樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
; ]/ G- Q3 b1 R$ u3 ?$ }我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。. N: k) E% P+ j) A
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
3 c- M' G( [' U3 a没有酸奶机的做法：1 w, W, |8 a; u+ k5 F+ c8 P; N
一、原味的做法：/ {4 i1 u3 t9 A' M2 F
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
- g; A$ Z9 ~4 X8 J6 s1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。  f$ y4 l3 ?4 D: F
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
( a! z/ U/ z# w3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
3 H1 l: `2 n5 Q1 ^. m北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。! D; S; x  ^- N" z
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了1 ?4 [& L, t1 z& E$ T/ S
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶) g  A7 m  I% K
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。8 T9 p0 A, V( a2 `9 D
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. i, m: i- H: v( h+ u& y  H[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
: d/ i+ N: R6 F3 a$ g1 k( ~. B这样就可以吗?好像很简单呢

5 @/ _; s; _9 w( z$ |9 s
' l) M  E8 {- ~, p' \可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
7 h! `& ?$ b7 h, b# m/ O' Y" X原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
- Q' b3 p- L( b( I' t1 c这个不错，简单4 K9 l3 Z, @$ I- j7 Y( M5 o/ K9 i
原味酸奶需要多大一杯的

. l  Y5 {5 _7 V1 F3 p1 x# I' L0 R( ^5 f9 ?* H
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊