- 妈米
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4 a5 A& }+ m+ N% t( o3 `
5 N1 \! I; H: R8 h材料:
- w3 G& @5 x7 I: D# S花甲螺、蒜、葱
) e/ z0 Y" U, ~' q) W
' i* w% M$ E' X/ V调料: ; l2 `3 d) i! b: w+ q+ A
海鲜酱、少许豆鼓、料酒
& J/ {" F# }1 A8 e; r+ K- a% P% y: }5 L; h" `; p5 p
做法:
' b* e: H! J, a7 |+ E* p1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时,刷干净备用 4 u2 s6 S5 K, C5 O: @7 U! g
2、大蒜用刀剁成蒜蓉 % a6 u" j/ Q. `, i
3、葱洗净切成葱末 7 N0 d4 ^' B$ u1 {+ R p; P0 q
4、准备一汤勺的海鲜酱
, O) e! }6 P8 P3 Z+ H8 f6 q$ [5、将锅烧热,加少许油烧热,放大蒜蓉和豆鼓煸香
" G4 |- ~2 H% s6 m6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
+ M7 H9 E2 J: F7、加少许料酒,再加少许水,煮至收汁 ! f& k' C' G' Z( Z0 @
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 # p: X$ r: h, M- B
( t4 c: a+ z& v3 H/ I3 a整个制作过程都没看见我放盐吧?那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的,酱料的咸味已足够,所以不需另外加盐调味' J5 ]% Y3 G1 u: J" v
" C3 d8 g: N- _& F 5 q ^: v# X5 U; K
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