乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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) b3 O# Y) Y  {2 g9 X# ?　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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, T4 a+ Z9 Y$ w  P, u8 ]% v; q3 v　　用刮刀混合均匀  ?5 z  {1 X+ e: B' C

) y/ R: j. v% e  }  F  k　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干0 Q) s# D" R  W2 J' X* D; H

8 s3 {. \- h, U, k; k& C- H3 ]　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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$ o2 m% V/ K" F; t+ W% ]　　放入模具整形，入冰箱冷冻* B0 H8 I6 m  L. z) R
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟8 m7 i# F" z2 c; `' Z* ]

; ^- L, c$ j% H8 D9 Q　　切片
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% ^0 h- ~5 W* n$ E$ q% @　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。* v) X; j/ Q; B- j# m! L/ T, Y
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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0 g5 E4 ?8 k* I* i: \　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。. L( B7 I4 Z: ]3 s. e; x! M

  n* e* ?7 m6 y# E# L$ c4 d# X　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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