樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
, D, C2 ]9 \1 k4 r! C( v+ X我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。( z4 c" R9 o8 l' A  z7 R
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
/ w" B; E, t5 _* L; X9 o没有酸奶机的做法：
! Y( g9 ]7 ]4 [9 o0 {一、原味的做法：
3 _( z) |  n: s5 U' A原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
) f& m+ c7 u0 N4 G0 Q1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
  d# N! x' S( U* T0 a2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。3 i& {7 \7 n0 G& c/ Y( k) s
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
. v( k3 ]! P' x; e  Y; W3 K北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
+ n& i6 v% [4 w" @" h4 |6 c4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了3 G0 Q# c7 B' S/ K* k0 Y8 U9 z

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
, H4 Z& V$ r+ y, ^  z4 k3 i" x很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。0 C( s- m& y- c. v, }/ ~

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8 x- _* V: v+ p& H6 s! ~# ~( R[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
: d% ]. B  q& h5 y  \4 W这样就可以吗?好像很简单呢

# I+ n' G3 ]: B
6 _& m- K+ D- g$ n3 [' P7 A可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单. ~5 s5 k* [4 C- r
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 2 e( g* @" ^6 C* z* E
这个不错，简单
, O( E; \4 x5 `2 a( S- |原味酸奶需要多大一杯的

* N" |, R2 f; ?8 ?

/ u$ x8 ]* B, D7 G. p好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊