樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
% V" P4 C% }* i( j3 Y( x0 V) Y# ^我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。% \: a$ B) J- h( x( N, r
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：( U, w7 Z$ d, z& N( `% \$ A' @1 X
没有酸奶机的做法：0 O3 H$ i* {; F, s* P
一、原味的做法：
  z9 Q" v( I1 [" E2 b% B! i( u原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。% Y5 a* v# G+ c, q' R: m* m
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
( U! ?: Z6 R: y2 e' l% f2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。: t9 l$ Z! _4 \6 |  f
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。' f4 T4 M# A& y4 X
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。& }. X5 p2 J+ }4 B
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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9 U- B3 c6 c% J# G[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表   N1 z+ ^. Y( p+ V  n" y" p+ u
这个不错，简单
6 E! f6 B: N( r# [5 R原味酸奶需要多大一杯的

5 l/ r0 J, Z' x' O4 y+ N
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好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单
, U" w4 E0 L+ a! H/ s& m+ j# m原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 " M- o9 m1 Q( S: M
这样就可以吗?好像很简单呢

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可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶8 M3 D5 v/ t' q
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。5 v! r+ M, k4 ^
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6 |& @& I2 ~+ u& W  S[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]