9 H& R s t1 @材料A:枸杞15克,水70克
6 h. J3 b8 \! Q4 @; P材料B:高粉280克,细砂糖10克,盐1//2小匙,酵母4克,全蛋25克,水70克,植物油15克
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8 \& `5 ?, X6 n0 Z- b' O做法:
: Q) |; Q0 H0 g$ |; s3 r7 p1 除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
5 }- @( m1 ~# o8 J. s9 k2 泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。 p8 b/ I2 L3 E# r1 e& a! Q. ~* J
3 所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 4 面团揉至完成阶段,出现了传说中的薄膜 5 揉好的面团
# O; V0 O/ `( v2 |2 q* O# e6 发酵好的面团
, f; O% o+ f) M/ _9 s7 把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团,滚圆松驰15分钟
. N, |( ~; Q( Q4 w+ {8 再次滚圆成小圆球,滚好的小球放入烤盘,进烤箱进行二次发酵1 }8 w6 X! Y- g4 t
9 二次发酵完成后,表面刷上全蛋液,用紫菜做出小表情(剪刀不知道放哪儿了,只做了几个我就没耐心了)
! y% B% [& e: y) S10 烤箱中层180度15分钟左右
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