- 妈米
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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 ) m- `9 H; K! F! D% y( l- d
7 C" H/ N; B0 J+ c! E3 n2 R) | 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。2 U) ~- B+ E7 w
先上一张成品图吧。& i$ b) U( D9 f& a6 Y' P
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, ]- Q& k' |. u. e! ^本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。6 V9 S+ m( u/ G0 Q: _" v
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2 n3 a' Z. _' h/ j3 v c. y这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。$ {! `0 D- K5 d# f9 c/ m
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& i" F% `3 E# c! j4 W# a先介绍面条的做法吧
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a( z2 D' w$ `% D5 f( @, x原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐) ^. d) v$ E+ u( H3 k, C
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌7 F- n! d' Q8 h$ q, t# h
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' @# E8 s# I, U( X! ^4 V6 F第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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+ ?' w$ z! r& ~) c3 A$ s第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。5 i) l/ N! P, X0 s3 j# @# _! L
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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" O+ B. t* M7 G" n! v0 A3 c0 d5 a& C第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。. {! a. q0 q( C0 v
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。- ~/ Q: u6 L F8 n1 F/ E* v
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对切一下,叠在一起
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. x1 z: _* A0 T! D; Q! g切成自己喜欢的宽度
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& N% E3 q5 ~6 B( ?- j切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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- L5 O& x7 W( \# D宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢8 C4 H: a! y& z! ^
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