樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
# p& v' [& w  F: i+ J$ t5 c- i我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。6 h- b- p/ }6 a  Y# N* q( f" |
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
6 a* p* P7 G* E/ {9 }/ \没有酸奶机的做法：
; |! d% _% ~8 N5 \% a% _一、原味的做法：5 R/ F" {3 r* m0 a8 C! I4 B
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。" r0 V8 R0 \: x, R+ [; A+ T& Y5 D( D
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。% l$ [# Y0 a* x
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
, ^, _1 h. @+ J3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。4 W$ r: U+ M0 a- T' M7 g6 x9 H
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。; E% }) Q. O) i( \; w  Q2 n4 F- t
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了* D1 ]! \3 L" r# t, P6 U( q( O9 y

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, y9 ?: Z. G0 W. y: \8 a[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
. e& o2 g5 m$ V8 G2 `很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 1 Q& {4 B6 m; _: c, @
这样就可以吗?好像很简单呢

9 ~6 u) N% D% D! y: m; S6 Q! N' `5 d  ?0 s" {3 M
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
: ?1 j. I( F7 O- ^原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
  P8 q9 R4 u5 @这个不错，简单6 F# r3 Z& Q1 _1 F2 b
原味酸奶需要多大一杯的

3 D5 \7 x% p7 Z) z4 Z
3 u; S8 q/ f! Z好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊