奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。) \* I/ `, w7 y" D' Z, i7 K
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。6 L' [' p) G3 Z0 t- |6 P0 l
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江米挑选：江米分为圆的和长的3 I$ f8 G# L' B4 P) @
1.价格- e) \8 M1 R& W8 t2 E5 A
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
! L0 s+ V3 E9 P* P6 h       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
7 t/ b8 `7 c& ^/ p$ r（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）+ S; X  Q; N4 o$ S/ V6 ?8 Z
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2.挑选. {' D8 P. ^* M0 C$ U
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：
: L+ s9 T9 h5 G# C" J3 S- j; ?- \1.苇叶最好9 b5 U' _# t' p0 _; F% Y, O
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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3 R, @! N7 _0 p2.薄厚大小/ g. m: h" M& b
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
$ S6 H" }0 h. J# m/ E8 S粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图6 g+ F: K6 r+ W% I; K0 [7 A3 v
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！* a  Q0 Q( ^& q2 Z: J5 X0 _" ^7 W

. {$ _! n: J$ M5 G" \% U1 ^9 b坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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1.准备材料
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟* H" J$ ^. l3 C! A: X6 m+ B) q9 p

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粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。! x: Z  ?+ {/ w8 V" Y
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买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点
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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。$ H; B3 B8 _- R* B" ]  H+ D
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点  \6 {* S* |4 V' K
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然后对折，弄成一个斗型4 S: G1 o, O0 F: \# e
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这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。) A$ J! P  i0 I6 @# K
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继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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放差不多满了
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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# I; U" x3 U0 d开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子; U* Y" {3 E$ y9 Y+ e9 E; ?8 f

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8 q5 M' U7 ?: l; E这就一个包好了
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老妈包的还挺漂亮的% U& ]& h  }/ ?& o! s) ^2 I, y
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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
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" e; k. [) \( p( k$ z* h; i我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。5 |* K3 R9 S7 R8 S- F# y: e

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# r0 M# w9 E4 K这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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3 R% A& K. n* _( o3 Y* f味道还不错，怎么样，你会了么！
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