樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
; d& m- I3 d5 W% r# f1 \我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
: [" K3 n6 B* H  M3 k2 B$ _如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
! @+ x3 u- U0 b* n  [没有酸奶机的做法：# d; m, g! C! ?
一、原味的做法：# }8 ^: L. X9 p8 a& N
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。4 V3 l4 b1 Q7 d& R) Y8 m% t
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。9 B& M5 e, c8 C9 S
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
6 }: q( [: |7 ~3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
  s, K, h, b9 g. |) Z北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。) K8 W9 B0 a) |  U5 B
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
; m, b% C% Y( k) Z2 e
7 _! }9 Q- e3 @8 a! S4 k
4 C' l0 N  G7 v0 p" V5 d4 `! G9 P
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
& R5 b8 x- V! S. s: S很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
3 j2 g: X  Y) @; r2 J( O7 [$ ^3 V4 e; Q- G  ~/ k0 ~' p
) b3 Z# Q/ a  a0 K: e% j

6 o. S' a' Q6 w; a4 [  K8 X: v- e[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
  G/ u' x; M$ Y# \4 r8 S6 @这样就可以吗?好像很简单呢

( [; B7 P8 |: ]0 o) R4 f! q5 b, `  p( x; Y' \# m
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
0 N# m( `( Q3 n0 U# o原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 ) {( I* H0 C& I+ [: B/ ]
这个不错，简单" y  S' s, Q3 d6 i2 j* N# M- Q' [
原味酸奶需要多大一杯的

* f9 L7 ^* Y9 @( L. G' v5 @
1 h) C5 M# T1 r- o0 ^; N0 T好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊