‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 0 | 浏览: 921 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
38 
楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
* G. r. ]% T4 T& h/ R% k5 _# P9 F6 K" ?6 ?
  筛入糖粉用蛋抽打至膨松
$ s7 k4 G9 E4 i' G& K( ~" D- g3 v; ^  n1 d
  油糖混合后非常细腻
1 W# }7 \  `* ~8 G% H3 f2 N% Z$ R( O% K; R0 f$ E
  分次加入蛋液打至融合
9 o$ K9 ?5 Y" v% u: l. O
) b3 O# Y) Y  {2 g9 X# ?  筛入低粉、桔子粉(可以换成奶粉)
2 h! L' q+ w( W& V1 i9 @7 Y0 T8 a
, T4 a+ Z9 Y$ w  P, u8 ]% v; q3 v  用刮刀混合均匀  ?5 z  {1 X+ e: B' C

) y/ R: j. v% e  }  F  k  加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干0 Q) s# D" R  W2 J' X* D; H

8 s3 {. \- h, U, k; k& C- H3 ]  将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
# u. o# R! w; Z; z+ z
$ o2 m% V/ K" F; t+ W% ]  放入模具整形,入冰箱冷冻* B0 H8 I6 m  L. z) R
9 u8 p  z& @( }! G& m4 n
  将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟8 m7 i# F" z2 c; `' Z* ]

; ^- L, c$ j% H8 D9 Q  切片
1 h& Q5 J8 J# [
% ^0 h- ~5 W* n$ E$ q% @  切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟
7 ?0 f6 [* ?2 @8 b. U  j6 x$ `+ I7 `& _0 t; X7 g
  1、黄油一定要软化到位,黄油打至膨松即可,不可过度打发,否则烤时会过度膨涨,影响口感。* v) X; j/ Q; B- j# m! L/ T, Y
+ @: G# E( _  g
  2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒(也可以用温水)浸泡后沥干水份使用,否则经过烘烤会很干硬。
* }" P5 l5 v! V$ g2 |' e
0 g5 E4 ?8 k* I* i: \  3、出炉后晾凉密封,可以保存较长时间。. L( B7 I4 Z: ]3 s. e; x! M

  n* e* ?7 m6 y# E# L$ c4 d# X  4、各家烤箱温度都会有偏差,请根据情况适时调整烘烤时间。
5 o' m# O% J1 h6 |/ H
‹ 上一主题|下一主题
蔓越莓饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部