liushuhua_23

    原料：- ^/ H  k) u$ i# C9 |

8 w; u; M2 s/ o$ `    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。8 c7 S/ B# w6 j% w" D0 p
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    做法：' }: `7 L" P) n8 Q3 V) s
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    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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' C1 q, g6 {  k5 ^; q    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。5 D0 s% Y6 q9 v5 k

  q7 y9 f, h& \    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。' p9 ]* Y, ?; t0 r, A0 v5 H
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。2 r9 T8 D# t7 P

4 O( H# N  e# D- d# ^( _3 q    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。  W) q/ L6 }7 m1 o! Z

3 u8 G# q- L5 t( r- H/ D1 C# K    温馨提示：4 B' e0 M9 A! v! D
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
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( C8 y' O4 F" D    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。
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kexin

来点图片呗，不然都没真相