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    原料：4 q% M2 e, t2 D  s, l8 H2 A
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    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。; [/ a9 U  k' z: g4 Q& b. x2 j2 D
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    做法：& z9 i) F# h/ ^& Z4 F  y
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    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。- ]# B4 ]% W- s- l
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    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。- e& S6 R  S. S4 E

% W* q- u1 N* Z/ s9 @6 L% z3 [    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。1 j2 ?4 `, [6 h9 J" A: p

! r! b( N6 n2 I, L* q; Q) ^    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。
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    温馨提示：
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4 k  Z( J  _# V    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。, w2 j' m" z3 p$ _# a

, M$ l9 _, H" _    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。+ D' U" q8 `/ t! i. `; C

kexin

来点图片呗，不然都没真相