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焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化,可坐在温水锅里加热加快融化/ {% B/ t; c- P \
- `$ s9 R) R4 q' Z! Z. t S 加入蛋液,反复搅拌,然后用过滤网过滤两次,放在一边备用( m( {" J" k# A* h+ d
2 r# G$ p/ }6 ?/ ]+ W. l8 } 小锅中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖浆
8 Z8 }( R7 ?" ?! T, G( w* I
. y, ~; }: I" @ 待5-10分钟后,糖浆开始有点发黄的样子,立即关火,将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分4 s0 K! z8 {3 X! `
" i8 J. b2 g9 |8 F$ \6 i 将蛋奶液倒入瓶子中
( w9 o9 A1 p( x- x' i1 D T$ n; @- E$ K* k; o
准备深烤盘。将瓶子放里面,在烤盘加水没至瓶子的2/3高度, R3 h+ R1 g7 x; n* l; k$ O0 a
) V) {6 A( ~* A; ~ 入预热好的烤箱,中层上下火150度35分钟+ T5 |6 ?+ g6 [/ m0 Q) W+ l9 p
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