家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
9 E) s3 T7 q  T1 g" Z6 O1 x9 u羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
: \# B* ^9 K: u7 h* T6 \4 i: X做法如下：  
8 G/ e7 j( c2 q- Z* ?. L配料: 7 a( d$ j: \: X0 |0 C

  |0 e1 X1 e, R$ o  a/ N7 s4 G新鲜羊蝎子一根。- Q# O$ c8 s  M/ v. d+ r
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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操作:
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5 P  |  G, |! u3 f1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。1 F3 `; J, K5 E% e$ ?$ _4 Y

5 ^4 D3 b  u* G3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。5 E9 v( Z$ Q' x( ?. ~
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。- h+ J, J8 T* z" I+ n
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
2 b4 M  h9 b+ {( Q# X9 q3 X上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～3 D' t' O6 ]# \: S, d  I% \* T
上照片啦～～
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  v3 ]# q& m  e5 }  J$ j  {全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手
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angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
# P- ^' q" b0 `7 ~好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

0 `& [6 q9 J7 S% f' T我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。" h( X: v4 I/ ?5 j' o+ _. {
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。