奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
& w. @. Q% u, G$ n        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。  ?& S5 Z* {8 r9 P8 l
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江米挑选：江米分为圆的和长的
' Q4 {* h8 ~& m8 C8 l  V& [1.价格
  |! Z' l/ `2 Y, u) O       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。; q+ X7 @/ a5 S
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
8 g) o0 Y7 x( x' s8 |（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）; |/ g8 X, ?& i2 B% \/ a

) I3 V- n/ w% |4 o* e2.挑选1 \- X2 ]; d4 Q8 l2 W4 L% T
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。. s% P, v3 e- Z) m

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5 Y2 I' C2 r% M粽子叶挑选：& T! k) ]$ C! x/ U
1.苇叶最好/ l( S1 z& r: D, Y7 X% [1 ^1 E* O
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。& J! j3 A5 I- V; x  l3 `6 {

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2.薄厚大小
( H. N, c6 N: a, W1 D6 y1 M! d" v如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。6 l8 \* ^* I( }! _) t
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。- t0 H$ Q7 k: V$ }  B( ^

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" y8 a& k6 ~7 X# Q. S先上个成品图$ w8 t( V: B5 i' x! b* y8 O" _& T
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奔跑加菲

' e5 F9 v* a- r" E9 l# c包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。1 d' E# g  N8 s" N( I

' I7 \7 Q( E! \" X* ^! ~/ ^+ H我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。/ }& E! F9 d9 l6 X5 i: k# O  q+ m

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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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# _4 P& f. @8 Y味道还不错，怎么样，你会了么！
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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. }# |$ p" F1 v: w只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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& @% A# C; i8 J% l# o然后对折，弄成一个斗型
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" O7 c9 R4 V" B" {' z. w2 ]% C这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。. y4 c0 }9 i4 s0 ], y
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/ o: e1 U3 ]/ H继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层! a6 T1 \$ d# H. o; r! o
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放差不多满了
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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7 {/ Q8 m+ B+ `* J开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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% P7 l: u- R! Y3 {$ R* {; f7 ?这就一个包好了/ {0 j" O# [" u  m
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! {( r8 F4 \6 ]4 Y老妈包的还挺漂亮的/ ^, f5 k( }9 ~8 M
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。9 k8 {" c6 H" ?  Q1 g+ T* X- a! O

' K% F7 `7 B- T6 n1.准备材料
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8 x1 N& }& D9 L+ s0 ~江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟( ]3 B+ m# y( U5 C) o2 a+ Y
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* s( ^7 S( U# m- Q6 {* t0 X+ E粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。" y6 \: o  m( z( z8 c
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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的& i! ^8 H* ]! W" E( O' F( O/ a) {
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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好妈琳琳

学习一下，