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& S& O6 {4 N7 b, q, }- n 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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) L6 \7 E9 v) W, P1 f5 a材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：( ]! K; x5 n# W
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
1 _+ B) k! B3 \8 o7 X2、用凉水直接冲去泡沫备用。7 S$ J* {# T% c: I' ^7 O
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。! G( c: J& F5 J9 D6 M% `# E4 J
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
: P" x, \' C9 I. N+ G5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
4 ~/ x$ ~. N' m/ ~# z6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
% o+ ?7 p6 H; E4 g. Z7、注入适量开水大火煮沸。% }) I: a6 e$ G1 N* I' r% L
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。( [7 G' \7 }: j( G8 D
9、最后放入香茅与迷迭香。
0 T4 A, u# i e% J# z10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。3 @/ L I3 y, h1 E
11、转入中火打开锅盖。0 w! u4 @+ G8 F. z+ Q. T8 E9 ^ _2 F) m
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。 B6 e6 V+ M; n2 l
13、继续煮沸约半小时。1 ]1 D7 m& z- l$ P T" W
14、这个时候才把番茄加入一起煮。' s) ]+ B3 c% |2 ^1 |
15、调入适量盐以及胡椒粉。
( H: H4 _, g- B+ f" S# V. J16、约五分钟后熄火即可。( V" A: \% z" N; e- X: q
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发表于 2012-6-2 14:17
