奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
  ?7 _9 a9 w3 e, X        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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江米挑选：江米分为圆的和长的  b, W$ s9 G8 n6 q# q# d  E; e+ a
1.价格) Z2 \3 G! Q6 i2 Y
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
8 j# I, j& P+ g; T       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
) e; p; `' Y* |. m$ X! N（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）% B0 J; X" Z. `' s( [" P
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2.挑选" R  G* B& F0 H  z0 I
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。! a" h  C5 W. Z8 [5 G

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" t8 L* {1 D& C( D粽子叶挑选：# \3 W7 y2 {, W0 p$ O+ z
1.苇叶最好( P/ @; k1 J, [, @, v" m) X4 Y
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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/ `% u- w  m& M9 C( F% I2.薄厚大小8 E- E) A: j  ~
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。/ e6 G  B% B2 T! f% _
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图% P& P1 x% f, s5 ?  P
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奔跑加菲

: Y+ {0 ~. S% ~7 t1 @8 W" t包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。* g) H- `( A8 w
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! Z$ q7 v  Q# x  [这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。9 p$ @; e+ }4 \. ?4 S2 W

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味道还不错，怎么样，你会了么！
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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" \6 {8 t* }2 @; ^0 ^. _# G然后对折，弄成一个斗型% V) K5 u7 V) ^- f- ^7 J' x
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* w4 ^0 f( |2 a: }/ [这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。, C# Y8 o+ B- y: ~! f; R

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: I! o5 m% H) h2 M8 q继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层" v, W' g: \* |5 s. [# U6 _5 q

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  J# Z. o  `/ g' G  R0 S8 ^放差不多满了; j3 o2 d# S8 r$ q, h
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的4 U, D0 C- T! \& f4 o: q& o+ m

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' ~& U- E# y8 d1 E9 e开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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这就一个包好了
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老妈包的还挺漂亮的+ a1 o3 z/ [" ~; @

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！( H/ `3 j( n; A: e
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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& `6 i$ L& c3 U8 W, V1.准备材料! O* |6 Q  j2 _
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟9 ~1 {( I6 _- i: ~4 e

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  \+ U! }1 r5 T, w6 r# ]4 [1 K$ h粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。- p4 ^! V' x: h0 g$ C
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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的3 d8 t# e# P8 [$ F+ s; H9 I3 x5 t

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( a& u/ [. d. y% V& j+ C6 B无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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好妈琳琳

学习一下，