樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。+ z/ f, l% p, [
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。; \( M# y/ Q+ ~% U
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
* U3 N6 i+ k- T" e! |/ X9 e+ h* }没有酸奶机的做法：9 R0 s% w+ P6 B& U5 |* V
一、原味的做法：
! S8 g& _" i6 W原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。6 }8 e- Y5 G" V
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
; b8 T% F0 B  m/ {2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
3 i. K  _/ I, u* S6 ?% o( ~3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。8 [- ~- n- D3 n4 v: S2 J7 Y
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。4 U4 }! v7 W9 ~% L  D. ?6 |
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了1 m2 C' L. I6 I6 s& w

3 ]& W0 |! K9 G; E! g5 j: x; n+ r7 j7 x- m. I7 v" ~6 `; Z3 [

  a! L" R- W- V6 ^( t3 H7 l[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
, I" d, u, _6 t: H0 _+ s这个不错，简单: _' h( p6 e, E% F" E" r
原味酸奶需要多大一杯的

$ ?$ `, E0 W5 L& U3 }

+ C" t% k$ [, g/ n+ U; Z8 F好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单! V9 y$ y' Q+ u
原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 % B: G' J. t) b2 e2 X1 C
这样就可以吗?好像很简单呢

) b2 j7 C( w0 L7 E3 m" v0 I* e
* @+ j; R; p" C& e& F" c9 q3 Q可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
# r4 Q9 d8 w! L很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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5 J4 I7 j- Y' a2 m, R0 P* W- y[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]