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, `8 A& M4 ^- b0 J0 r9 m 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ & {% g" S( Z6 B' l& t% X" X! J
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：% X. D+ _/ S5 {- ~/ h" ]4 a% J
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。/ E2 y/ c3 {. d' }+ [! R
2、用凉水直接冲去泡沫备用。( m7 p) o G; b4 }7 n5 O
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
+ L: _% N7 Q. d s( X6 Z4 K. H& `4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。. f: U+ \# r- X3 n: M7 V& s( d
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
9 n1 o$ B3 v# [9 c% a* u6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
0 B- [# {7 N; c9 X7、注入适量开水大火煮沸。
. v' Z" y9 j2 P( \! I7 D8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
7 N1 T( ?+ x7 T1 k9、最后放入香茅与迷迭香。
" w4 Y' J( S; t+ |7 p1 A10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。& u1 m3 p! a6 `0 E
11、转入中火打开锅盖。
6 E0 C6 R' R- w: l) b: F0 D12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。4 G! r" |) I7 r$ |
13、继续煮沸约半小时。! C5 ]3 `7 H/ k) t+ @% a$ U- s
14、这个时候才把番茄加入一起煮。) k/ o: P+ G/ K6 K8 t! J
15、调入适量盐以及胡椒粉。2 o+ ^# X; s( T
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
