乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状, n& L/ G' `& |. d5 X$ u, l

. s" Q9 V" T: `/ F  J: O) S! o　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松1 F' m  @9 R, X, K2 z+ j

5 I1 ^8 a/ U( d5 r/ e/ A  W* o+ w$ j　　油糖混合后非常细腻
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5 [' h9 W5 }0 }. i5 K8 m7 ?6 \( C　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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5 ?8 w8 J1 w8 E! Y% b- h　　用刮刀混合均匀: a% E# z2 c  U
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干* N. [$ W: b# ^# t9 O

: I# a# g4 `9 `2 t8 W" v7 z　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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7 q/ C* t! X: [. \* A7 T　　放入模具整形，入冰箱冷冻+ @  L4 ^9 ~: Z1 ^% j1 t3 {2 r
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟1 [- O/ O4 D3 g0 o1 o
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　　切片/ V6 }; b9 P' z

& I$ _4 B7 p- |　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟2 \: I+ A/ M' i0 M
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。+ ]# A  {+ R/ N7 V$ ]

! k% T# _0 y: ^& ~3 ?0 f　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。3 w. O0 K" p2 D3 o

2 `- P5 o& B( I7 p  K3 t" ~　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。, w, a" t$ L% Q7 y& b7 x
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。) Y  C3 v' A5 }1 o# c