乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状) y# R6 {  _% Q6 a4 e8 w7 e/ c0 C0 P

4 Z5 Z# g3 a* m! s& X　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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: S4 S& F! ?* B; T. \　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合6 f6 k  T( g/ S% x, E' z/ R

8 T7 ^* L6 @; D: }- Q* K$ o# w　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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1 H$ H: z8 q0 \; N　　用刮刀混合均匀8 p" ~$ h3 ]1 O0 _- h$ W

9 P- M: g- O8 X　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干5 H5 r$ @( B$ M/ [/ c, z/ c
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可; |; P/ \, ]2 R. b; X# x

8 |0 v1 O: v" C* u6 X　　放入模具整形，入冰箱冷冻, R8 k5 S. v5 f& A5 ?; R7 d0 T& W( P4 J
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片, O) F( ]& E( e9 T' h9 I% }
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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7 S9 e6 y4 Q& ?) f8 L) A　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。  e' ~. x( W0 M9 j5 \

( H  }# Z" [+ Q/ ]5 ~　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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