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豆豆她娘 团长编号MW11686

高 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
' v5 m' ?% l. u' w7 F% c9 z2 S6 H/ b
哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分2 G* H7 t1 l; ^  ~

5 c# i8 j, p: U话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~  h. u( g1 ]1 |( U, @9 ?' x
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了( W5 w' `5 v% t, M; x. T
+ K2 o' Q$ T/ W9 H3 a
那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~$ P# X& _, l1 B& S
做法:
* j% m% r  D" o' R" v6 V) {材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
0 C/ z1 N8 L) A6 R   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
  ?, L3 D9 z  h' A* e0 Q2 R   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)) H7 q0 w( Q) w2 i4 Y$ A% M4 H
   八角三个,桂皮两个
8 H/ h% X9 s+ ~1 O4 a: a6 \7 ^   干红辣椒一把
1 d9 ]; G- b* t+ ?5 f; o% `" ]   花椒一把
% L# O7 F; H. ^; i   酒一小盖
, n2 a% Q% f! T+ L   冰糖三块(作用是增脆滴)
  L2 @; A* s6 i
  {, m. d5 B% e0 W1 Z: W
$ O" Q: p  S( o( D
9 k0 a" U4 |* q; j, f# d5 u
0 [3 y' H5 u* P4 b  |; r& L做法:
- N, {7 t$ P" k; ?6 _& v) e% }2 M   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
7 O! n+ w, J  d' @   然后依次放入以上材料就可以了~
9 ^1 J) u7 J7 i; k8 }: I2 h. Y" B- V, A+ {) J
( W7 ^3 p. c: H) w

% @2 d! Q9 T& ~  C7 r# F7 g$ i4 ?
! j$ L0 o3 u* J' ^: ^% w
/ P: ~$ h. z% ?6 P0 O
3 j' P6 [5 L- e3 ]
注意有三点:
; y6 C# [+ E& j5 H8 A   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
+ C# [% Z+ w& ?! a* i   2,坛子放避光阴凉处
. B0 S) r9 n# k   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
4 v( H! W2 r$ z  ]) S) w: a  J8 M  j7 c1 R
呵呵
: h$ }2 f- w% o! z有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
* a1 M# A* ~9 O+ l干净卫生...而且很有成就感~~~
; D2 L: E$ z+ @# j2 Q- |5 y9 g. o
6 V% P. u5 ^: I4 D# j
4 t) n4 P. T; M, \最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- J5 ^, l6 A3 p& O/ z) n' W
  |+ t. Z& y. M: e
    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛: U+ r+ i( D# N/ F+ r0 w$ L9 z

$ I# G0 k) j0 {$ U6 A" y
4 S- Y. h) B- A( ^8 Z. N

$ P& M2 k: |, i; V6 E: I
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宝宝生日
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃

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宝宝生日
 
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看起来真不错!
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回复 嘉赫妈 的帖子5 C" M6 J$ s6 j% f, @- h

: G# l( }9 p0 l3 `+ @3 _' G! |  嗯嗯嗯
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回复 kexin@bj 的帖子
$ [3 t# k& a; Y# S# H) B! g
8 i* J# J# W) P1 l呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~' @7 a1 p+ P. X& L) I+ k" r

. ^) k; d# r, X0 s1 o就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
; r2 ]1 r) w1 _" w- M; G9 }* X  U' B+ C' j$ e9 ?9 T' n/ s
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
+ z. s8 s, z3 \5 Y% r后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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$ i0 `1 ?% r3 k- T  F  }+ s5 }4 G: F/ q- Y3 a5 T
泡姜,好像做菜比较好吃,
/ S2 P# f  l( l* i+ ~
( X& C" Q8 O* f* @2 g呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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白银长老

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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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油菜花

看着就下饭4 M2 j2 ^, D- L0 s0 i! v: R2 m
我买了坛泡姜,都忘了吃了
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回复 子空 的帖子
/ D" v% H. L7 ?7 r+ z3 `$ r5 @# R7 y% D, i+ U
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,
( A2 A, E5 L  k6 y. Q但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了# j& ^* R6 T8 P; P5 c$ ?1 |  s

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回复 袁方/ty 的帖子
: @2 C8 y  a/ e% v: m- b% N
! ?# U' J. U; }" m+ P& s+ y9 p' }; W呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。

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看着想吃了。
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放在坛子里真漂亮啊!
尕野猫 MW11718

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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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