liushuhua_23

    原料：& A( A9 x! ^5 Y2 O. N
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    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。% c7 r' V" W3 Z1 b+ E
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    做法：3 {' h' C0 F, }5 a( j: p

- t0 S% z; T' K' O: S& i& Q    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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/ v! v6 p* K1 c' v" J6 D    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。' M+ k  D. F5 V) |; r

/ @+ A4 \) w# p% _    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。
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" {* r5 Z* `1 P0 c" r    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。* ^: P* {) {- Q% z- C3 g
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    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。: X: a( @/ m1 u; ^+ N- E: g

7 C# ~/ O! E  b6 r5 n    温馨提示：
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。1 q4 B1 u* y2 |+ p2 m4 B1 R1 V

  F9 ^- F- _3 }1 C    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。$ R: [. V  ?8 R3 y, R* Q1 T

kexin

来点图片呗，不然都没真相