樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。7 \8 z! U2 o9 _# Q& ]( y+ n
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
: \  b0 {8 R( b如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
0 G& z& `8 @2 b- a! L* [没有酸奶机的做法：# a9 E0 A2 A' _, [+ o3 ^0 U: [5 H
一、原味的做法：
; T: P0 u& P, J原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。* H) g6 G+ J) W# X9 V4 @
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
; a6 k$ J% i7 T( {9 F2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。' u/ Y1 W+ T% W1 H# R1 A) B' G
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。5 z& ?4 ^1 h. u* U
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。. ^' G4 ]% |9 [& s  g* e& c
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了0 M0 D0 X3 [9 S; u' s

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1 N! j7 P7 \9 W[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
4 @2 R2 e, f& j5 B很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。) C$ \/ Y- a6 s3 h# r5 d) m5 y
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& d. l) t0 K. r[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
$ S7 s6 z& ]; {: c7 s6 ]这样就可以吗?好像很简单呢

0 {$ c* e! n4 R& S' m

1 m' W) W" V& x% O# ^- r可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
% u! l7 k1 U" v/ _7 t9 }原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
* M, U& B: r9 J6 J( s3 O: m% W这个不错，简单, e* q9 a* u$ z  J0 ^2 X2 \# s
原味酸奶需要多大一杯的

6 K% ]( f; ^  e( T; T5 ^& g9 J% _4 V! _) ]
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊