奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
4 P* T: ]# C% L5 w. x& A  I$ Z+ a        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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; D4 U* {4 F* M( F1 O: y4 N! m! r江米挑选：江米分为圆的和长的. q4 [( `. Y( a; t$ N! @& T3 ^; I; v
1.价格7 O( _1 @8 k1 X# Q9 Y7 H  _) |2 I
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
2 d9 M1 G% w1 P       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。. Z( j) z7 L. E/ h" S* a& }
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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2.挑选% T- ~6 f9 p. q6 i+ g2 D. A0 Z
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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1 `* x( E7 ^3 \; V5 O, Z粽子叶挑选：
% ^& N% Q3 ]0 `0 @4 [  \1.苇叶最好
. K) E1 W! ~- f% y+ z8 c0 Y$ @6 e粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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& O1 p" a4 V9 j8 g5 G5 P; l$ w0 A2.薄厚大小
# g, W- ?' A! M8 E如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
2 `. V& v# [+ @+ N  e" o粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图  x' ]4 K, b! v  N  p0 |& f

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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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2 E) G3 v5 a" T2 d$ V坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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" x; H% e! K' ^9 \' R* v1.准备材料
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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# e5 l" Y: Y0 V7 Q1 T粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。
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. D* H1 Y; ^  h7 K买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点, x  q/ [9 `! S

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点% f% d7 p/ h1 C
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然后对折，弄成一个斗型
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$ l( `8 r" c! U$ g5 P这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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: j; L/ r( c- `! W放差不多满了
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/ `6 [. U2 n  Y9 }看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的9 f$ m0 }$ G$ C& j

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子6 C9 B2 J9 T, x1 O) }

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1 ?+ }, X2 e7 }  B这就一个包好了8 q! b* E. W9 O; M% H; _9 @- I
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老妈包的还挺漂亮的9 v. x: E& C7 _0 h

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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。% }5 A. K4 V  x* G, O; \
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。$ y% ~. r: d1 f  C

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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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5 a+ p/ s0 E5 h7 @9 ?" X味道还不错，怎么样，你会了么！2 ?+ g, M0 F; h* t* |

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