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    主料$ v9 B3 U5 d5 L( F' `0 g

: g4 d8 {* J- A0 B    抄手皮20张 肉末50克! S  q$ Q/ y' h4 K

7 x% r( h* E: P3 m    辅料$ E6 l  y; w. _$ g7 O
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    料酒10克 辣椒油10克
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    酱油10克 香油10克, o$ V% ]2 @% |5 F! R& M

4 _8 ]% X* O  a5 U" l( T) m    精盐3克 味精2克3 e$ E. k' H. ^' t8 [. h% K8 q

! s/ K* `: p2 @0 X0 p" u! k* N    葱20克
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7 R8 s( n5 z- N    红油抄手的制作步骤( i1 q7 x4 Y0 c: n* I% J$ w

8 q0 a( o6 z4 N4 T- _5 ~) C    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；; ^+ V/ V+ K# e. e/ C3 J
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    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；2 q$ E5 o5 ^8 R

# D* }+ j: }4 C2 a6 w4 d+ w) O    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。: G3 Y8 o, K; O& _