liushuhua_23

    原料：/ L: T/ T# {2 q. b/ K) B, J/ l: `" A8 L

9 h$ U' w* [% E- `, o    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。, F6 S9 t8 s3 U( W
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    做法：% B- j! a) Y4 u* j0 k3 a
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    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。
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    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。
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# r7 {- u* N5 D2 ]! C    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。$ `/ y; L0 |+ N/ m5 E4 }

' n/ N. S; x) {- M" K5 u3 W/ q+ Q    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。% m% l& r$ Q9 z. t

4 @4 t! i% Z5 e- c$ R    温馨提示：6 }) n( \& A( W, o+ s& m
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。' v2 U/ p- N- `
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    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。# g. o  R- R# J8 T0 |

kexin

来点图片呗，不然都没真相