樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
+ P( o' H1 }6 h' F6 _我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
, c; Q* H$ b7 Q+ V, ]  S如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：" H5 s8 D$ w$ [
没有酸奶机的做法：
3 _: c* E6 l2 f# G6 F一、原味的做法：
) m) ^$ j2 X- A, O6 ?: p3 X原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。% ]% a% C7 g% `# a" W0 @
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。) A, ]# P" ?0 K7 M
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
' t, a3 x/ x7 ?2 N; ^, H4 ]! E3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
3 z' D" E# p" T3 j. A. Z6 \! {北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
; z, m# {& `5 \9 y0 e' a8 L4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了$ m, o3 x# d/ K; ]" Q$ l$ g# @
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
- O: z& ]4 O  t' G: `很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
  G, E6 p6 u" Z: Y, o/ @. I! J3 z( ~1 C# m
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" V4 |/ I" D) b) D. a6 h4 H# |" u[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 & v+ V' T% T# F
这样就可以吗?好像很简单呢

( y1 Q  g6 Z; S3 U1 W9 V/ B. }8 c) j- c/ d6 e4 h2 w
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
, H# E# }8 c; `: Z2 g/ [8 n原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 . V( Q, W- Y  @
这个不错，简单
7 L7 Q: p* z! ^/ \原味酸奶需要多大一杯的

8 D: O' \2 x5 N
1 _& S  _' B8 W' `/ s, P4 F好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊