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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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# n6 w Q% `# R0 ~" p 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。7 s' G- o" l, ?' O; J
先上一张成品图吧。
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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- G, C6 _. _/ z& T& g4 A这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。( O6 _) F. d' R0 m" J( G' ?% m
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先介绍面条的做法吧
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: c' O0 ]9 j1 \. A- e0 T) \原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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. E8 v8 K$ c6 S第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。: V/ B4 m) G5 p( V
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第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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2 y. t. p7 o8 k) v/ Z第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。0 J" o9 B1 f' E
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。- U0 U, C9 a/ Z5 g$ h/ o" V
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$ y6 g8 H' l! [5 J1 T# P3 r) I9 X对切一下,叠在一起2 V5 R; g% A3 z5 k$ @% A' j
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切成自己喜欢的宽度! j8 x7 k, h& h# ~$ w. ?
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切好了,撒上干面,抓一抓& D8 S. u9 E1 ]
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6 X: @) `3 Y7 ^/ z* e8 B多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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