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    主料
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* G1 O! O. }8 o( L8 E    抄手皮20张 肉末50克
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% Y, g" @. e# v$ u    辅料
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0 i  s) E/ x% B  U% o9 }    料酒10克 辣椒油10克6 L# g1 |" \8 s3 y  z

% V" w- A, C9 Y9 K* U% [$ Y    酱油10克 香油10克1 D- V, I2 p6 U) {" q9 R5 k
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    精盐3克 味精2克
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4 T) C' @/ Y# \6 ^9 c% k. ^8 f    葱20克2 B) A+ ], I, y  _8 R) E! y6 j0 U

! M0 J0 I$ Z/ k8 k( v    红油抄手的制作步骤
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    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
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    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；# r' G. U, N8 B9 x3 I& V0 p' w" p

( ]" ~# n# @( p& p+ x    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
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