乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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9 J; s; w; h! S1 P　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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" }+ j/ ?. B$ }. ]5 S" B- G: S1 S3 f　　油糖混合后非常细腻
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5 V- q7 T+ L& m& @　　分次加入蛋液打至融合
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) ^7 @4 S* k" t2 o　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）9 ~5 x6 s. S" _, d
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　　用刮刀混合均匀
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* J3 Q2 E0 v  P$ z: k3 k& M　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干( Q- p# }+ n9 [; Q, @
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻- m* D( T+ b+ `6 d/ f" V& |; B) @
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟3 F: q2 J2 l% H3 H' `+ f

8 ?5 \& [0 e" H$ }. D　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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$ t5 d/ A, j1 d　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。+ ?: b  W! B. Q0 }* a  ~
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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+ r' R, k1 V3 w  b- n　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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