樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
9 d8 a0 {2 g% V9 Q; E我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
9 O9 E5 n' A! c5 a% Z( w6 p5 T如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：4 ^; R3 L9 l7 }$ W! z
没有酸奶机的做法：
  g- n5 v' ~' ^* |% x: }6 }一、原味的做法：
. h: u1 W8 w- {3 L: y原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。- `3 O! t% C# ?
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。# J" `( Q+ m6 _; H. H* R- C; s9 l
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
' |) w: F( @6 g/ Z% J! h3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。' B6 ]+ K/ I& L0 r" C# x" l
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
4 e( C+ p( k) M. _% d4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了: `" S+ R! g7 d; O) @
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% B/ P4 U8 y8 l5 i! }[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶9 d. W0 g7 c( K/ H
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。* i% Z% C2 T6 w2 z
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1 `! D" k4 F  M' ~" W/ B[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 , b% P+ w2 |2 ~* T5 p3 _5 F+ d) ]
这样就可以吗?好像很简单呢

# x9 b9 G, X4 Q5 Z) m9 [: e
, g0 ~; x; ~# T8 a% z
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单" g6 r% A! ~2 \0 g
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 $ I8 p- u7 r' E; A8 S" x
这个不错，简单
1 F  M% H8 I$ u' `! O* s9 s原味酸奶需要多大一杯的

: q" {+ G" ?! `; V" d. [
% v" B3 v, D6 b+ S8 D! Z" F
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊