乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松" ~1 p. _0 s6 i( j- q; D' `1 X7 A
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　　油糖混合后非常细腻5 @- ?5 T# E/ C; \) o( _
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　　分次加入蛋液打至融合, k; i+ b, h2 d& a! e1 r% r
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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5 `1 [- m- r0 L4 k+ v' Y: _　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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6 y% A1 V$ O% t9 r+ I& r% x/ G: L　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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0 G# c: g8 R. G　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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  A  w( m$ u% @　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片0 x# D) {0 K3 r) w( V6 h
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。+ X" F: N% H2 q$ C

, Z, E. C- {. V　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。) s# R. U* u6 {3 T& \4 w
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。! C0 A2 C  b3 R! d