- 妈米
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/ y4 o/ Q- d5 B+ S g2 o材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等& e; S1 T H. G, S. x. e+ a" o
# L) D8 c; R. a1 i# i/ x/ _做法
$ x5 _$ ?+ J c; D( [猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
1 G& r C1 t* C锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
$ Y! F. l' f) q6 ?2 Q大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底
# v4 R M. {- f' ?1 r- V0 f# N然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)8 D, C$ n3 M3 q! Y2 V
把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
" M* j+ o& Z3 ]* Q7 R$ D锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~ ?4 q4 F1 m, I) H
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