乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松9 ~5 h" |/ G) _; S# H2 M$ \( N( q0 w

$ ^9 K8 H* P: W' w5 X& u' H% R　　油糖混合后非常细腻
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6 v" L/ i! o" S' v　　分次加入蛋液打至融合/ O  j, i# @2 ]
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）0 D0 Z2 A7 s7 h

" P5 i. T1 {; e. d　　用刮刀混合均匀
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! C+ d0 V* P% I6 F1 I　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干0 o+ D; W  R: D4 h/ v! i+ h
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片% D' }; {1 B/ @
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。7 g, l: B* I' p* A; Z4 @2 r

, |/ I) {5 v+ K* E　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。4 A6 o/ D* f# v+ [& O

( s  `, y0 y# G8 x2 C　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。  K  s1 a+ A. Y
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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