家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
1 i5 _% Y. t# t# O* h- Q羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。& N& ]5 ^- W) K/ `( A  B4 w
做法如下：  # }$ {9 }( u7 L. M
配料: . a; H/ G+ T' s) L1 g8 f/ J- Y( h
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新鲜羊蝎子一根。
  t0 C  \$ X" M: y/ n葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放） # x# h- W! O. h$ ?
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操作:
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1 O3 i. \2 r1 Y! B1 [+ b1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。5 X" U! I# ?* K! I+ R

; B3 E; q+ D+ ]2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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: x1 R1 o  Z9 ?) M! q- c: ]3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。; `9 s7 [/ |: o$ H6 f$ }3 H

5 ]6 |% v7 d1 M4 p3 a$ ]4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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, {# c( Z' j5 ]/ j6 I2 q- V5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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) a. w7 S* o" ^4 @3 a6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
# E% o& @$ k$ R% Z3 X上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
5 j3 M4 d8 j! Z1 b上照片啦～～0 _5 ~6 p" n& H: [

3 M5 {- _1 J$ N- C" H0 J) ^; h- g! e1 _3 G: [1 a* U
全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。# h. B9 `& _3 A( c& \
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 & I2 t: Y; ~6 z  ?: g$ o: A
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

# x) ~7 L1 `. B  H" L$ O
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。