乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状/ p: D% y- L; x5 Q. x0 r# A) |
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻( Y1 n: U$ z, g, p5 \$ b; u

: q# m% X( K- l7 y6 U  @7 C　　分次加入蛋液打至融合0 z) j. g3 S4 p7 K
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）( A) t$ @7 p& A- p; Z8 @1 L! Z
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干6 b' o6 r, K4 I

5 h6 _1 _: J' [/ `" A% o- m　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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7 D3 e- [. c' W. ]) V　　放入模具整形，入冰箱冷冻6 D4 _; l0 ~+ R8 z

5 O# b- g  i7 v; E/ k$ Z　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟/ }, S3 N1 t5 l5 f
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　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟- I8 S% W6 y+ r9 a4 b7 i8 \
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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) l, S& ?" m, z　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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