家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。# o7 n1 W/ c1 [  \# A2 ]
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
, f- [0 `  n5 H; b% u做法如下：  
% |" L/ A: r' q* {. d配料:
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新鲜羊蝎子一根。
! ~" h* p+ ^# A8 M" K! d+ I葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）   Y' f; q( c5 j: O% U- \

8 ]( L9 O! E! K1 Z操作:
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。+ Z3 }2 S' ^& R- |8 h' n

) x0 L+ j8 m4 }# e* `  |2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。# e6 @# @' c" F% S1 M  v

  a2 e, h. a: b: h7 Q6 _9 R! M  d3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。; m/ v! a5 C* K; U1 D
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
. `; d4 `5 A! G- f0 q  R上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～) h6 t/ }  X' \( I
上照片啦～～* L" R! A+ O% [, F, [5 E
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5 K+ `1 Q' U- D0 a) n全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手, j- g, G( l; S, p; R4 f

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 ( Y2 Z1 f) a3 T
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

% A& i5 w" [, c4 U6 }: B我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
  T5 x0 y; D( i9 Q- j# x5 f) ^感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。