樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。  J1 p0 C' v- X
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
8 m& R5 N. j# m. N- v+ U( ?' g如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
' `2 i( i  T1 }; t2 T* K3 m2 R没有酸奶机的做法：
. _9 w: D. S. w2 ?1 i一、原味的做法：$ V5 d; a+ Q& y  }
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
5 _" m( r) I, s$ O/ \1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。+ J- n' R, _' p
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
/ k: Y6 `+ U. \! w" y7 S3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
! k7 H0 R# `9 a4 y7 s: m& g! X; _/ `. U北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
, T2 `! P  F! K) J: z  @6 |- v4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了! o# }; w- D+ q  i% P: Z, x2 q

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, U. F! Z6 K! F: f+ v. I[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
$ r' I4 O  d3 O& O7 o很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。- @$ M4 i* M8 L; F# U- Z+ }( s

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# ~& Q8 d6 J  b+ f; a/ w" G[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
  ^- I  `1 _# o" r# q, A这样就可以吗?好像很简单呢

) K/ @& D: {0 Z' ^

8 ^' i. X7 ]* N' f0 J可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单9 \! Y# d7 P& z
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
, f& k( U" Y9 k$ r5 s( B这个不错，简单7 p. `0 f. Q6 A' e
原味酸奶需要多大一杯的

- f6 n! Q0 s' N4 h' y. e9 W

6 v9 V  u2 [  r1 N. H+ N' B+ Y5 j好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊