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貌似这段时间，英子还是比较勤快。
9 R1 P9 b5 k! v6 e3 B+ ~+ Q) o偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。! s9 [4 }3 E1 H  h+ Z
以前，电脑里几乎没存货的。
" D" j2 _6 L  J& B- D+ |  D" u今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
- e1 Q4 j' Z  o. f$ ?由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
" H& ?' d8 v. X/ i每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
: ~7 b9 ]8 B0 g  B8 G9 @$ X又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？) h, W9 B6 N) o8 S
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0 c$ T6 I4 V& g8 _* J8 p江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。7 J: ?- d* s. l" K; a( A, a8 o
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
  o1 S& q2 c- Y9 S; y/ M  v蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。  N( S- C! N% ]4 F
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
6 m" r4 U( W9 r今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。/ _  e2 E$ M! j. w* E1 n8 r

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2 k+ Z4 {' K0 Q材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
% q* M' D7 }9 b$ r* p0 v调料：油 盐 剁椒 白醋  }' D" t  A) a% x' v& n
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣0 [5 N; x5 o1 V! q
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀  S" m5 [$ W) l) Y$ H  b
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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  ^1 Y# S+ i: A1 [1 p" M. ~& [( `6 r4。热油，下蛋液成型后划散# l2 S+ k: M3 V
5。倒入蚕豆炒匀7 `3 J0 P- d: N# ]* U, H
6。加两小勺剁椒1 B. d  O5 Y& k8 y& Y
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, E% F6 H' X  W/ K$ j7。翻炒均匀即可出锅了
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英子小唠叨：
/ ?/ X) k0 c& J, n* M) H; d: H  C1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
/ f7 z. g* t2 m( Y1 `4 O6 e  G. z2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
) H1 m. O/ M+ u! l# x1 {- G; s5 A3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了3 N+ a) A# h/ P
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。% M6 Q. n7 l% `" `2 J+ q
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
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