奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
- J! G5 p# K& a% d        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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江米挑选：江米分为圆的和长的
5 z1 `$ \; t2 U. n  {0 A3 s7 g6 c1.价格
& ]6 N2 |: q6 W3 f+ a8 H       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。9 u' ~1 w5 s$ ~; L3 P& m! A
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
$ j9 z1 x$ e4 M2 S3 {（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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, h/ S* G' A4 n/ r- r; A% C2.挑选$ [7 ]' S* X3 J5 U7 `' M4 W
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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& F# Y# ?1 f6 y7 W1 S7 z! T, U粽子叶挑选：9 v7 p; A$ _: b! O- [1 t
1.苇叶最好
$ x) }  p6 W0 S" E0 w& T粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。, R+ z9 `5 z8 U& p8 L) G7 }. O' N
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0 f1 F# {# x  p+ o% @3 y2.薄厚大小# m$ m5 `/ g  A5 W- Y+ e
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。3 I( u% d: V. J' E$ t- c# N
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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* B4 M  n6 t/ Q$ o, y3 I1 W4 k( M) J0 E先上个成品图
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！0 D1 Z. R& U, |. K0 L
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。. u, C5 w# i. f
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1.准备材料
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! z, [* U, X& J" M0 k江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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5 Y. k1 z5 M6 }* m粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。
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  v; b4 }' v& U# w) I买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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% N7 f' W; j( H0 P无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。. X! O5 M6 d& U0 G2 f5 X9 X
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点. x+ I( @0 z% k1 B0 d4 B
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- w2 \5 j3 G3 M3 O6 U0 I) D然后对折，弄成一个斗型! F7 n; W$ W  _) w$ O' x: m
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这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。" Y0 o# `1 F; Y2 W/ z' n

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继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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放差不多满了
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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: A4 d2 {- u8 Q' A, j; C/ H8 |/ b: \开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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# l( h8 w* ^: D. h/ b, {这就一个包好了9 e$ K4 E  X& H* j7 Y1 f7 s9 u. U$ c# R
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1 f0 A1 A3 A; K老妈包的还挺漂亮的' q: _( r- J' n, A7 q

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奔跑加菲

% W, M8 k+ o" [1 m包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。; j* j: p# X# ^$ r7 Z
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。
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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。1 Q/ O7 h5 V8 N% Q1 z

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味道还不错，怎么样，你会了么！
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