樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
2 t6 P% V4 P  |+ Y+ ^- [我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
8 e, q; B3 m0 S: y% z3 C如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
! I: V( P4 m( U& m没有酸奶机的做法：
* f/ R5 n5 `9 [/ E5 c一、原味的做法：( j* W+ |( D; L) s; y
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
( P  j$ x: c8 ~' k1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。% x+ f; w% D3 X+ A4 T, U( O
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。& d+ r. N7 o+ o& V
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
4 j9 j0 {8 H" z8 o' ?北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
, x! }8 D' F. Q  i9 u- f4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了- ^5 T% h7 \6 d6 j( x) y3 @
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶& q3 W% {5 t4 D) S
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 + [6 W- T5 X# s3 J" }/ x4 j  d7 {
这样就可以吗?好像很简单呢

# i6 D  `( g, P# _  ]2 j

# l1 _7 O5 H9 b: D, N. j可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单% A, H* t; U: ~7 R$ b
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
+ b) \& |- S. m9 g3 |: C. K/ r这个不错，简单
3 D/ F. T; M1 R' N) f3 x原味酸奶需要多大一杯的

  W, q( o5 q; ^' O: q# ?+ `" w' ~8 m& }- r- K  n
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊