乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松! A% @) q5 R9 M( L( D" H, J
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　　油糖混合后非常细腻5 t3 s! c% r; R6 l. b3 U6 H
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　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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: A/ V% k6 s% Y* @, m% I& X　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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( ]9 n  N' d6 x# b6 z+ x! U3 ]　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可; x: u/ s3 I' }
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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  ?& f( f8 N7 \　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟5 y. f$ u! T( d* _8 u$ j4 d/ s
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　　切片9 |- s, Z, P9 o; S
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟, v2 ~" {% k. |! q
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。2 q0 S9 f6 z, w0 |5 F" ^% R& ]
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。9 S4 N9 Z4 i( C) I' \
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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2 l  G( e8 z% \6 D: r　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。$ P3 @1 C- Z3 Y. S  w5 I8 [$ u1 W