乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状2 V" a+ v5 m. v$ n7 _

& W$ Z9 ]0 _2 d. U1 {　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松3 G% l5 Z: X! [0 S) ^6 W: B% T

' H3 ^: f  L  r$ M9 r, B　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合; t+ P7 `; m. t8 N0 O

1 q( a- D* @' }　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）$ ], e7 ~' P# M2 G$ Z
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　　用刮刀混合均匀$ s& _* ]1 l" ]$ b. R
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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3 i+ K5 @  z2 y- \　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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; O& v3 k( Z( t+ v3 A! Z! n　　切片
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) r: n9 a1 B) M　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。9 r/ Z5 _) Z8 l# y) @: o  v/ |

" Z, e, s5 j# J　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。) y+ T" _! q0 [' R

, ?( A: A/ j& l4 `: I" G1 i6 t　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。& s( `6 s, v1 r1 y: ^% ^

0 g% s" R# o6 c: \: \; i" o　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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