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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 / J3 R8 U, b7 s" r6 S* ?4 Q
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。9 S( M5 {- o; [
先上一张成品图吧。 K% n& E, y' L% Z/ u2 t5 H
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( F7 Z4 y) m' N# ?本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。3 [& [( _1 \4 y' y' j
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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( d( K0 Z2 _: W9 p5 n2 {0 J7 f* F* Z9 J# z% t+ a# T7 e
& P0 t; N. p% i6 K H5 e先介绍面条的做法吧6 N- ]: ?1 Z4 x9 b& c
, j( B1 k5 \+ i
原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐, f, |3 o1 M4 z+ e. \5 A1 p
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3 C$ ?4 ~: n4 w/ M9 \1 \& b8 }第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌2 l2 c- B' A% [- q. H6 x3 N3 M
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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~: Y; ]7 S' l) p0 [' d2 p6 o- ^第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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4 l; a/ z' }9 M5 G5 N) _, D' f+ W第四步:开始擀面,这真是很个体力活9 M W. y# V) n/ o6 P
: h3 v# I6 s1 M7 w
* ^+ h) S, z) c n. O) K& n# ]$ O第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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; v# ]3 E: D0 x8 S n第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。! B: m5 U6 ]$ g9 L$ q
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。) k1 ^& W- n/ W) o
; c+ L+ Q7 S. K. ]$ Y: b' E- L) ^/ Y) d" t8 _
对切一下,叠在一起
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, b0 [0 `& K* Y$ F. D8 |4 l! [, r4 U6 a$ X
切成自己喜欢的宽度' V# o7 k- I K2 e4 N0 _4 M t7 L R
7 s; X4 v; @. w5 D. Z/ T( f. t; l l- K; e5 S
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切好了,撒上干面,抓一抓2 P" R7 O% h' W% D. N! K7 M! X
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。9 V( V6 k: z& a
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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) U9 V; ?* \5 H5 D6 c* p宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢- d9 W; c- D. R3 }. B
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