乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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7 }+ q/ h3 Q6 o' m+ h  G　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合& H- f% S, L: h( w' k4 e& @) d. o
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）6 G( \! j  N4 \8 F; O) E! R& x

! v+ h" K0 F0 m3 I( n3 ?　　用刮刀混合均匀% U' ^" ?/ ~# l

' M6 ^1 H( ]- W3 @+ r+ F　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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9 B$ W" D) _6 W" S　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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8 V% X  H9 f% k- _" T+ _# W　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟7 P( T$ l1 H4 H# k. z

+ d3 ~* ~/ I$ k. L　　切片
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; D. F6 }5 i  j0 U$ V- l$ ^　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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0 }* z6 X( |& P1 T8 r) [/ K　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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" ]* B2 p7 f: F0 q　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。0 W! W: h  g! f4 }* r% h
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。& ~4 v) y6 f4 \! I8 b. D