樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。8 k1 E  d2 N3 _5 m5 A
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
7 ]9 t  F4 Q5 u1 i: W如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：% ~5 t8 N- G2 c* o
没有酸奶机的做法：# E) }4 I0 }( v2 I
一、原味的做法：
' x9 A5 V4 m2 C2 {2 D' k原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。1 s' [# c5 A& v3 v
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。' c' w: C" {9 P7 K
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。2 ?; m6 p- K2 J3 ?+ H& g8 j# j5 j* _! S
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。  V8 ~8 A) j4 w2 i! m3 z
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。& H6 @2 ?. x8 Z9 j8 E
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶0 ]3 A: ]% X4 ]. r  X
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。& k5 ]: M/ U7 g2 I( v6 _
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 # i& o$ g$ t  e7 u: I- e
这样就可以吗?好像很简单呢

& M9 F+ N. k$ n1 Y

6 H/ {# a. V% g可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单) u0 F- r8 ?" H/ n
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 & N' E4 Q) U9 V$ p
这个不错，简单; t( B5 r' f8 G- K: q& Y' Z6 s
原味酸奶需要多大一杯的

# u" i/ b: T( q
( @& F2 P3 I9 h! }& h2 n8 a好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊