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1 l6 v! |1 |: d5 u9 V' T: K8 m" V1 ~ 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ . ^, W3 ?1 `$ |# H( Q
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. `/ }8 l$ ?. q1 Q6 S4 i# n' X材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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- {5 G% @! S3 n) d做法：
4 \& M$ b# w( c1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
9 P$ t0 P9 e& o; ~* e2、用凉水直接冲去泡沫备用。% U7 Z7 x i/ O4 M
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
1 A9 X6 D! n3 v- I4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。7 v6 H4 z9 ^# B5 Q2 j* s% u
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。2 t4 A9 H, M- ^# {. l/ ^
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。5 [* b0 d, |1 g7 d1 n
7、注入适量开水大火煮沸。/ V. O4 T A1 j7 \4 o; V
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。9 ~& P1 f& \3 e* O; C4 A: L
9、最后放入香茅与迷迭香。
" b* ]0 |- j0 G$ C5 O10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。% J, w1 T# x1 N& e# L, B2 |
11、转入中火打开锅盖。4 j, ^8 B1 p2 v" w, X; s
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
4 b9 T3 D% g0 |" F' Y. S13、继续煮沸约半小时。2 F, ]' c/ A4 |) Y* L
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
1 N. J$ L, y# X; c% ^15、调入适量盐以及胡椒粉。
2 ]% E2 ^8 i$ n% b16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
