樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。- l7 x* Z% P6 m' R, W( ^# a8 \& }
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
* n- M+ O& @: ?, D如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
: M$ V" a2 m' y* c& v没有酸奶机的做法：6 ^( b" Y4 E0 O# J6 U) P# C
一、原味的做法：
- l  Z( w4 p. Y) `原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
1 y  i6 E6 E6 t2 ~) v1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
  S5 T1 {6 }7 B5 @. |/ e2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
& c& t- u+ Y  V* d+ A" x# c# ~3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。- y9 x7 {0 ^7 n) l/ n; q/ }+ D
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
! p$ Q: e1 d% P: E6 f& A9 B4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了/ @9 D6 C/ W7 Y
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊

北欧心心

mnwk81

呵呵，学习了！！

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 8 w7 {) Y1 N  `7 Y# K3 d
这个不错，简单
/ M8 d2 ~4 z  N: K& {原味酸奶需要多大一杯的

) M' k  P; y; B# N& }

! S3 l* _2 y! U: y: N好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

kexin

这个不错，简单2 j( x% y& f* s: q! y, A' ?
原味酸奶需要多大一杯的

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
4 j+ B1 D  S/ I5 m这样就可以吗?好像很简单呢

4 ]# S1 y" V2 c5 I. P6 k
2 b8 N' [3 Z* C, Q& [5 [  U+ J
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

樱桃小小丸子

二、花式酸奶* }" J! ]6 m" w' ?8 N6 Q  v1 r" U! r* E
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。& j3 d1 W- n# |$ p
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]