- 妈米
- 5257
- 经验值
- 4137
- 在线时间
- 391小时
- 宝宝生日
- 2009-10-02
- 注册时间
- 2009-10-29
- 帖子
- 692
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4528
- 精华
- 1
- UID
- 3654118
    
- 宝宝生日
- 2009-10-02
- 帖子
- 692
|
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
) G% ]: Q7 ~8 E" @
- f/ P" h4 \( g1 f6 k! i+ e3 d4 S哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分" _+ R1 S$ ^% N% i5 }
( z: F0 V* a D' X5 x% q话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
+ h& n) u" J) P3 [( k- R2 }晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
/ l* E8 V- h& w
$ p& Q" v7 r7 M$ \1 u( F那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
' B( o) F9 \: B# H做法:# k' N8 D) ^! Z6 P u
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
/ k4 }" V5 U, b' G- G+ _, c 老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
6 N3 B5 ^3 ]- |3 o q. g 西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)/ {2 w X' g7 w0 r* w* S) i" S2 _
八角三个,桂皮两个
* ?$ h& j7 V0 x) X l3 Z% {/ f' P2 w 干红辣椒一把
; h/ h' B, {0 A6 S 花椒一把
$ W8 T4 n+ H7 P6 B) R 酒一小盖
& p+ o Y. C+ d: F. f$ U 冰糖三块(作用是增脆滴)
. L5 u$ A; m; h5 x5 H4 E' B! ^+ c% w4 E7 P1 A8 W
& w b1 B+ f9 F' O" ], c P: y. B' H
- a0 V" B( v5 }2 x1 c+ H# Y4 L2 J6 s
做法:
3 U5 P+ O9 D5 t& @1 T3 t. {: z 坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
+ Q1 {9 B8 C9 x( x( q 然后依次放入以上材料就可以了~
6 |6 ^7 B3 G, q! s; p
. C6 q# x5 m8 `: Y& d0 U/ K% _8 [3 E0 K9 y K7 v1 M2 C& c# ?
; x. }! M% n7 h& N
2 `! Y: g+ `" Y& U- R/ g
* x! l& Q* u; _7 y- L7 z( Z! d' G
注意有三点:. u( C6 f' b9 O1 d) B* `
1,要一个专门的筷子来取泡菜.. K% }) r/ X7 J4 z F) K4 j+ }7 u
2,坛子放避光阴凉处' x' N6 H4 u0 D$ j9 y
3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...4 b8 |# X7 K+ P* A
4 p' V" x* k8 y4 l; l9 e* m" d
呵呵
# h$ d- k# V* C. r( N7 [有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
; \% m2 B8 K, _$ l" y& }干净卫生...而且很有成就感~~~
# ^; G! N0 N8 _' R! \. D3 K
' c5 O5 H$ h* P- v; V) L' M/ c( u# J# K9 U7 K# _" G8 Z" |
最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精" @' x3 S8 A! r7 c
- y# e- D, c6 m$ _, r: a3 G7 \8 S- _ 嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛3 x/ S9 w* X/ r' V2 k7 b* W
6 d$ Q1 K# Q, j: J x" J$ v
2 m# J2 k; P% `* b* L! d
|
1 {- a- W8 z% a/ g, r! D `4 N5 n
|
|