家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。1 ^8 N% r$ t7 F1 K) u1 g
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。. `- x, U. q& i0 g
做法如下：  
9 R7 ~# _# P9 L& p配料: + G- ]8 N$ I+ Y2 @

( h1 h* C( O+ I2 g. @新鲜羊蝎子一根。" V& D: X. [& T; P* q4 l7 \$ K. p, p
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）   e; X3 v8 O7 ^, K

. y1 h% Q  Z# o8 c/ J* i- {# t操作: ) g- X/ C0 |) H& a5 a
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。9 M  ~1 i9 L& O- ]8 V; ?2 m3 K

" R/ f' u9 x* U2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。2 \- q: u4 N+ z9 }

, I' b) l( d' ~$ T3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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6 B5 m0 V( Y$ I4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。8 U: B* i/ R& v0 d: o

  q4 D4 F( I  x9 o/ k9 S( l5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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% K* B& R2 B) g% e9 w: f1 u; w% {6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。# a5 Q. m! m5 o+ D
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～
$ T/ o  j! W! j上照片啦～～! t4 ], F' Q) _" t+ G4 g8 ]

3 c; V9 `# l# {2 o+ k
9 E+ _0 u; z9 \1 t# Z全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。( N; Q& o: D" d2 ?0 S
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 ! S7 \) V# N- E- C: S9 A0 ~2 ]# w
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

. k+ v9 M5 C0 m9 R8 o我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。