liushuhua_23

    原料：4 x. b. [( \9 u$ i2 O

- w$ h5 @% I" F+ R, N2 h" y    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。8 `" G' b3 D6 @0 C0 w; Z8 \4 p. B

% U0 q4 _8 O5 W) F5 o1 ?: Y    做法：
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9 `% ?4 i/ o4 v- r. [    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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' d3 ]3 X; `1 m$ @5 ~    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。) g! S5 ?1 t3 A4 j; G# ^3 U% L
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    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。7 F/ Q( }% {# @  f; r
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。
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    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。
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: J1 e0 P: a1 B( A. a3 o    温馨提示：* d1 d* H9 p7 B( N

8 L3 T- G8 \+ {# a4 @7 j' r( Q    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。1 u, J6 z4 i% B

# {! u2 i% V  K2 r* [    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。. _% J0 D1 g# Y5 [9 F: B

kexin

来点图片呗，不然都没真相