乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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1 o; T5 T6 L  Y+ J5 @　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松) K! r5 c) u* s
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　　油糖混合后非常细腻7 j5 [9 h3 W* X/ y& {
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　　分次加入蛋液打至融合8 j4 c' v3 `5 ]! s

+ N8 \8 }2 D& \" M0 A$ u6 v　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）1 e2 r. S# ?  f: J

5 _5 ]; i9 T0 P3 n　　用刮刀混合均匀
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7 ?/ S# u) R8 l' d9 o9 R　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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& ?/ B, v$ V: O1 V  P　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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8 a/ T* u$ d: I, v6 {! A  U　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟4 I7 s4 ^# c! P* [, o1 x. L/ t4 @, G

0 m9 j( D2 L# W' X4 u9 A& [% k　　切片( ^/ h, |6 `5 L

5 G+ D2 t9 x6 q9 q% o) g0 ~　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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% ~2 q! n: d  t9 _* u　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。8 V2 {+ `( {7 ?* h

* |# }% k, x" P& z　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。3 j# U% w8 @4 V4 O0 T6 B

; S; B  [: X0 j　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。; m( Y% [9 s# o( Q% O3 z- L
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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