- 妈米
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5 S8 ]- i4 K0 J! S% U, t: Y材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等
1 e0 ^7 ?0 P# s: a) ]8 D5 u6 ~# _. J
做法
5 N/ N" x5 x; ]猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
# s- E" J" ]$ \; N9 {锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
' ? E2 o; ~' z" w9 A7 O8 L大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底
9 I- ^4 E9 f1 T$ t然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)+ |/ |" a* ]* d9 q, X* I6 v
把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
: d) t7 `& L& w% ^锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~. K: p! f1 Y. Y; V# K6 ?0 g: B
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