奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
2 A: u1 a$ _- M; M" q# r+ v% e) n        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。/ L5 b# X) d: Q
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江米挑选：江米分为圆的和长的
% U! f" D) n1 `6 a0 }4 {& N1.价格% \, w$ E1 h* ~/ C$ v
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。2 T3 @" l' ]0 E) B# ~
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
' S- T$ i( u5 E. b$ ~（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）* W; Y+ L$ @8 X  ~

1 z* ~' l/ T& P( p6 N2.挑选1 C/ n! Y7 `# A3 Y/ A5 p! b0 ]
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。7 o- }( d4 V8 C( H+ a) e, O5 n

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粽子叶挑选：% }. `" m* g, k  b: J
1.苇叶最好
/ P' ?, r; x# g  N6 E5 p粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。8 n/ M( b! W- `/ L

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* U0 ~3 K0 _* l- Z2.薄厚大小4 Y8 T+ V0 B: D
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。" _4 Q( }4 i: T; L# C3 s2 j, r
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。) x% q4 P% j* }! u3 R: c8 S

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: k# `4 w% L+ W/ m: F  v先上个成品图
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奔跑加菲

3 }5 l8 r, O8 y- _7 z0 E5 }8 W包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
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0 X8 h' j# x0 H我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。; J# S0 I4 n% @0 a

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# Y: N5 T& e% Z& {  v9 ?  K$ V3 X这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。$ U. h: A" D8 {. Q6 P
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: }1 _5 U) v8 G* x味道还不错，怎么样，你会了么！, c* @1 g" r# B& f2 k& b/ m/ Q3 k
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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/ s7 O3 `3 m  N只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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! l: u+ X" u. `" p9 _8 F2 I然后对折，弄成一个斗型
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这粽子叶太大了，有点蠢- Q' v5 X% F( G' ]8 p2 ^. e1 L

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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。$ k: _5 M8 x3 g( d* ]; _4 D: z8 f
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$ g1 d. ?- n1 D: R  X& N% K4 j继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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放差不多满了. s; N' n2 V! ?8 _
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的( [! F  K0 {% k' M; w

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子, f& _! m5 }) ~( U

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( _2 p, k  Q- Z5 N/ C; k5 E这就一个包好了5 K+ c% _; A( W; H
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# m" z" D1 v5 ~3 N老妈包的还挺漂亮的
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！! \& L% ?/ _5 B1 X2 z: V: T) y

6 S9 N  l' q- d' Z9 |坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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& r9 Q8 Y" D& R- s: D0 `- f6 z1.准备材料
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$ L& H" H. e* C% n0 G: Q! a江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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8 I* @$ d: x* u" G% f. m粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。% x2 H- v% }9 Y/ |5 @7 v( L: g' f
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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的4 u3 k- O( y0 I5 M
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8 j  i0 b  _: Z5 }1 `. c1 }无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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好妈琳琳

学习一下，