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+ F" W/ g$ f+ G! T: j* K 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ ! C2 V& p! M5 O: u
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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+ N2 T# i) j3 j2 `7 I做法：# @) ~1 z. U: c( R [6 R2 R2 o
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。5 j6 ]0 w* {) Y( a+ {
2、用凉水直接冲去泡沫备用。1 Q4 ?/ B+ C- Y. ]( @8 p* B
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。: _5 _) p, _7 s/ q* v$ R
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
7 W3 B( v& o9 W7 W4 E9 t* |5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。( M7 N j0 w/ y8 W. M( P
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。" u( W7 w7 d4 v) z1 V& F: A
7、注入适量开水大火煮沸。
n& E5 K1 A+ j% x# H8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
" z6 X5 y$ K/ C; d9、最后放入香茅与迷迭香。
2 H% H6 I! f# \& n9 [10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。& F1 Y5 z' p0 @, z
11、转入中火打开锅盖。
. ?7 F% }& F& q. `- D. `0 w+ c12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
$ |( f2 F, B9 C13、继续煮沸约半小时。; F9 c& |6 M x% q. c( h, l
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
3 l) T- A7 Y, N1 K: t15、调入适量盐以及胡椒粉。
9 k7 i& V5 p% E- y$ [$ e* X16、约五分钟后熄火即可。, B8 F0 P/ s: w# |( X$ s
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发表于 2012-6-2 14:17
