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材料猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙3 a3 R" `( D5 y: F# n8 ~6 l! H. J

9 Y# W4 i1 K+ ]8 a0 T做法1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；3 X& B: x+ C+ U7 S/ c+ i
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；+ d0 ]) l9 y# Y! W% ^4 V
3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。& ?" q" b; I9 O! @& }7 `9 e
注意% N2 r5 I$ j6 J. k0 z) U# x. q
菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。
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嘉赫妈

能不灌水吗~你说我是管是不管~