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2 M$ {7 Y* [' S& `8 C 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 2 l; w4 J6 B+ g. [" n
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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6 h6 R1 M6 K. K做法：. U7 g1 k: \5 t1 W c! W
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
5 i3 _. g6 M# S7 W$ g2、用凉水直接冲去泡沫备用。
" T& X9 z. t' k3 \" ^ V! g3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
3 V( }; x% e9 [, H6 C' i3 D3 U" Q4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。, l# f) b% n" r$ _2 a& R w
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。% z% c! |7 S3 T3 R
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
' `2 Z6 F# }1 v7、注入适量开水大火煮沸。" p; ^: u* f/ A5 w+ J$ X( x
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。9 C# E; _8 }) h1 a* h) C
9、最后放入香茅与迷迭香。! z; s y5 v0 J; a0 M/ Z
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。' G2 L0 E& i- z8 q
11、转入中火打开锅盖。
9 _) f+ e' C3 [. R, J5 P12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。, F0 X& A$ ^& n! F
13、继续煮沸约半小时。( @' h+ I2 g" {) x
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
' Q: `1 ?6 j8 [ C4 }15、调入适量盐以及胡椒粉。( v5 W4 w. E) J/ u# T0 s/ c
16、约五分钟后熄火即可。4 J7 \$ _+ D) Y. \$ ]% K
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发表于 2012-6-2 14:17
