家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。7 p2 ?- S0 X0 o! m$ E
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
5 ~1 K% U: Y( E1 K1 W做法如下：  7 `3 U* O" u3 m, ]1 H% [
配料:
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新鲜羊蝎子一根。1 ]- j; I+ B3 V8 x
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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操作: 3 l3 d* P: Y2 _6 ]" m
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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( W+ r0 v! ^$ I3 g% u$ u- k8 |' l2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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7 ~  G6 I- ~5 p' S! R- q% E3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。0 d# w- F9 H  P/ T# J9 v2 A

) }- x1 ^- {1 f4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。& B+ [. {! y" w' `1 ?. j4 w" w

. q6 o4 u* A4 E( M5 N. X4 i5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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  A" d/ _- `0 A/ q9 X6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。. ~0 e* Y3 n4 \( ]/ c% U7 m7 V0 f
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
5 t7 B- H) ?% Y" z( ^$ s# k- M上照片啦～～6 T3 o1 F! r& e3 q( m' R

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5 [4 ~1 K) P8 @4 K# t5 @全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手
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angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
1 [+ |$ H" H$ C( j# Q; ], Q; h好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

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我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
$ q- w% u1 d8 z3 r3 B; h, c感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。