- 妈米
- 4219
- 经验值
- 3357
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 注册时间
- 2009-11-28
- 帖子
- 1192
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3756
- 精华
- 0
- UID
- 3716343
      
- 宝宝生日
- 2009-02-02
- 帖子
- 1192
|
上周末做了次羊蝎子,相当美味啊,以至于顾不上拍照就一扫而光了,这周继续做了一次,终于拍照留念了。
, J, Y6 e9 }# `( H羊蝎子是菜市场买的,14一斤,肉比较多的,不是成一锅那种没什么肉的。
" f* a0 E+ A& u% ^3 C" r* A; N) K做法如下:
( X; {8 M1 Y7 O) z5 z* B% `1 o配料: 9 H" p& o1 r9 ^5 U3 g o
; d5 F$ d6 v8 F% \! r$ f新鲜羊蝎子一根。0 O3 |# S$ J3 E9 M; y, E+ i
葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果(不知道是啥,没有放)
# k x$ [6 r# d& R8 R
V3 G3 p3 J- w _操作: 1 M1 X2 Q+ ^9 Q: q h# b& Z
7 ^% U8 Z! ~3 v1 z/ z: E4 d4 t3 G
1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。
* h% B/ g- L! w/ u! o* t% {
: C& N7 E8 V" n! y3 m# i2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
; c k4 i$ l( i. p# E5 g5 P) C c% X, L3 C3 |6 c9 v8 n; Q# p3 q
3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。
, d- ]* R0 B; Z& t m3 V. j9 n/ w% A$ w" V' ^
4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。9 m8 P8 a$ h5 y/ m
' u4 n- K! b' O+ u
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。
4 p1 A! Z, ^2 l% g) @! S) Q: `/ e
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
0 { F R- w2 f1 F6 N上次做的有点辣,但是挺好吃的,这次吸取教训少放了辣椒不辣了,可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条,非常美味呢~~- a# K0 s9 z# |; s- C+ T1 B4 T& }
上照片啦~~
) |* V6 s' H& u" e0 M w
) q" _) w: k# Y; a! p/ Y1 e. ]( w+ i6 t& F6 F
全部老公一手操办~~我就管带孩子~~
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|