乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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. C5 M% l! k8 W# u. H4 ^- d, h2 t　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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* n  H# W- ]/ b: x; y; R: ]- x% H　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）/ C  B; T" |( C1 X# k& b/ P

. \: Q3 i3 h0 t7 z" M" C　　用刮刀混合均匀) t& c, B) r& X' Y) a# Y
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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8 m  J8 p7 W- Y  o4 b　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻5 h4 Y/ A2 F  y2 ]4 v8 d+ ~: y

4 s+ @# M0 ~1 i( T　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟1 c7 h$ q, `! R/ i- G& R

" s2 l# ^+ m8 R9 ~　　切片
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  {2 A3 [6 |6 r1 n. |1 U3 x　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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5 t% u" g& w: H* E　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。# {6 c! B3 ^% P! _1 b

! b8 U' _+ Y$ f$ g4 a/ k　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。9 M+ b5 W$ k. |+ f

, m# S0 g6 H9 ^9 r5 c  `　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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