乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状( y5 D! C2 }4 B# N. m; {

; b  p, r7 N7 W8 P% ]9 c1 P　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松1 ~, u3 j) V, ?
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　　油糖混合后非常细腻, \. H7 v, y/ W3 ~& d- J
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　　分次加入蛋液打至融合
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: M+ C4 S( O% I% x' i! s7 h- b　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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! `; o, _4 L+ B3 F& [　　用刮刀混合均匀" T6 Z( C8 \: m  }
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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- H- B  r. e' y) a5 g　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可$ T' U6 J. s  R: S7 u

% k; n; Z$ _& b$ D　　放入模具整形，入冰箱冷冻. }: s( z; `( {- u
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟$ M) _2 Y/ g2 J  y
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　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟5 b' k6 }5 W3 j

5 t4 R" H3 m5 |- j* \' P( A　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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5 X- t4 @. O( i. f8 N* ~　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。. u- D6 X- J! F5 }" M8 a0 ~
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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- f0 a- {* H& p% B" M5 b. X　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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