家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。) t) \2 `' T) k3 }4 Z, P, j+ z
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
* u/ w4 g8 o7 W做法如下：  + y" Z2 ]8 Z, L( T- B) y$ V
配料:
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8 k8 i4 _4 |5 O0 A/ i2 u新鲜羊蝎子一根。
0 g* x* O* Z6 T0 A+ l9 z# H葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） , B9 R! Y6 H5 _- u5 K$ w+ ^

6 |9 O, P/ _1 x! w+ O) h操作:
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+ h: l4 h5 Z. E+ P1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
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5 ^: G$ x7 }1 Y  a" S) V2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。4 Z/ B# l# Z( D) u, ]4 j# `
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。3 @. N/ \& w  r+ u/ C. h: l

. p5 [1 O5 Y* b" ]2 {  @4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。' H, _: E7 s# i* c) s
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。5 C6 y1 ~: Z9 M$ h; r1 O9 d
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
$ ~! d% q7 z; T5 C& Q5 R& M上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
+ J1 x7 `5 ]1 w! u上照片啦～～
, p1 `2 r5 t9 t, Y# @9 L* Y# `$ M6 K# U: \1 S/ T
+ d6 {( D/ H5 H# T6 a
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。. r2 s* ]! `) ]9 a( [( m
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 4 O2 d- y' @/ v9 Z4 A# D0 T  w
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

  F% {0 c; T1 `- F5 R- V) U我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。