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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 11:44 编辑 p# q7 V( s! h* V5 w+ y0 M
) M: G! b$ M! [ 刚收到从月妈家团来的笋干、茶树菇和梅干菜,就迫不及待的想露一手。下午趁宝还在幼儿园,就把笋干泡上了。月妈说要泡4、5个小时,正好晚上做个梅干菜拌笋丝。从冰箱拿出半只林养的柴鸡,再来个茶树菇柴鸡汤,想想都快流口水了。没想到想着晚上的美食,正悠闲上着网的我,渐渐闻到了笋干鸡汤的清香。马上跑到厨房一看,妈妈已经把笋干和柴鸡炖上了。我尝了一口,味道还不错,算了就这样吧。马上泡了茶树菇,估计笋干已经煮得差不多了,就捞出一部分笋干,顺便放进了茶树; a. p" x3 j* t/ O# P5 r
菇,这样我也可以尝尝茶树菇笋干鸡汤的味道。; R8 ^' V: l3 t* o* I" f
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: Q% U* F' ?/ M& j0 ] J6 H0 I 汤鲜,笋干还是很嫩的。: D$ k) {2 N- G7 t& a8 s; c
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先小火炖着,开始做梅干菜拌笋丝。
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梅干菜冲洗3-4次,控干,上锅蒸5分钟。笋干切丝,加生抽、果醋、香油拌在一起。
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3 E( W& O7 [8 O) i9 M- ? 最后淋上花椒油和少许辣椒油,大功告成。1 Z( \2 R' o. P4 Z5 S; G
最后给晚上的美味来张特写,现在早已进肚了,我自己就吃了一盘。汤的味道也不错,既有笋的清香又有茶树菇的醇香,我喝了三大碗呢。太美味了,外面饭店可是吃不到的哦!
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估计鸡汤煮笋也发挥了很大作用。; l4 I% }' X! |
总结:茶树菇笋干鸡汤一小时,梅菜笋丝15分钟。; C7 S. M4 K, F, U2 {
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