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材料猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙+ l  E" m- A* _# L* O
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做法1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；- g% X9 U, l! U; f
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；
$ J3 b5 }. U( c# D3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。
$ m  Y& Q6 d6 D" a6 H9 M! W2 P注意, l& [" W  s; g. I' }
菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。8 Y$ s, K+ X: F/ K5 F0 h& A

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嘉赫妈

能不灌水吗~你说我是管是不管~