家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
1 p- L" _4 R" a/ d羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。
! d' `) J4 T/ a* w* u2 ^做法如下：  ; p3 ~7 D1 ]& ]9 y
配料: # Y) U- Z6 R6 f. e

+ `6 ?1 k8 r( i$ e新鲜羊蝎子一根。% M% [2 F  F9 @5 n5 s2 p5 B+ V
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
! t! ^3 _+ b3 ^! Z. j- e+ n8 p  l1 B
操作:
6 S8 E. a/ H: @8 q9 x- R2 {# g( H3 H# ^0 i
1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。9 F: N; y1 l4 H

0 p/ h1 |0 F7 g# Y; Y0 f$ ^2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
$ j! |' ^; v; m6 H0 p, F0 l( i9 X  P2 V* I7 i
3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
9 ^1 h& P. E9 _8 h- l5 J; {
) e" y/ {" i6 y$ `4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。% T" T6 {0 f) x% l
: N9 T. `9 D, g/ ?
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。, x4 B" X: f9 ^) v: O3 y

  {) N( H( h( R% M0 s/ y6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。6 Q5 ~$ C7 j) C: a( O1 t: ^0 q  `9 H
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～$ d8 m$ l2 @% ~5 {1 b$ A' Z
上照片啦～～; }; V4 l( Y& q8 N. H+ {

3 R+ V0 d( {0 s
6 m7 \% {; v" ]3 p3 L+ h9 b6 t全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。$ P9 {- Z/ u$ E3 u- S3 E
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 / V3 J* {1 X' l
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

2 p8 ~( N3 [3 y; X! U$ C* b
我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。