家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
$ `" A, d/ a+ v4 E4 v. @- E3 L羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。2 |' ]" k( D1 U- O% D- I' Y0 `
做法如下：  
4 [; ^6 j7 p+ T8 ~$ z" C配料: ; v- `4 G7 ?2 R
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新鲜羊蝎子一根。4 g; Z  R3 M0 O) g6 C! p( h2 B# L
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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, d' I. F2 O! [操作: : Q( S, t+ G. Y! V% m! {

1 h; Z  Y/ b, i8 L1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。" W0 T; O' {* z) h: y5 H

5 T2 z( |9 e+ w# i. \! T7 L2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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0 Z7 p, _9 K6 c6 P  O. b4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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& N. `1 s) b5 J; e0 u8 O6 T3 I5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。( _, {+ M$ Y; ~! G6 p2 K7 F

4 G! Q0 h' ]6 U1 e6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
3 s2 I! n1 x. I4 E, Q: k( @: b& _上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～' x4 L" h6 h+ [! D. k' C" q( U
上照片啦～～7 b; L  O- F2 R4 _2 _

0 W9 h# N3 ~* _) [, c/ d0 ^0 z0 W
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手) j3 ]5 ]" ]( o( ~5 j# W1 W8 r

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 1 n4 D' D4 \- v
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

) P5 [2 S  j. M$ Y: [我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
2 j2 d; C+ z6 ]% e, }* M6 U3 c; A感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。