樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。3 G. _+ N1 v  q
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
& r* c2 [; P, d4 l" i如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
: g9 l6 T. H* j+ R& {没有酸奶机的做法：( e  x$ C" G, G
一、原味的做法：( w$ O( I0 X! a: d( Z5 ^. k6 B! U
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。( R6 s, M! U8 z. {3 B
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。6 t4 N% `+ x* ^, k
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
* r) h5 d" @- P, e* w7 n4 T3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。; K5 }, a5 w& j
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
/ X" T. a, B5 u7 h4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了9 A1 V( p/ l0 c9 }
& B! P1 r: t; W$ w$ `, o

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 0 z/ F' }- b7 Y4 M
这个不错，简单
6 Z- K+ G+ k; u# H* |原味酸奶需要多大一杯的

) j8 @+ p: n9 o, l
( y1 G0 ?* k5 u. T6 N3 r好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单" M3 t/ j& p; |, R& b  W, G
原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
- U$ s! u2 a3 P+ I& X这样就可以吗?好像很简单呢

9 t( b# }3 s/ R( b5 o5 k. K, K# W" q" o$ C! _
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
1 P9 V9 B: S% ^. ?很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。# K7 T2 U/ S: R" t" s* h

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) W! o9 A0 o& I  E. P, y" g  Y4 Q) I[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]