家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
0 f/ k$ T# \$ y8 C羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。  ^7 @- q( U# m& n! X& i( I
做法如下：    e# a1 O/ z* w, S; ?
配料:
1 y" N4 ^6 z: O& ?5 I% Q/ e- r5 ]: `: k, V7 F8 w8 e
新鲜羊蝎子一根。
: K* G! p: L# ?( W) T, c葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
, f7 X. u: b% h. @0 k* U2 v9 A3 ^- q5 R- w7 P. z+ T
操作:
9 }8 J; w, {1 B6 n1 ?; K6 p
8 K' E4 q& g# G/ i3 `1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
  _1 r( s$ X5 n0 f
+ V4 U4 k. T9 H* e  B) ^2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
. m) d% @( {9 p
/ i3 Z; X% q% ^; K- K3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
* J! v% n0 R! P% q, `: W8 V* P
$ k* d& s4 b8 O$ {4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。; J2 v  R: S) n3 c1 I  H3 H6 E
2 V8 t6 }9 O. [8 d6 n' w* C
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。! k4 J) {5 q: {9 a+ n. H. K
2 w, s% s# ]' q% S: B/ H8 ~
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
& ?' D- i' p0 c1 N上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
) V$ R% G" L* @( h0 P上照片啦～～6 R4 m4 _3 m! b+ h! C9 E1 z6 i4 z
( i& R: l6 L* D; w% L

( H% U+ \" X) r+ t全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手+ U, m- O. z6 i* P6 L

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 # b- o* @1 R3 p  j* A
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

+ c% r; F9 s0 ]! L. p
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
2 q/ s$ G& }8 r感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。