乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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% |' X# F  Q0 \' M, X　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻( d2 d( z, \  u! F; h$ Z
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　　分次加入蛋液打至融合
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: l5 b4 n, }) V" Y$ |　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可. m% H/ q+ ?+ _

- n& c" }$ s/ ~& h7 r　　放入模具整形，入冰箱冷冻6 K$ @5 M0 V! W2 R# c5 m2 |
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟) }9 ^; K2 R% m2 C* _. {

  N0 |; `" \* g　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟. a7 c# d$ a8 Q& i
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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. |. z# t" R1 s6 O" Y7 S! D; n6 F　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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7 S" c: y; p( u# x& ]　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。# T% u9 `) t' g; n