奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。5 x( G$ v1 g! z+ A) _6 e/ K, V
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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* h5 c( X: B# I6 [( j/ Y* v江米挑选：江米分为圆的和长的
5 P, e4 B% V+ \' ~! g% h1.价格5 p4 A- I- g' L6 _0 e; t
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
/ R( V/ J4 D: J8 r4 P+ T$ k; [6 H       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
( j+ ~6 h' `4 Y) d8 @# J（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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2.挑选2 ?5 y/ p1 n5 H- B% Z1 d
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：5 o! Y* H3 h, [3 S& j
1.苇叶最好
* T5 d1 H+ f7 p: p9 v% u* q$ Y粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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2.薄厚大小3 o3 ~, `  Y8 r# i
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。9 e) T& M8 a4 D8 d7 E
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。8 n! A1 G/ B" L' v) P3 w
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; [6 p+ p3 \0 V1 q先上个成品图' j' o! ~. G, c1 ~
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！* e% l/ g5 w# J4 i# D% y

5 y) b$ Z  [' z坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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" g" @; S6 ^$ k  m8 }/ P2 w  _1.准备材料
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8 i+ A; }, u% G江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟5 u* r, |! j& @" Q/ ?4 y

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  W; ?& O0 K. K) s) l! P. |- s3 X粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。0 M! t/ m: W! y, j9 T

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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的' y( t4 s; u+ G

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& C1 u8 o  A  t& I( N: Q3 o无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。0 [4 n* m5 @! ?! B  g

' \& ~8 z7 T  `) \0 Z/ k只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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- |- S) ~/ D7 h; o然后对折，弄成一个斗型+ Z/ ?% o  F+ ]3 U- U5 M$ C
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这粽子叶太大了，有点蠢
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/ u6 S! z  O, [. I5 Y  k: a; v放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。9 V- E# l( c: R& i7 Q

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6 Z+ f  z/ u) h1 p8 w' W& r( R继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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放差不多满了
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, C  E* H" U5 b. D' f- B看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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, Z2 j0 ~6 \( |: b& c开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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4 n: Q& |4 s+ @这就一个包好了
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/ \3 @; c5 q7 q& m2 |老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。& L( E7 R. D: r: z% k, ]/ k

$ t  X  D+ \2 {- a我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。4 P* S1 q! }" o+ _
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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。. C* K  W0 V) m+ P5 K

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味道还不错，怎么样，你会了么！. I4 `% s8 N, Y* k  v

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