乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状/ E6 |# F4 _5 h& a6 ^0 }+ y/ W* j* y
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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9 x8 |% D0 D- ~　　油糖混合后非常细腻& M6 s% N  v. ^2 Q- N5 F

( q! R, o( l/ |　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀5 B( c) b" [/ k" E6 I& ]
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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) p9 z) g+ e3 C1 ~% r　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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0 G! @; ^* i; a% p/ t1 `　　放入模具整形，入冰箱冷冻3 L5 G  E/ A7 Q4 P- Q
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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0 s8 A! g! {9 l# X& d　　切片
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! _! ^" [6 B: Q- R" A- b, J1 D& @　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟! k( a* Y6 G8 G  V

) k% K; q2 z  x8 e6 T! S0 A& }+ a　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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4 n' A& R, ^4 i4 \% m6 o$ u　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。+ p# O9 t9 B6 X; D, Q' [# A% A

' n; o0 }/ H" I' b　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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