樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
- ~& J6 ~7 R  H- {! T我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。$ A8 q( q7 u) Q/ b" J
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
$ X: U# Q2 x+ R7 `1 Z没有酸奶机的做法：. b) N- c7 `. X: C
一、原味的做法：4 p7 F% z8 N8 Y' r: e
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。) B: |4 G( r: p5 l4 W% o
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。7 V& l, _& T3 i" G4 p# D5 b
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。" ]7 u) e/ l% |: U  j
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。, c2 F8 j" [, |9 w
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
1 S+ O) o$ `1 h. U9 E" i4 P4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了" u1 h, @$ E5 u$ P8 F. D* d
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
$ U" p' [* `$ ~4 B这个不错，简单
; z/ m6 Z% T0 ^2 x5 l7 l原味酸奶需要多大一杯的

' C* Y- G9 E# @$ M( V7 {

2 B- _  `6 s% d3 W好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单
$ c, m" D. r; G+ K+ W& Y+ K4 J6 |原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
! n( }( `* l  L& G" h/ W这样就可以吗?好像很简单呢

" h# A+ L6 ~# e1 K. P/ Z& P6 ~8 }& R7 i" v. u% N! A; _7 q
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
( e% h* r8 J3 |很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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* i( i0 M1 r$ W5 @5 C[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]