奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。3 l/ u8 c7 s: t* A5 k+ y# C$ a
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
3 Z% C; V: v' h5 h2 a% ^7 Z % u+ b- J: ^, ^4 I
江米挑选：江米分为圆的和长的
7 k7 \# E% S$ A  @2 P1.价格
; v+ i) b6 Z  c5 X, _4 [       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。- Y6 m8 Y  l9 W% ?1 _9 Q( x
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。. o1 Y2 x8 x+ [! D. ?" V4 j5 O
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）6 H4 C1 u1 n; e% F3 _  s( x- ^( m

' P$ y* d6 F% i( y2.挑选  ~" o- M8 w2 X& _% a. e" }. V
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。, g+ \5 r8 ^  q( t9 X1 G4 o9 K. ^

5 }' \+ ~9 c3 q: F! G" }! R$ c; _. U; \# ]

6 C3 g1 O  a* P7 u
8 |! M9 L; [; X; b: {  ^粽子叶挑选：# d- J& V. H# {  r
1.苇叶最好
2 w  I6 A0 R' T1 Z! x粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
" O- _; I/ n- V8 E2 \* A
/ n& Q0 j* A. `" o: g5 |" k8 r  A* ]' C' V  K
2.薄厚大小7 k% @# T* f: w+ I2 [
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。2 ?' s9 x7 K: I) L
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。8 @9 [' h5 v9 z0 T9 c$ N
# O3 f5 Z" t6 g9 _# n  ~" O

" `' D) D. Y  C4 Y) X先上个成品图. f1 L6 h3 l2 l- W: T; r
: \: ~( I# ^& h3 |8 `: X& K

奔跑加菲

; |# J- d" A- i  @. f: j- U
包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
- X0 ^' L/ p6 |. c: F. j5 A0 r6 P3 k8 q% _5 b% Z2 Q* q
我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。5 L3 [, F! o4 r9 p8 Y9 O, ~4 a

5 H6 k' K( v/ s$ N2 J- I
, H5 @) g9 Q% |: y/ ^! v$ |
4 K4 G  R) }9 c* e% ^2 P. T3 N这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。6 _8 B  ]' Z2 I+ q
3 e/ j1 f+ z! Q  c& x+ v

6 K$ |- Z1 {; b味道还不错，怎么样，你会了么！& @$ z  K' ~+ k) K2 u7 z

1 Y% D6 w$ _# V3 n5 u  }0 N+ G; ^; j2 W  F/ z8 ]: J7 D6 g

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。2 ?( G! T  R" y0 R

  W. U' F/ n1 A  K. ?% D5 l3 t7 H6 A只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
) @( U5 [: A1 U# D. X% _# N/ S+ i7 a9 `  U

* I; ~5 g& A2 ]7 X然后对折，弄成一个斗型. [) L6 I( D0 X2 r4 @
: b- \4 R+ `1 n
! n# I1 z: l! W2 f* [( }; E& k
这粽子叶太大了，有点蠢% S# c- U; _1 ^( p
& L6 q% D1 L$ \

" Z8 ^! h2 P- v4 W1 @. X3 v放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
6 M, {. T. g9 `0 a7 b5 D# w$ w+ l
7 I& K2 E' [6 m3 K1 j, o
继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
( F+ _) Y1 N8 {; O# C
  u8 X" Z. v5 K2 c
/ P+ @0 f0 }8 ?+ N: n6 @放差不多满了; H* j, j5 ^4 u% G) D

/ N$ t# U' @2 h. z# J
+ C' {6 K1 [% h# l$ H& q7 j9 P看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的& [) l/ C7 h0 u

9 W2 _: g% s+ ]/ W: [
) G# V+ ^5 W( P* v* _; h% \8 c, y开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
; j8 x- T: P/ ?  L7 V2 O, |
# f5 n0 V6 j; V3 _2 q
' o* ^" M) v8 d- F$ ~" e$ O. Q! U% E# w( M! r
这就一个包好了
- D; y& G: P6 |5 R( y! i7 _; |. O
1 s1 b! C" O" K/ d3 d7 @& Y
- v% p0 c8 P9 o. @/ N8 R; K0 {老妈包的还挺漂亮的
3 @8 n8 L3 [6 T8 @9 e: [% g  ^% X) |. R4 z! [2 b/ R7 V0 F

/ ]* k* ^3 K' _* v% w1 y% D; s7 Q! _

果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！! ?- c- V; \( \! \
! h' L. j+ S; K) J% A
坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
4 n% u9 {; q! \0 F" C+ f. t  |2 t
1.准备材料
8 I5 U- p4 }) b" S. L6 T+ _& q/ \: X/ N/ J! b8 f. t
江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟/ G/ S# z! G, W
5 o/ _# K: c" y8 a9 B: m! L* J

- I+ X" t. t3 V1 w3 G9 r5 t1 L粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。0 V! ~3 C/ q# Z! S6 F
3 f; m6 i. W9 N7 U1 b" p
- W& d% t7 l! a* y1 O4 a" B. B
买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
* \( a9 e2 m: R
& @7 K' t$ B9 l( `- }7 D4 Z* V! Z2 n2 h1 R
无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
/ C0 d- }9 I" r+ ^! ?. k
. H, x* b- c$ E, w  K9 q5 }2 T
0 T) q$ V2 V2 N5 i

好妈琳琳

学习一下，