樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。5 C' u% s1 z( d- h) `
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
: O2 T+ o" T4 x0 {* a2 x如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
  ^. _" x' J7 D没有酸奶机的做法：$ g5 p) a" X2 W
一、原味的做法：
$ `- u# w5 [; p8 ~6 Z$ G) S3 n: f原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
( v# j6 G, D+ Q0 x% _* i0 x1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
9 v! P  ]' J+ V, g4 v- [" W6 d+ h- q2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
1 l/ T. f1 P6 f" R" X3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。% a- E- n% q/ }
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。( @1 u9 \. z/ m6 M1 Y
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
! Y! F, [5 e; W, m. D6 [很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。/ |% W& y) R. L6 i. A/ ?/ X

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9 Z: i8 k' B) z8 a[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 7 Z; S( {+ g) ]  P/ g1 _) o6 U
这样就可以吗?好像很简单呢

0 w' g; q- d$ j3 L7 p$ ?* h

- Y' G: d7 i; A/ A# f; L: d可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
4 ?6 ^; C$ j5 C# v原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 + X. f5 c4 ]7 h$ K/ j- B
这个不错，简单; B/ J' h/ c4 i6 I6 m1 s5 Y0 W" g
原味酸奶需要多大一杯的

/ a  Z. e7 D3 r! t5 F
3 }) J- s" A. C5 [' Q" }$ F
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊