樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。) X0 Z. x0 b+ z4 v
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。2 D5 D9 }  Y1 P5 F
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：9 b  [# V+ E3 f9 X
没有酸奶机的做法：
' {0 J/ o6 ]& S: R3 ^5 e# s6 n: |( B* F一、原味的做法：" f$ t6 Z% L" R; U
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。; s* ^! T3 L2 m5 D! S
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
. u: F" C8 c: [% P; a# L8 w9 a6 N  R2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。& R+ H$ E' R1 y+ D; W" ?6 s
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
$ y- |# M! L* J北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
- [6 q4 p8 q. C# Q# A4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了9 q" e  \2 x, d4 j. b
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶1 B1 |( a' P* |! N
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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. D% q1 o+ H  o  p: \[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
2 ]) H7 g5 I; {) Q7 u: D8 {. M6 ^; G这样就可以吗?好像很简单呢

% H' d& |2 T; m0 W# r2 v* L

. g: N+ q9 Y5 z; G2 n/ q3 \1 c1 J可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单" z% J2 t$ y. P, s
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 & ^- r8 `- k2 y0 ]
这个不错，简单2 @) i; m2 c% X' C3 A/ f
原味酸奶需要多大一杯的

8 Q! ~1 Z0 H& O5 ?( F) W+ V0 M2 R1 k2 n) O' z
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊