樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。$ C$ H& a9 ?+ e3 M6 Z# c9 H
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
5 R/ Y7 b- ~* L, {: b; H7 A& ^如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
+ @* {% d! t( T/ ]! z) O$ n: a  @' H没有酸奶机的做法：
6 Z9 [" E+ }# ^) j# A' u一、原味的做法：$ l2 n& r8 F* M- o$ h- b; [& `
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。# h* t. `6 N3 i( \1 Z
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
5 |+ h, D6 u# r/ p$ s2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
  X# H- s# R1 |7 ]; @8 W3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
+ d  W; w, Y1 s$ p3 g4 X北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。; a" w; J- y1 m. t; |
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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6 X3 G# z* A" B% o, x6 g[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶8 N* h4 E7 w8 T9 {/ f) O
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。: r& W" E0 G2 d7 g6 P! `
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: @! t6 S5 ~2 D' k; t' p6 I2 |$ w  X( [+ W2 ]; I- W# C
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
4 W/ x- c5 [( b  |0 d这样就可以吗?好像很简单呢

; x8 f. z$ L" N

) r  {+ a8 i- H" J可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
; e$ D/ [. T/ ~3 h( P7 @& T8 x原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 2 C: t: V$ J# J& C6 y
这个不错，简单
# J, @5 c  s" M原味酸奶需要多大一杯的

0 P8 |) d2 L+ B( q! i2 |: Z

& g* r/ ~7 K0 @# S9 m8 i0 Q; m好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊