樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
3 \6 x: k! J: Z; b5 |% B  |我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
% B# i* I3 ~$ i% o- U6 m如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
3 ]/ X. r* @) v4 Z0 p( }# B) Q没有酸奶机的做法：5 I- L. F( U( W! M  }: S3 n( d
一、原味的做法：
. i, h# u/ R& x6 Q% t原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
" F9 S% O1 N& \# R1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。1 n5 l" [3 ]; {6 n0 N: B
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
, u9 u1 }/ }1 P" C9 S3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。3 g; Q- W% r: p% L& Q
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
7 Y* V8 w% V7 V7 f2 j5 \! h- P4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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) x+ X; K) O3 A/ T) ^
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表   T5 ~1 T9 b1 G$ A; y
这个不错，简单
" s1 j, R" \7 V, s+ R0 r8 s原味酸奶需要多大一杯的

, b$ E! M; y# B4 }) w
7 K9 I: v: G' N好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单8 E1 J; t& S- [) c/ I* i
原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 8 _, F8 x& l3 T: J. J* _9 s
这样就可以吗?好像很简单呢

. c4 H: O- F/ d6 C5 Y1 P: Y& N; }" W' a8 P
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶1 o3 N( v! D3 Q* i. _  s  e; t
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。% ^- H& G- M# I$ [" N

, A- u. |( f& |" ?. v1 Q( S/ m( k$ Q% j

/ n4 p- r! }: j: Z[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]