乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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. f3 ~. i, f6 [2 F( r7 v3 `　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻
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5 h( k2 v/ f* P5 q9 s$ x　　分次加入蛋液打至融合, i0 p$ d7 y, F

# |. E- C4 D, ^0 M4 G　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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6 ~0 J  E, \3 z0 X! S8 A7 K　　用刮刀混合均匀
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+ N" L1 ?1 ?. O1 w) v( _　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻( b0 n: H) t1 H: l
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片% P0 q1 Q& c* Z7 o+ C6 N

& d$ q. C) Q$ W0 w　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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$ p! R# B* [! d9 `; u; s　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。: f: o7 T1 v: B/ o$ m3 N" ]9 q! S

0 S* }1 g3 T9 v+ q8 B　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。! X% T% i8 P! Y1 A  S