奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
8 W" Y2 H1 U! |. k, F        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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江米挑选：江米分为圆的和长的# ?9 `& W5 g- p: A, v0 j& n6 f, I
1.价格9 g9 }6 n! ^4 r' D9 e1 R" C
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。+ O0 |; q  h2 k2 u8 O3 h
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。0 \+ V7 y' d! @  r4 F
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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0 ?+ d! J; R2 n( Y0 S2.挑选
' W! ?, m$ I0 Y' P) U8 w2 ?   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。2 v7 _# l2 P/ }
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) q' I8 i& H& Y5 X' Y5 f; F粽子叶挑选：- J. ?3 v- {' a* ]: X
1.苇叶最好
; l6 u# x* M! a; ^( N5 }" B粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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2.薄厚大小7 l' p  j9 K2 H& C2 Q
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。: L# e* C# e( O3 s3 [: m. z4 Y
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图  R* P1 ?6 Y; Q, b: A

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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。1 u+ T' g& p" C

' R- J1 l% I7 D$ V我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。& q8 r! T; s/ d9 C* v
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1 \9 s$ h7 _% W, ?: n3 L( n这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。6 ~" v  E6 m& ^
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味道还不错，怎么样，你会了么！; s4 y8 N: X* w! y& ?" d1 u
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奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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, Q/ D) w+ K7 G) e只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点8 W: D$ d! M& v) r

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9 x4 ~! \0 h' L' F( @然后对折，弄成一个斗型$ X  W4 O) L. S0 f$ M. w

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) P3 G; U# Y8 n# B# e* R这粽子叶太大了，有点蠢8 T: L. h: h+ a; W0 ?

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. G' t! h- P: x" A6 F6 g* ]- ^) W放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。, Q- n* y( @+ L! n; C, y
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" e5 W, S' k3 o0 a# B. C继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层9 r0 Y5 g, t) e  R# e
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% E% G& \  ~3 U2 }: X, k放差不多满了% C9 F% X/ |2 B" R

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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的8 z: U7 r5 e% M( k4 G

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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这就一个包好了
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" t8 W' t1 x& I2 \老妈包的还挺漂亮的
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！+ U9 z: k% n; e0 Z' D

2 N5 U0 h, I/ s9 j3 G坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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: u& S( O( t; X4 B1.准备材料
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟  B' a8 c' t1 U
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粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。& j3 ~- K) |' q$ v9 z

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+ S# |( F* A) T买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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5 u  D8 B% P* g3 Z# d) z( h$ z无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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好妈琳琳

学习一下，