樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
# J+ h" _& c2 |' o' Y我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
- v6 b! E3 x2 j: D如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：8 j# O- B6 x: W
没有酸奶机的做法：. L. R  e9 E- S+ O7 U# p7 h% P% G8 D7 U
一、原味的做法：% l  Y6 ^! e0 X& z
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
) m+ R. Q# |; `' m/ W1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
" f! I( g; k* P1 B1 i; n2 a. D2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。6 {4 m0 s5 X2 X3 A' D1 m3 _' G
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
' x% ?! Q% x/ S+ V北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。# B/ X* o9 p( z$ r: u4 K
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了2 \" i9 a- ^$ m+ ]! \& g
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 ) A$ T$ Y: [% b  `, k7 ~; V: W
这个不错，简单) w& C7 F/ d6 {4 p2 R
原味酸奶需要多大一杯的

6 E4 B& _4 S! `1 {) `$ ~& n  Q5 }7 ^. U$ d* _2 y0 `  {
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单' j% ]" c( C5 ^: s* h
原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 ; q* K0 {# w3 y5 y
这样就可以吗?好像很简单呢

' g. u/ q! b7 d' v
0 Z7 N+ m2 b4 P; j) o
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
% M7 O0 b- y9 H& {+ v很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。. J9 S3 k* |, n2 ?1 N) V3 C5 p7 M
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- A6 Z" @8 u% h& b( \( k) p- a[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]