乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状$ _! {/ P- J$ J
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松; G: y1 {' p3 \. k. d
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　　油糖混合后非常细腻- c3 d, u, T$ T0 ], k5 _

0 B! N# |7 ]; p3 Z: A+ Z　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）. e5 v9 ]0 Z# K( C9 e

3 d5 k1 L9 t8 Z* Q( w2 ~+ ^　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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5 C7 x2 r) b+ b- O　　放入模具整形，入冰箱冷冻& G$ o/ N' M& f  e! \% J( F
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟7 ~/ E/ A9 T, }
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　　切片0 S* Q4 Y8 L& r5 T3 ~% C. C2 Z
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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+ l. [! L; f/ V) K0 K# h　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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& f- S9 O1 y: z1 C% g　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。1 u1 f/ Y  o/ R, I1 A( ]' j7 z. c9 b
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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- O- d' \( b2 b9 r  t9 R　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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