家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
0 Y9 w2 L1 S5 J羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。" Y+ |2 F8 }& A1 v6 E  E" c, c2 d* ~" w% R
做法如下：  
9 _6 f& k/ @" p配料:
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新鲜羊蝎子一根。" i" A, @; }7 |, s
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） * k1 ^, h. z) L1 v, X' s: \& l

; Y- v8 g) V: o4 p操作:
( O% u' v& Z/ h& C
( T. O3 L; [' H, e2 n* Z' @6 c! ~1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。+ K/ \4 Z- r8 I& c: y. Z7 t
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。. `3 u2 J% @; T- \5 [

2 L" T/ e  \. }0 @. v' T1 a* x  O) L# v5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。# `* v  ~+ W; Z; _6 r8 R& ?; F+ |0 w

4 x! p# U& X+ d% M' q7 I6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
' P  z# @5 O" D  q; T上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～3 e6 U) F) |% p# h* X; z
上照片啦～～  y/ t% z3 `/ Y+ S

# w/ d9 o  R3 C  {/ ?, E7 F% ?0 R. R1 r+ D% _& I
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手8 M9 d1 h, {8 X% T: Q1 \4 s

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
# V- K' D% _. [9 ^+ v8 s8 S( k好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

3 o- J+ {/ K  V: h! E' |; h$ [1 ^
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。, s" E9 D# p0 ~3 i- I
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。