liushuhua_23

    原料：
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7 [, l: a% E! I; |3 r    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。
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8 q' `- |; V7 t3 S' U; t    做法：
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    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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) a+ b# y) r5 Q" [+ U    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。
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    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。8 H6 o  \8 |8 R9 I$ y0 g
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。* o$ v' r: @0 c' _; A% X2 q

0 N5 @: p6 E% n; w% q    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。
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    温馨提示：
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
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    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。
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kexin

来点图片呗，不然都没真相