奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
9 o% t' G0 d! z1 }        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。$ M' `  _) ~* l$ ]; z. K% Z

, V% g7 ]( y6 O5 o, \9 F3 Q, U' J江米挑选：江米分为圆的和长的+ ~; {4 h6 ^# c& Z! Z# f* y6 q
1.价格
% e2 e- u$ b' Z# p       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
6 I4 s9 h3 o( s+ H2 `       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。+ h( o. F( R. z
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）; O& f' f* V  W1 b6 Z

: b7 o0 M& f0 j* U5 T* ~2.挑选
; m5 x5 v5 i! c! |  R   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。6 B( E6 ?! |9 Z1 R. ?  R

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: ]7 O; \6 V% L$ ]. m" T" c+ ?, h粽子叶挑选：
; g, ]% `# Y* ?* I& \9 r1.苇叶最好, X* x9 a1 r5 G* c4 A6 U+ G
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。8 l1 c- u4 k1 }, D8 N& n8 A% K8 G% E8 H
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; A9 z9 m# n3 h1 U  x( t2.薄厚大小; c3 k' \, p9 w0 d
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
* b" e9 v( n* }* h1 Y& `粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图4 m* @. |( k+ w' l+ w- m* g% c

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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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( B& K, |" U. H* ^$ V坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。. ^+ ~/ A) c, ?% o1 X
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1.准备材料
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' M/ B9 |* W4 E江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。
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, j$ _4 }& N( u2 R. s# S买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点! L# ]2 [$ m7 V: ^0 p4 k

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。- @) D4 ?! S8 R% ~) g4 `( D
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点* b1 W) s% c% _" l& v

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然后对折，弄成一个斗型. c. M+ V6 A9 A/ x9 Y
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这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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% L- Q4 R0 K' E( s* U& {* Z7 I继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层0 O3 {/ y) `! l

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放差不多满了6 K3 k+ M2 k9 J+ j: O- l. P2 g

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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的: J( i: _1 {6 d' ]9 ~' L  S

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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8 A, \' K' b3 S/ h# }这就一个包好了
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9 e" ?) F& E+ O7 ^4 E: Y老妈包的还挺漂亮的4 T# ?* L- t9 }: N, T

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奔跑加菲

* U7 y# m  s& N7 B! c0 V包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。; |) l2 Q* v. w
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。
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# V' ?0 f: F# D- P5 Z8 k" D/ B这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。' s, L, ^7 t; Z9 [9 S2 b, y
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# [9 ^) {" m; s9 x: \. S$ k2 Q' v: {味道还不错，怎么样，你会了么！- @9 U+ c9 w" n% M4 t0 ~* o, f  \

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