家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
' ^% i, a1 [. |# ?羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。8 ^, C3 B- L6 K
做法如下：  
3 f# ~( u6 {& p3 w2 ?& N配料:
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新鲜羊蝎子一根。) y! d( T/ D0 n
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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操作: & c4 `0 J( c% F- ]! l) J- ]7 I

: G7 ?. f- N# C2 v4 u* e/ C1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。! `+ b  |8 P  B- y: w) o9 r0 u

0 O: z4 o. b% I3 u& K- n$ L3 D2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。8 E0 |% y6 }. B$ |1 `- {$ J1 k1 I

# R0 e" q) T/ u2 ?: S+ `5 E6 G3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。+ T5 B. q+ g2 V5 T

$ _9 c' n! Q2 z$ |$ p4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。. z8 [2 i% m" }: o, f
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。7 |" U7 c3 H4 @* }! N( c
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
! X  Y* d, C  p6 H: ]上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
; T3 M1 }0 H/ m上照片啦～～
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) ~  `; r& L- y. R) Z/ x) U
7 O) J! j! M% O. U6 m  B+ h全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
* d5 g/ N- l7 ]  y( c# v感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表
2 B" }' F8 b: E% u好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

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我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。