家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。: n6 i! v$ `$ R7 n& h( P
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。2 S! D) ~' f4 I5 G9 ^3 `/ R
做法如下：  3 f8 Q/ C0 v9 F: h# N
配料:
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9 S+ M+ ]  R8 c9 Y/ c新鲜羊蝎子一根。
: X( K+ P  L3 ?( C葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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操作:
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$ o: Z: q6 B+ Q3 J1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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- B0 s/ V9 M: h" Z2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。3 a- p0 e# h4 P; @" T) @2 W
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。3 o3 R+ O2 m: V3 z) ?1 Y+ {
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。: k9 p5 x( ]! u9 J$ X0 F( m3 x6 D1 @
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。: x& U6 @' {: q1 g3 @1 R7 W

; ^) d7 z% {8 [3 Y8 q/ U4 W3 ]' |6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。4 ]1 q* V# K2 t& [$ \9 c
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
, r3 f9 J' S+ R% K上照片啦～～
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, I! j3 p! K+ B2 J: `# E$ e. i1 @5 F# }% }
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
: h5 l( X  Y$ d6 n, N: g5 r感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 ! B, M& C: c# c. E2 a* V
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

! i, \" X! k, Y+ }我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。