樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
( y5 Q* t- Z" Q' j) ^, M0 A8 Z& D我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。3 E3 T& E) h, {
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：5 y6 _* `# G1 S$ |' K9 X6 i
没有酸奶机的做法：/ |! A. l. I( F" ~, o
一、原味的做法：, f! X1 R! L. Z2 [9 K8 O: K
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。3 x* ]/ F! u9 T1 @1 {7 X  Z6 ]7 r
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。; O+ l" J- N0 A+ `7 p
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
6 F; S) h& k( G6 X1 r3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。. G, r& u$ S! j  w! b
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。$ `; w8 p6 P* e# s
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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8 o' W& R% y, @0 k[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶2 H* H. E# }& q% A. n9 Q) k3 X% w# ^& J
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。+ M1 N  ?% `# P% Z
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
; Y, P" [) A( U5 W- K6 |9 y' X, L: \这样就可以吗?好像很简单呢

" k  J& g3 V6 e* }; X3 r, H- O) N( Z" b2 R! x
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单1 Q9 L  j  p5 I: E3 @( ?
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
+ J5 X: v- I: M: k! ~这个不错，简单
0 }& ]! P+ D- m) I原味酸奶需要多大一杯的

% J; V1 d1 W1 X9 \5 \( a0 G8 H- p+ N9 ~/ k" R
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊