奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。+ f3 z' V( h, O  U+ Q# K
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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江米挑选：江米分为圆的和长的  r& B2 |# X* s  @5 L, }# p+ `( O0 ^
1.价格
1 @) }6 b$ w7 t: q       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。& C& q! J' a( h" X/ h
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
2 a) C$ V, V$ f（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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' Q7 n* s, M' _2.挑选9 J8 U( D* x9 r3 o* F+ b" I$ \
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。0 `( D( n: \+ U

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粽子叶挑选：# b- f5 }# R6 i# U* p
1.苇叶最好9 v2 }; M# K8 {& A; b) r
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。0 }% G6 E) Z9 J9 U
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: d8 S) k( ]  E2.薄厚大小1 l9 i' N, L1 p$ w6 P8 f
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
& U; y0 [% f, [3 b+ J" e  l3 w  n粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。: ?2 A' W# x& i8 A, {) `- e+ ?. N& p
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先上个成品图
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奔跑加菲

1 q( p: A2 a- e* C7 x6 _包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。1 \2 U" m/ b8 \7 x8 k; T) o4 r, L9 T
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。' \/ |/ {) {) P% J% I& J# r  A: r

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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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味道还不错，怎么样，你会了么！, }+ N6 p9 s! r4 p( G" n8 c
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。$ S! m) @' \4 |- x% k$ k) a
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点) O) z! Z% U* x9 b
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+ O. p4 x9 [8 d. T; n然后对折，弄成一个斗型! |, T  g" C+ l% x( q3 f% `

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6 T4 O( \. {& A, G9 H+ g: I这粽子叶太大了，有点蠢
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. v: L# _% e& d/ O1 o# q放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。2 K( ~' E" e9 h4 s" O7 D; r
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8 ]" H8 M% Z& E+ X! V# w继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层8 U& ~7 e/ O0 C

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2 v' ~% a0 W1 I9 r; \$ J& t0 ~1 r7 Q: E放差不多满了
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的6 G: D1 K! ?, r4 l0 d: F
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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子$ f4 ^1 F+ H; D* ]2 \
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这就一个包好了
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/ k! ?% l3 |/ G! f8 H老妈包的还挺漂亮的
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。6 K/ N- v. C# ?$ h
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1.准备材料" P' R# O) ?' P) H. Z; w, Y) Y! j

' k1 F. m6 m1 w2 |4 ?; W江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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& V9 D' E. s6 z, r粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。3 I( v& @+ b% N5 t
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, _0 R" k0 e6 V! ?' G$ U买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的+ V7 M: D  y2 c; A9 g7 n5 a& g% f8 W& t" d
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点8 W+ a+ h, ], m  A) X
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好妈琳琳

学习一下，