乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状2 E! r" ^, w* t: D, z, u5 N2 g

3 e6 g  J% q1 z& A+ R; ?' ?+ j　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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  n% h" ?# }: d6 g　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）; }2 k# C# e+ h
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　　用刮刀混合均匀9 g) |, H( P* {1 y' ~/ \. f
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干$ `. B  C/ o; z0 M' m

% s) _# t: Z1 H% w4 Z　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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+ L) y& p" ~+ Y: R6 z　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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3 D" }8 G1 P: ]$ M1 F　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟7 h6 C( ?7 e! M+ s' b, z8 d
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　　切片' B" A6 Q  R) H: _# F8 I9 Z
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟* {# @) l$ l& Z6 w% p5 c. V% I

& ^( ?, w" s& e( m& u' k3 g+ l　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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% J1 D3 S# x/ B+ @　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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+ ]6 U# K# D/ Y4 {4 u6 o7 K0 M　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。5 B- I" u& U5 r