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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2010-1-25 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周末做了次羊蝎子,相当美味啊,以至于顾不上拍照就一扫而光了,这周继续做了一次,终于拍照留念了。
9 E) s3 T7 q  T1 g" Z6 O1 x9 u羊蝎子是菜市场买的,14一斤,肉比较多的,不是成一锅那种没什么肉的。
: \# B* ^9 K: u7 h* T6 \4 i: X做法如下:  
8 G/ e7 j( c2 q- Z* ?. L配料: 7 a( d$ j: \: X0 |0 C

  |0 e1 X1 e, R$ o  a/ N7 s4 G新鲜羊蝎子一根。- Q# O$ c8 s  M/ v. d+ r
葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果(不知道是啥,没有放)
* B, v/ S2 z9 M+ I# H$ v" \3 F* V4 z+ ~1 z7 Y( R+ ~! f
操作:
. }% D! p  Z5 `! \7 |3 o6 W; H
5 P  |  G, |! u3 f1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。
% o) G9 k& p% C6 m: n+ c" ]' M" `
2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。1 F3 `; J, K5 E% e$ ?$ _4 Y

5 ^4 D3 b  u* G3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。5 E9 v( Z$ Q' x( ?. ~
6 d( C. Z4 U* u9 _  s
4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。- h+ J, J8 T* z" I+ n
+ W' x* }# Q3 N6 c! o: n5 c
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。
( X, _$ H2 }4 x! l: w8 H( u8 V' y7 |( H4 ]
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。

2 b4 M  h9 b+ {( Q# X9 q3 X上次做的有点辣,但是挺好吃的,这次吸取教训少放了辣椒不辣了,可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条,非常美味呢~~3 D' t' O6 ]# \: S, d  I% \* T
上照片啦~~
( G2 l4 M* j" E9 K3 H9 m$ ]5 ^) |; [5 B

  v3 ]# q& m  e5 }  J$ j  {全部老公一手操办~~我就管带孩子~~
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angie@bj + 60

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宝宝生日
2012-05-27 
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支持你!!!!

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宝宝生日
2004-09-10 
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hh  高手
2 M/ }+ w7 a8 d5 \- i# J# G

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宝宝生日
2007-10-01 
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亲的老公真能干啊,我老公要这样,我都美飞了!

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宝宝生日
2010-05-09 
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看上去好诱人啊!把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期,好像是不能吃,唉!先忍了

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宝宝生日
2009-11-03 
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我也想吃啦~~~~~~~~~~~
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宝宝生日
2009-02-02 
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原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
# P- ^' q" b0 `7 ~好像有点白,油有点大怎么涮菜呀

0 `& [6 q9 J7 S% f' T我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

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宝宝生日
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我也超爱吃羊蝎子,但自己不会做

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宝宝生日
2009-10-14 
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嗯不错不错,我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃,68一大锅,但是必须得买2个菜

宝宝生日
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哟,看着满香的嘛,还挺会做的。
团长号 MW10597

高 二

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宝宝生日
2006-12-26 
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顶一下~~~~~~~~~。
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宝宝生日
2009-02-02 
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就照上面的菜谱做,没问题!我们买了75块钱的,吃了2次。" h( X: v4 I/ ?5 j' o+ _. {
感谢版主加分,以后每周责令老公做菜拍照~

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2009-03-28 
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不错, 不错,我也爱吃
MW10592

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宝宝生日
2009-02-02 
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可以自己做的,要么让我老公做完了,你们来取?给点成本费呗。挺容易的,2小时之内绝对搞定。自己买的肉多,外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

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宝宝生日
2010-02-23 
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我也超爱吃羊蝎子,但自己做,总感觉没有人家的味道好。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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2008-10-18 
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招财进宝

太牛了,这个也能自己做呀,学习了,我爱吃这个,明天就买去
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宝宝生日
2011-02-07 
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羊蝎子也能自己做?馋死我了。
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周末又做羊蝎子啦~~
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