乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状' |. m( B3 R. |5 U& p

$ C/ r/ t( p( t6 |/ u2 ]( s　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松( f. |9 Z- x0 b2 a: e) Z

2 l0 E8 h. ~; M　　油糖混合后非常细腻( Y) G  _4 h* ~0 _7 N: K

4 `( F$ H$ J6 p; u2 u' o& B* e　　分次加入蛋液打至融合& d* H0 Y0 ^% q" X1 t
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）. V+ d1 z  h: G+ B5 |  D5 o

3 G  `5 `" z! e　　用刮刀混合均匀6 r: K$ P& R- z
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻2 Y! K: [% e4 X
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟4 h) P) R  \- ?

- J: m; C/ D/ L: F. P' e4 j　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。3 R- Q4 B) v- {
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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  v4 H0 O( u% m9 A+ {　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。9 N8 e2 a/ E% m7 K; f