b1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
' q2 H) D4 j% w0 W2 l; ]! C  R5 x2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
' G# P4 y8 ^; H' }' j% Z3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
. g' B. n( c, X6 ]  d" |7 k" r5。倒入蚕豆炒匀: C( o- A) Q# d0 G0 @
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了$ Z) {6 Y2 f8 n0 E) w
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英子小唠叨：$ X% }! S- r, c6 s# i5 Q
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
7 y/ n0 d+ {1 j; E& C2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初6 K7 f4 d: u  F  d6 f
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
1 k# i! \% l* J. e) K* o4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
! _5 D, P8 j* n# M6 J' s5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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