奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。1 Q+ j4 T) V  p" L  I
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
0 V# J8 U) X" @, u) i, Y3 C" ] - _* P, h1 R+ J, }; t' B* I. ^
江米挑选：江米分为圆的和长的2 a) M4 \( T9 u* B! F% Q, X
1.价格
! u3 ]: E( l. z7 E- V       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
8 C) F0 G1 X, [8 X4 [       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
8 X8 C; F: L5 r& O$ I（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
# j- F4 A* m5 [; x8 z
9 M& T+ x; r' f( [* }2 L2.挑选
5 A3 C' j. b$ I( y   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
. A7 T7 T& I2 Q$ @0 [
0 d* Y$ q8 q0 \' A
9 |9 X; f2 ]' v5 L9 ^: V  L2 U& p5 n5 p. ?: y
! i- b6 b% M( C' S$ b
粽子叶挑选：
5 R% o8 b4 t8 D0 v, N; p, R5 n$ z1.苇叶最好3 N- ]+ h% _' `4 g6 K( }1 t
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
( M' j+ O! b7 p4 ^, p6 C* i. [6 x3 [3 \8 i$ \

1 x/ Z+ L2 z$ D+ W% ~0 b- \1 Q2.薄厚大小* K4 T! J" X5 _& f8 t6 q  c
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。; U7 R* B! z1 w5 f: a0 P3 c# H+ I! K
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
2 W/ x: {0 Z  D) }! _" |. j7 b2 }6 w; {/ X

) ]4 f" Z  Y9 L) W0 n先上个成品图
3 X9 l: f3 E  u7 I0 D# n+ U, Y( h7 ~2 `0 I9 e

奔跑加菲

' {% w" @5 l. d) J: V- z
包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
! C- E7 A/ V! F/ o$ E  b# u
+ m" K9 q/ v$ D/ j我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。1 `2 t( r7 ?. i5 R4 u1 a: n

+ i3 C' [$ z) ~) H+ b' I. R1 b. l9 [# j: i* u' M, Y# s4 C
/ j+ n, S8 Y4 O! D/ B" b5 M3 Q
这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。: z: h  u( s/ I. _" u4 L$ t
) i- f' K! D& y7 z) h$ o
" u% K" |# x4 B# K
味道还不错，怎么样，你会了么！
9 v1 O2 @% M" ?  {  c6 L( f+ U) b& a& H" W
) T, R) K( T9 @9 S$ B

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。2 z% C+ e  \. w( ~" y
$ W4 D+ _- ~; ?/ |6 M/ e: I  q
只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
. v; g. k  E; X! w% ]
& b/ v' j1 B. `$ h; e
5 F, D( \- _" x4 l, D  y- c然后对折，弄成一个斗型
6 E( h7 w: Y8 x2 X/ ?( ^
8 Y; |  \6 b, u3 S7 T2 L' O) V4 X# T4 f9 i
这粽子叶太大了，有点蠢
; q0 X& j  O" n+ x+ z  z% ]
4 e1 o' X. a2 r: ?! G8 ~* v& {3 ^. v/ ]
放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。3 l4 n* p: t% H
' Q8 i0 Q! |) h; G3 _4 l
6 d+ J4 U; C  l+ u
继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层2 ~( s# t$ i# d

4 V7 [# b( i5 L: G4 O0 T5 |& e/ _1 l9 v6 Z: N! |! F  U; Q
放差不多满了
9 x+ |# C/ l! v* D9 C, Q9 P. J2 p, k0 t( C0 U
. i7 O/ s6 E3 ~) D
看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的* R( y$ g2 l: H

1 t7 H8 }( \9 a! I% u0 g7 U; M4 w: D+ |6 B9 W- [
开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
% k; b' Z7 f! P6 d6 t: s3 h- T1 l* d& K! b% \- u
2 O: \+ H( r' J& k

3 W6 S/ m) h" v$ O这就一个包好了
% C2 w5 P& z8 Z* l' u
% @2 s( Z  |( R& G6 M) ~* m; z' c
5 o" F. o1 W3 f; C) B, |  B5 j) h老妈包的还挺漂亮的  r+ N; V( Z- p3 P) v

6 V( I+ a; w4 F# G7 m- n* y7 C% D
' X& y7 F8 M0 g8 d

果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！. h! Q, t- f# ^2 Z; L7 H9 }" w

% F% ^% V. G" P9 E8 |坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。5 d. F) M6 m& ]0 ~& m
$ J4 j1 e4 Y% M; A/ K
1.准备材料+ W& U4 ]! ?+ n3 m0 {

" O$ `$ g, H8 j5 @3 T1 @( ]  N江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟, N( y8 M& v6 ^3 n0 M  g
6 w1 X0 b/ ^9 g9 g% u1 j

+ S( k6 U, j' |! Y' d# j粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。
$ b" B' c( }! X' E1 n; E8 C1 r$ `
5 k: M8 t! ~; [% y. @
. t* J) `% }, w) c( [, `9 o( M买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
- b; O! `$ s& \3 ~
+ I4 G' S$ }, Y5 |# P7 _- O! G3 b, V" ~7 n, D) g7 M" g
无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点! o+ q. {; F0 s& ]5 q4 X
. L: ~" D( u- Q( n4 y

, [, |! w* J4 R8 f( v2 J

好妈琳琳

学习一下，