乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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, P- [( e. C3 w! @& G, [/ B　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松) P! W! O; P0 c) P+ d6 z' L

: j& U. |: L+ O% h* b　　油糖混合后非常细腻5 T9 e: q/ Z# g: X* L
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　　分次加入蛋液打至融合
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8 }. x1 h" d6 }2 e3 P/ b　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀  m$ h5 y& I, m* Z9 B& v+ |
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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  [* e9 I% H/ e" G; p) ?- D7 k& f. q( w　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟5 s3 z% p7 E$ Q4 ?$ s/ @

7 |; x7 H0 [* C4 Q, g　　切片' h7 z, e/ U3 X0 g
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟4 s+ d' U# v0 D5 c: c

/ n' Q: a- |, Z. [1 ?　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。# s" e# X; R! z; V6 k$ Z5 m

' W8 {- I! V' `) }  f0 T; I6 C　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。! t6 I& A# U' X+ s7 r# [