乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
  s. ~0 T- t7 x" S4 T
* k+ X9 |* ]- [$ e* F" {) Z　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
/ {8 U* p& Y) C5 s! d6 M5 X: {" Z
6 F- G3 V* M) }　　油糖混合后非常细腻9 m0 _* b3 ]  I# y
% R7 Q. @% T! i- T4 n6 C
　　分次加入蛋液打至融合/ v3 e4 l' h' b! g# J6 \
/ B+ S* V6 t) k; r
　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）# x$ Y5 S; N- O
# a$ w- _) d1 `% U
　　用刮刀混合均匀
$ {! a' A4 j1 r% v; b, p
( C! ]7 [6 }0 I7 k; M: J　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干. T; B" n4 K5 I$ E, q

, [4 R! u; A/ {　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
: A7 c2 ?  a7 Y* }
1 u4 B: S( S- D' k" \　　放入模具整形，入冰箱冷冻
$ l) A& Y8 N. ~# M* O! h1 A- e0 V- Q5 K3 j3 M2 j! I
　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟' r& Y% }4 H' R  ^* N8 `

: j, Q, o  g, ~7 L- i# l6 p7 z6 R　　切片
  i4 B! z, ]1 V$ c. ~. K2 u7 l2 I5 J  U9 J; ]. o# D
　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟* ^, F3 p+ O" C  L) Q& b* n3 ]
) a* i; ^' D( E( V# V! [
　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。; w6 C8 H/ z" [6 t' ?. G

/ [1 q2 [8 E% m2 W. w　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。$ R' J6 t0 z: L5 Y: I

* |. P8 i" k8 F  A( S　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
7 }" ~3 N- B1 B0 d9 f1 y1 `
( `% j' Q! G5 Q　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。( H, Y# E, a$ X; ]- v. p( D