乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松9 a+ E% d# Y2 r: y( v# f1 F

1 a; p9 y/ g5 ?7 b+ m* @　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干1 _+ Y" t3 ?  X% v% I* _4 X) d
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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: z: Y. ~( L2 i: w5 ~　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟  _" c/ k: C& {  e
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　　切片8 C' R' A3 R; f; l
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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* z+ h- F- E# r( ^$ M　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。9 F4 x( }4 ^& f

0 Y& _4 e) c. m& h9 v% p　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。1 ?9 P+ \! P& b7 }8 k4 W. U+ b1 f

! d; W" ^7 j. g+ N! x　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。- Z  J( r7 G% J/ \8 ?! Y
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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