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主料
- E) K _9 ]9 L' `# o% E6 }/ b
抄手皮20张 肉末50克
0 G: f6 \! \! g( J. H, e! V5 v( X# \! @8 s8 u6 h
辅料
. c; v1 X( v* U5 ~! p
! Y# `/ s2 `8 ~ 料酒10克 辣椒油10克
9 E9 H, u3 ?9 p: k8 l% t
. G4 A, H4 f7 Z 酱油10克 香油10克
4 S/ f9 G+ Q8 z/ {; {* n# y# B6 x5 D6 ]6 X0 e
精盐3克 味精2克
( U" J( D, O. Z9 k6 j7 I$ r9 K. }9 g( ~. C4 u5 L
葱20克$ h5 g u( n8 _' u
) O2 G# ^7 Y2 W" m, u
红油抄手的制作步骤. P6 s! t! Q/ s# f
4 B c M _( ~9 c) | 1将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;! C% d0 Q8 a {* @
8 e( H4 D/ A7 Z$ h$ ]
2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;! f1 Y. w# Y2 C
/ q9 {# ]1 J0 r5 j
3锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。5 F5 A4 H! O) S1 t" D: E
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