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主料, ?1 k4 R. I9 K6 m$ j3 ^ y
0 M& Z- D8 ^) \( { 抄手皮20张 肉末50克* ]+ V- V4 r0 R) p
3 z6 G- @" o; s3 A! s* ]! j4 [
辅料, o/ E% |: o, S& i; t
/ {; }& ?( i5 _; [8 F9 }: Y
料酒10克 辣椒油10克
6 `2 |9 l$ l+ X( R3 D
4 Q# H. F8 a( J: T 酱油10克 香油10克7 O. u. C$ X7 `7 w# J! R
% R' g# p k! c$ Y& S 精盐3克 味精2克
- n6 O, P R8 d' o0 ]3 c6 R$ Y, \! I w- R) a
葱20克0 l1 j# X6 n; U5 n; k
! Y6 F$ c w+ Q% `
红油抄手的制作步骤 y3 P# {/ h" O k4 `( ~7 B* t
2 X, a* F" {" W/ m 1将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;
4 k2 e: H7 k. o5 y1 T9 t* ` n! Z2 E0 c" m# r% R# r
2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;
- f% @6 w+ k3 S- \2 a+ D# \* J4 X. e) m% J. D) y$ Z/ r
3锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。1 \" P3 a; z1 h+ ]2 s, H {. P8 D6 s
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