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MW10592

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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2010-1-25 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周末做了次羊蝎子,相当美味啊,以至于顾不上拍照就一扫而光了,这周继续做了一次,终于拍照留念了。
  q9 S. N; a3 R- }9 N& O5 m羊蝎子是菜市场买的,14一斤,肉比较多的,不是成一锅那种没什么肉的。/ x8 N  P$ ?0 x# `+ [  f2 l/ K! d/ u
做法如下:  
5 y7 ?: p- a7 r% i配料:
8 X" _3 t/ a7 ^) j; D
/ V% Z; O# m2 C) A- a7 |, I5 W新鲜羊蝎子一根。
, l4 \' H/ c  R6 h葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果(不知道是啥,没有放) * l$ Y- x' }6 \0 R! d& b9 A

$ m) u: {, d5 m+ d/ Y操作:
( n& m: Y- Q# Y/ b( t- D  O$ J1 D4 y! r' c* i
1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。
2 i! N* S/ J7 S
# \$ {0 m3 {, ?. f2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
4 Q: k- J: P+ p) k* M+ J: l+ @4 W2 R
% y* h  m. {2 ~8 L. O$ ]" q% i$ b; Y" s3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。
3 B2 q  X) M; {$ a; j4 ?
' R1 ~0 v' s& V' G4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。
4 K! b5 f9 C$ R' K* w9 \; H, l- s( _1 r' e) H+ G3 t, E" B
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。
* t4 w; d2 k& w, {+ L- P$ U4 J4 m
# H! k: v/ a4 T3 |9 @6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。

1 p5 o2 }' X* K' M) E/ X0 V上次做的有点辣,但是挺好吃的,这次吸取教训少放了辣椒不辣了,可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条,非常美味呢~~5 U6 A! v& e' f- C- n" ?! y; R7 a
上照片啦~~* ^% T/ R! R4 u$ C

/ F2 s! i2 C; p- l; m
( p% R9 B! E/ e+ c& ]全部老公一手操办~~我就管带孩子~~
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熙熙

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不错,我也超爱吃羊蝎子~~不过我喜欢吃辣味的,有时间自己做~~

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馋了怎么办啊。。

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好大的一锅啊,真是香啊。

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吃版又了一位能干的老公
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我也想吃~~~~~~~~~~~
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羊蝎子也能自己做?馋死我了。
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太牛了,这个也能自己做呀,学习了,我爱吃这个,明天就买去

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我也超爱吃羊蝎子,但自己做,总感觉没有人家的味道好。
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可以自己做的,要么让我老公做完了,你们来取?给点成本费呗。挺容易的,2小时之内绝对搞定。自己买的肉多,外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

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不错, 不错,我也爱吃
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宝宝生日
2009-02-02 
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就照上面的菜谱做,没问题!我们买了75块钱的,吃了2次。
2 F7 H% A' i$ k2 m& E感谢版主加分,以后每周责令老公做菜拍照~
团长号 MW10597

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宝宝生日
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顶一下~~~~~~~~~。

宝宝生日
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哟,看着满香的嘛,还挺会做的。

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嗯不错不错,我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃,68一大锅,但是必须得买2个菜

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宝宝生日
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我也超爱吃羊蝎子,但自己不会做
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宝宝生日
2009-02-02 
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原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
. h3 Y7 X# m. r" ]- Y2 J好像有点白,油有点大怎么涮菜呀
1 ~2 U  \' u( m, p/ H
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。
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周末又做羊蝎子啦~~
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