乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状8 ^& n' I3 F- o6 H2 V

' L4 z7 O, [- W: x' ]+ S# R4 g　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻. p6 L/ N7 W$ I, ~1 C* j& A! |

5 C% g9 v7 m; W, G　　分次加入蛋液打至融合2 g0 Q( o: X" I; i

' U, [; Y  K+ i- p- O　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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9 p1 ?; f' k$ P　　用刮刀混合均匀
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- C7 `7 I8 u8 O+ G" G" k6 s　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干/ z1 y' E9 |+ ~
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可1 q, y* Z. p: Z) \' t
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻4 s# c9 x3 _% `6 t( s/ h) Y

6 v' O9 m& k" O　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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: j! e+ a8 k& A$ S& p, v6 F　　切片
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1 o; w* t1 d9 g5 [　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。0 l8 S: ?4 T, z& {* D

+ t$ i9 }* [* P: h4 ^  K　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。) j! q+ d) J/ ]1 g
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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+ g' T4 e/ v4 o  `# Z* y$ @: r　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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