乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松( _% {# U( y- M5 T$ K3 ^, `

* w6 Q$ J6 [8 ~0 |8 d　　油糖混合后非常细腻9 W8 w, C! J$ X8 d' T! t$ W% V5 O1 l

: ^4 y* U# {/ S7 W5 ?　　分次加入蛋液打至融合! G& u7 _) @4 F4 x! [
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）9 c2 h7 o8 b9 p; O  O) ?
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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/ N, I& A) b, ^! M6 O8 w　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可& |; P- n4 k! X# O, Q; y$ T

* t! V% Y$ o# P8 X　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片
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+ G7 R! s: |, ?　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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: v! ]6 S4 O! l' u6 U　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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5 t; L9 e  J$ S; [2 w. R　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。0 B: C6 z' |# v
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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8 E. ^6 A+ ~7 ~　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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