家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。; ^3 D( A. e0 o
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
7 L; e% _( s) U6 X6 B7 p9 G  O做法如下：  3 z# ^3 L3 W2 Y0 ~0 K1 `
配料: & F8 B; u2 e1 W! X" ~! F6 N6 p

6 ~  H  H* C' t, o3 S* L4 P新鲜羊蝎子一根。
7 E9 G' U$ L7 P$ Y葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） # o  z7 f) _; u
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操作: & i- s7 F; {( g* ]8 I' R

4 e' v8 j. `% f: M% {( F7 o0 W% y6 L6 G1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。" q9 Q0 ~, Q5 @6 Z0 H7 e
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。& x+ j! a% }+ P$ W. M# `0 |! n4 t" n

3 f& z* R7 A& a% P3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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$ o2 w# w7 `" A. ~; }6 b' W5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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9 d7 P8 p& a5 }6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
1 [$ O1 G; R$ H0 Q上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～4 G( j  n; p- `6 `8 ^0 x
上照片啦～～3 Y7 I- }, U. d6 m0 W& B4 S

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; X3 `; o  a/ s" C3 O# y全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

真是爱

支持你！！！！

遵守纪律

hh  高手+ t% d/ Y9 w  D3 l2 ?$ i% T" b

angel_wn0527

亲的老公真能干啊，我老公要这样，我都美飞了！

吴朱朱

看上去好诱人啊！把我的馋虫都勾引出来了 可是现在在孕期，好像是不能吃，唉！先忍了

xjz9527

我也想吃啦~~~~~~~~~~~

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
  M/ d) K) c  Q# X8 ]1 ?好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

5 ?0 X8 c* G3 N: x
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
5 g+ Z" W1 `+ K: S2 S% N感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。