樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。2 P% j& r, z4 Y2 Q- @
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。, t9 f5 w* n( a
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：! }$ Y& P* d7 M! [% G! G
没有酸奶机的做法：' F3 j0 G# n. O) ~7 D
一、原味的做法：+ z# ~9 i0 x% x3 H
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
) p2 i* l. c3 a1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
4 `7 M7 ^1 V  k3 r$ ?6 H2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。# G4 f$ T% Z5 n# U0 r  i  I# F
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
' |6 G0 E: _' D北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。& D  L/ X7 T5 P$ I; _5 R
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了5 E# u" q6 O" ]+ h

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( Z6 q3 Y" l; S4 p, _: N) z/ [& _
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 ) M2 U. m. Y0 m# h$ v* v7 y8 E& _
这个不错，简单, U$ _  K5 W, w
原味酸奶需要多大一杯的

# \2 d4 c0 I& [0 u1 @$ z( V( V
8 o+ [1 l' F8 l. Z# k
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单
& v! V/ ?3 X. ~/ P% S  [+ S原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
4 Q0 e* z% q# n7 S4 v6 y8 {) h这样就可以吗?好像很简单呢

- N; x: q* }4 w" ^! m- D2 q3 \

: _" K$ z% L& f- h$ v8 v可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶' \- q6 S$ O: f7 O) Y4 P8 j( z
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。2 Y% I4 M/ i5 t2 a, l' q+ k
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]