樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
9 H7 ?) D0 O  I3 E' L+ p8 l我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。- F4 k0 d% U! v% f: ]1 o2 k0 I
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
) e6 p+ p$ _' m/ J! U没有酸奶机的做法：
5 M; J1 S2 }" \; F( P# G0 ?一、原味的做法：: b: _) t) l! G3 g: h7 B
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
8 e  n/ f% c: v- p9 l) }1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。+ ^& n4 a" W4 S- b
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
- L3 _- B! s! m, ?7 n: V9 C9 G2 |3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。7 d! z9 v1 e: c* b- K$ R; x
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
* D' b( q7 K5 q. y4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了! w( q" ~0 p- c% u1 E1 j: m$ h. L
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
/ S- C4 R1 V* W8 j很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。  V$ ?) ]9 B9 K. O" ?. U6 a1 m% B0 F

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
8 o4 O( C3 E/ o  }这样就可以吗?好像很简单呢

% v! K% N" G3 l# M& P( G: ]# ?- T# ?- e
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单# C- S3 _6 ]- F% T) G2 V. a
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 : @3 X& L& y- e% v
这个不错，简单
1 I3 V0 W$ }4 {# d1 A) T原味酸奶需要多大一杯的

; {2 W2 ?; R+ J6 [; p/ D
& P4 @8 I  _2 }好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊