liushuhua_23

    原料：
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0 Y1 K' w; a' e  G& R! C: i: M    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。5 M6 J' L5 u4 i1 M7 O5 h/ O

5 ?4 x& {  G7 Z* u1 ]7 {    做法：
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' z4 N5 W* ]' l5 I: ^- X    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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' A5 i( d# F) Z# k! W9 f$ [* h5 `    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。
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    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。, H7 F  T$ k/ N
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    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。4 ~% Z1 ?, V4 d% m. s

5 P$ u2 U0 c, }. L( G  |    温馨提示：8 ~1 F+ S& B. s1 {
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。( L8 C4 D( \; Z; {% y# M" s# e
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    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。5 m) G. R) }% p) A  M; p

kexin

来点图片呗，不然都没真相