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平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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0 ^& h& Q5 w/ j% L材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
) }5 D$ r) h# G% s& d& R! |1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
0 m2 {& P2 e1 T U& Y4 P0 x2、用凉水直接冲去泡沫备用。" ^. ]& ~, [7 p: M+ o
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。( \2 o& h3 k2 J& ?! v9 E
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。4 W: [) v! V+ u% G/ t7 D
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
7 B; Q3 `2 k- q( X2 A- q4 y/ N6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
' I" B) I# r' M7、注入适量开水大火煮沸。
: n L6 Y! L% r& b- S8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。2 Q' F8 v4 g- |* p% H8 v0 S, V
9、最后放入香茅与迷迭香。
5 D' k c' _' h- [* U10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
7 J3 q" g9 Q+ I( L3 o+ c11、转入中火打开锅盖。1 _* h0 g- {" M* X; ~8 C
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。' m4 R1 F' A6 K- u
13、继续煮沸约半小时。. L- T2 x" S: `5 t% R4 n5 G: Z# Q
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
" l7 E! C) g/ g; p/ R15、调入适量盐以及胡椒粉。( Z! e ]6 j5 t4 |+ i9 u* @% n
16、约五分钟后熄火即可。/ Q4 r3 H8 T5 r- S$ T: [
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发表于 2012-6-2 14:17
