家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
0 w  c0 U1 m/ q羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。  h4 ?; B* l5 q  w
做法如下：  
7 W5 I; F( m0 H配料: ( X$ K" Z3 V; Q; V$ a6 S1 c& Y
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新鲜羊蝎子一根。% D& m5 r2 J* @! v4 z
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） ' q3 U4 d$ e8 w6 r
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操作: " J0 p8 r5 \" K: `5 c
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。+ X1 P( \% `4 O4 x$ ]

& p1 J8 ^$ |# C9 S7 e1 b: e; P2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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5 c% M# g  W- `9 Q! n9 K% L  H3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。0 h' R6 [# o* i

7 n1 L$ |1 V6 R$ [7 |8 D$ z4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。0 K# X. n% ]- C
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
2 o4 _( n$ G! S* z上照片啦～～# [8 u; J" K  `0 Y3 j& U

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4 D9 c& a5 ?0 K/ \! I7 |% z- K全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
7 p" R* ?1 e: |# e' f2 [1 d9 Q感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 / I! e8 D2 d) g9 G$ L$ e
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

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我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。