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材料猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙
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; O; @, {, t+ w( y$ w做法1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；
1 i# ~6 u1 Q, U. F2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；
/ L& ~4 k4 w% J& `, j( \  p+ }3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。2 K1 W$ B( N6 j. N2 z9 f( G5 y
注意
9 t# _' Z  w+ c3 F菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。
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嘉赫妈

能不灌水吗~你说我是管是不管~