乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松$ v; [( D; j4 `( p8 @
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　　油糖混合后非常细腻, U/ t8 r. I3 ?! R+ q. `
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　　分次加入蛋液打至融合3 N9 C% c/ u+ p; |
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）& y/ `! B4 V5 I# R

4 I, M0 b2 x; f" n. D# o  x, \　　用刮刀混合均匀( K% p. A# W7 E- ]5 o; G- G& u; @

: |# I0 @5 k! `/ l8 h　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可3 W& x, Y/ q. S
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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; c1 J( H% S; j$ S; Z* B　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟, H# ?6 G3 |, x* j6 ?
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　　切片7 ]0 x1 ~+ b$ \" x2 I
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟3 n- ?5 p" w% e6 |
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。4 V( Y( r6 [0 X8 \1 A, l: b

3 ], Q& z+ j- X  n7 i& F; N* D　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。* [$ Y% E0 C9 O+ O

) P- w! k2 h$ `8 E" t* j　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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