5 {0 \+ ], f7 A% z( D材料A:枸杞15克,水70克% [2 Y3 v) E; V6 e- _
材料B:高粉280克,细砂糖10克,盐1//2小匙,酵母4克,全蛋25克,水70克,植物油15克% Z6 G( M% ~# U0 O* \; w- K
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做法:
4 Y( b; {8 A% [% [! y! n1 除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。: u9 y( c% E2 R i( ?
2 泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。 ; t @- j1 x8 Q8 \/ m5 i( r
3 所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 4 面团揉至完成阶段,出现了传说中的薄膜 5 揉好的面团
# R3 |' k: I; _7 j* f6 发酵好的面团+ B& I+ @" ?; ^6 J
7 把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团,滚圆松驰15分钟( a% }: R2 T5 {! Y
8 再次滚圆成小圆球,滚好的小球放入烤盘,进烤箱进行二次发酵# M* e7 p. h2 t9 X7 s
9 二次发酵完成后,表面刷上全蛋液,用紫菜做出小表情(剪刀不知道放哪儿了,只做了几个我就没耐心了)2 f, ]0 }1 ?( ~. k; o, d# i' ~. }
10 烤箱中层180度15分钟左右
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