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: T! l; L$ T, v材料猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙
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做法1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；
& F- y/ f) M+ d5 W8 f% \2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；& `1 B1 f, o$ ]3 o+ @- _6 ?
3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。" \# N/ N- B1 b  @( @5 f& h
注意+ ~0 Y/ F4 g$ A/ l8 ~+ n+ d
菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。' i' p* B! F& x) g

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嘉赫妈

能不灌水吗~你说我是管是不管~