乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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! b. H  O) s! n1 [* G　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松7 o; d3 V5 {7 V/ A0 ?6 l

6 m- \, z+ A! d7 P$ z  ^　　油糖混合后非常细腻
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: v( z6 `! F  q* Q　　分次加入蛋液打至融合$ ]. Z; I! x, \. L

" l5 W( w1 k: T3 p( \$ S! N- ^) _　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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# R7 t$ i, ]/ f9 w3 Z6 Y% ^　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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( F* B3 _0 G) H, V5 U　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可/ w* a, @8 o9 V8 {

0 ]0 _& R$ m8 Z　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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* w& Q2 A: r$ }+ b, b2 k% }　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟: K( n5 z  [$ }# |
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　　切片
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# ?$ g! X. S, F; Q( e　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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8 n2 W; P/ R# p7 M6 W　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。- m2 ?* K; f3 s& P, i* u% q  T* a/ ]
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。6 j% k; U7 X, K  Q8 z