奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。5 W) ^/ i. L9 m* g4 o+ ]7 _. Q' i
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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江米挑选：江米分为圆的和长的
; O$ k; C' R; }* C1.价格
4 Q; U* a9 n4 I8 J/ N9 W3 g       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
% N! m- e0 _+ T5 M  \       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
  w: ?( v+ p- Z/ Z7 o（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）8 Q4 }# M6 J. S* |& g

+ C) I4 S3 X  H2 |2.挑选
; T  A6 w7 J" E: _& l+ |   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：
+ X2 p8 V2 N7 n% q% \3 y1.苇叶最好4 Y3 s$ J- \% @* H4 f
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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2.薄厚大小
* Z4 N% W$ |1 k; Z+ w7 I如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。, P3 j. D5 ~- b/ F' k$ S4 R* d
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图
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奔跑加菲

0 o7 Q4 Y% m7 k1 Y( ?5 r1 B: }包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。, A: p- K% k7 j  Z0 Q+ J% r0 i" q2 x$ s9 ~

6 n% A7 D7 z# @+ U7 M我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。8 X- M# V( c1 B  @

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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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) u, b% j5 e$ M# w, Y0 o味道还不错，怎么样，你会了么！
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点1 V& T, f$ o- c' h" v& ?

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然后对折，弄成一个斗型
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这粽子叶太大了，有点蠢
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7 S4 t0 q5 o* y( ], ~+ g放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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4 Z$ s2 p/ @+ \8 }- T! [继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层; h/ `. q* M" G! d1 ]

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放差不多满了3 n/ W: p* c1 e$ G1 [! }0 \

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6 H. C( f7 u4 c3 w看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的0 f* f6 Q" J4 L# v8 H6 R( c

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子2 W3 C3 q* l- G/ ~' M' I! y8 a

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# N+ g0 @0 s# j- y2 J8 w$ W这就一个包好了$ D2 o" M( |0 H' z* R( ~* A

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7 T4 C% B" \2 C8 }& l( x$ M- f8 C3 B5 |老妈包的还挺漂亮的
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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+ @+ p9 }4 ?; P# c坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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: I& B0 P" u; c! h7 w) o1.准备材料
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( X1 y, I( T! w, W江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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# i! E1 c# X5 K0 Z; Y粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。5 O  W7 g5 z7 U7 Y+ W  X

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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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好妈琳琳

学习一下，