樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
. o. r/ t1 q/ e1 w9 K, F6 O我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
) U0 h" w7 I* ]# V* M& T. |如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
1 x9 S0 |3 z% @& l9 }没有酸奶机的做法：
6 b9 @' g+ n5 K( {% E一、原味的做法：
1 k$ H$ K4 [( p. S原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
9 \+ d) E, f" z# B/ w5 C; h; x1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。4 Y% \, Y) G4 |6 m1 _
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
3 n8 H+ @" M7 d# h9 {- G  E9 e3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
0 k" u2 B% Y0 X( x* M+ d北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
& h5 O2 u0 p/ }# |8 _4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了1 W8 Z) o1 Q/ ^; \1 G6 B

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! T! {, J  L# B+ B2 v6 q7 D7 b2 v# R[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
! W" X- g, r- J很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
, ?7 e) r* U+ L5 j$ _( Y; C这样就可以吗?好像很简单呢

9 k/ d  i' m- p; ~3 Z0 n
* `* I- C$ l: v
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
9 l2 R  S  W8 N+ I1 s$ S+ W原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 / d- j: J: L2 @$ I! k  U
这个不错，简单; R$ h3 C* G9 v; _* f  G- l
原味酸奶需要多大一杯的

) W3 F9 o8 [( Q/ b( A( A( B8 D% u
0 @' Y6 J" S+ @
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊