乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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. i1 r4 l7 O! _% G　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松- r+ g9 Q4 w1 V) N' g: ^( i: X

& i+ [0 @0 v+ I, L6 p% a% A  c$ r　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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, [" o- J* {- l1 A" G1 F　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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2 s: g, r5 |2 _' J: A4 s! h& C2 L( \　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可# S# T2 z& k6 R) g

3 a/ Z. i5 h3 Z9 G* p　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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. L( y8 i% ~# ~$ l3 y1 t- w　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟( g& m) O9 z3 h* z& ^7 V4 C

) b( N% v3 A# ~  q　　切片) d, S7 \1 \- F8 s3 V+ d
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。& U  |3 x9 r9 t0 n5 K' K# y
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。7 ~, u6 j5 m3 J; `$ B. B
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。5 C! k8 W* u6 q8 d; C3 n, z