- 妈米
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材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等
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做法
9 d1 [8 n4 t8 N5 g$ r" i/ k9 j" ^猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。7 ]5 X1 Y& F7 U2 D
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。' `/ l, `1 V' A/ J
大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底
! K9 Z/ E' O, ?4 _1 A4 P) q, s然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
% E: Y* Z7 w9 q- p" \5 k把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
2 _3 s i) p7 D; ]6 B锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
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