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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
( c" o/ q) H. f- x4 ]先上一张成品图吧。
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0 |; N0 J3 s" z; [) z9 U本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。9 g A6 L% c' h1 [' @) v" A
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8 ~) c0 b" t& I4 q! P* Y先介绍面条的做法吧) M# ?: q3 n8 ^1 G
! p6 i/ w9 A- G* g原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐: j; `& a4 B4 Y' a! ~/ r! u" ?
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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+ e" N6 w! F/ m第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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# p) }: v# P0 g* v第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活# i5 ~% P- y- X# h6 j8 j
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。 q0 H0 r4 R/ x. o# b/ g3 m3 ^& q
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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1 c! C6 ~# j. A& Y- E第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。$ I5 R& L3 n. H5 n& | V. X+ q0 q
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+ D- | S; i: x% r对切一下,叠在一起
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+ {3 v5 t9 \* T切成自己喜欢的宽度* `% { B- f' h
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H2 p8 f4 H( h9 g" Q: d切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。0 {7 H7 i& o( f: ^2 _3 Q
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- x7 R6 i; l( ^! k& i最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。8 W9 f1 X d, W; p2 @
* a! k; f! }7 X宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢3 K4 P3 `; b9 l; ~
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