家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。) c/ ~' d$ c! r% c8 V3 i! k2 a
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。1 a2 ?8 X4 }" n' e: [( H7 {
做法如下：  
' h4 g8 r! C" g6 f/ |0 `( J配料: + I) _2 i7 z0 f! X$ e2 d
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新鲜羊蝎子一根。
$ J8 p( C0 Z" Q0 K& ^4 d葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） 1 r6 F) j* n, I; t5 ]' B1 d

8 t4 n9 Y( ?3 _& M+ K" t6 N: N" ?操作: 7 E% {- b6 @# d: X

5 D; D8 ^& c' `1 l1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。( ]3 e* w/ w3 f1 Q( L1 v

8 P* i. ^" o$ @4 r9 C2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。5 \: {& K: j  O2 K6 j' O$ R- x

; u, U3 n  S- J3 y% l9 O1 D/ k' W3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。+ u! b' c. h0 I6 }, u
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。4 x% R/ t9 n4 t9 d/ G
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
- X" A& q; d0 W& _! i. f/ b4 Q4 a上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～' B7 u4 i: h, ]# \  Z4 f& L
上照片啦～～
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) }6 g  D3 n0 ?& E, M$ t( l  y8 ~5 Y3 R5 G8 g! j9 W
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。, Z7 o5 A. _( x/ C6 p8 E1 G
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 : `& i, Y# s& `: T: e
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

4 O2 B% V- y/ E8 p我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。