樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。  k6 ~& c1 q. I/ b" m
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。' a, O/ F- Z7 r3 C, |" Y( e6 A' x
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
/ c; N' X2 c8 M+ n, _没有酸奶机的做法：
2 e: \* q; j; O一、原味的做法：
, x+ g; O9 ~) u6 U# @( m1 }; G2 j原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。& W1 ?# _/ D' V& j1 {+ Q
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
9 I0 c3 x& L$ r, `9 R2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
2 I2 c! L( q* E4 B3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。3 x. @$ M+ x) ~; l
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。9 d) L& I. r3 v. L
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶! ~# `. f% l- Y7 V; C
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。* Y* @! ~  f" O* f, R

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5 M  B( n+ \, L, t% v: C- @[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 5 d( |0 q0 I6 M( }  e- |
这样就可以吗?好像很简单呢

, g# x  T9 Y/ m

$ q0 f7 \$ T% z7 l/ `- @可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
8 b  @: |( u7 C9 a, v原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 $ O+ H* t7 B0 M: r5 d+ j9 `# l
这个不错，简单
7 M: O8 o5 [5 w7 ?0 A原味酸奶需要多大一杯的

3 z; Q& }  @  P( F( n  x/ ]- y) [' |2 T# W# l
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊