乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻
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4 D8 Z! l3 j3 d* d* I2 `8 L　　分次加入蛋液打至融合, ^, x4 w9 M9 H; [2 L

0 ?% K% j* F! p　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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) W$ f% D$ D. t% H5 \4 K　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干. Z3 a2 V: A4 m0 j; v

* z% S5 @) f/ d/ ^6 }6 U　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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$ y: B0 H( S2 m. W" e　　放入模具整形，入冰箱冷冻2 O) {. X4 O2 `& r

7 B) u/ ]! z1 b. M4 X; ~. D$ `0 E　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟: k* B% T# Y5 O8 U7 }
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　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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& E5 p* s' ?- I! ]3 ?$ R　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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+ J: D( f& [  e& p0 U5 i0 K6 c　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。! p) i2 E% N2 n5 S$ }, ~
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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