家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。8 `& c- }- b& Q4 Y  d' j4 Z  G, n
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
7 w2 b/ \* n0 g+ f7 r' V4 b做法如下：  , I! ?: _3 G5 f9 h3 U
配料: % Y/ j8 [" b0 w( ^$ j6 ?; A% u4 O' M

' X: G4 ?  m  Z2 b新鲜羊蝎子一根。
3 L5 S2 ]& u. g7 _/ H葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） * T: h% G  o. @+ `: _8 ]* r8 z
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操作:
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5 M) Q& c+ Z9 ^6 g9 m" O( ^1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。" g+ q) ]1 }. g
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。/ k$ F" U! G9 z0 x" B4 X" e6 m3 n
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。3 b( I/ l9 e) H; Y3 f- V! R
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。' b7 ?0 _; j8 J% @' p4 ]3 m- W1 j

: O/ U" O5 [" u4 P& q, Y6 F8 @5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。% `* C3 B& R" `

' {6 A; S# H' G$ k+ A! A9 s, I6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
" F, t! M% m  \  l6 ?5 d; }上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～) Q, y0 T2 u' a3 k+ @' W
上照片啦～～+ b: d" W- P' V) T- i

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( j' W2 E9 c8 {: T: r' Z全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手6 j7 a1 b* V& y. [3 C- Y# R- k

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 8 H' O8 y( r  J8 O) L9 h
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

6 Z! }4 W2 V$ F- M" i& d! }我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
) y# ^% k. c' n, \- I4 W2 I感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。