爱米丽1001

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; K) ]3 o8 U) T$ X+ ]* d哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~" Q4 U+ \2 b# m0 j( |
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了- J& ]# B' a, ]1 O

2 f! R3 N: V- p9 R那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
' L  t7 w0 u1 k1 w做法：
5 ?. _# O# H9 e$ o! w& q2 o材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）5 U+ D1 l6 A. k' n; Y
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
) J0 ?( j0 ~  X2 c! t( b& p* ]' d　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）; M( u, p3 a5 J2 q" @- R5 i5 C
　　　八角三个，桂皮两个
0 k; X3 b. B) J: g- a! @  P1 z　　　干红辣椒一把4 i7 W5 w6 h) {' @% `& C
　　　花椒一把
; ^1 C0 R& e3 f! y! d　　　酒一小盖8 q3 E% z, W% F- t' a" Q8 z& E
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：( P% M4 Z" \6 A; B# I
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）# L/ m$ a# q4 [7 v/ r
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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9 X/ b# Z/ M3 E5 ~  K% w 注意有三点： - R9 K- B1 \6 p) d0 s4 c8 [　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．1 o0 E# \1 L7 w4 A0 [ 　　　２，坛子放避光阴凉处5 F1 Q1 l5 C/ \ 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...2 s/ S% c; a, {' j1 }2 \; h' |  S2 Y % X, z) Z  C$ A: ]呵呵0 x9 a5 L. {1 m" H3 |) x 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 9 M  l  P$ O& a7 G" N% I干净卫生...而且很有成就感~~~, c! x( s, D3 R) N$ I ( c: r- [# I& w" O1 _+ ^' g4 Q- X+ I( G3 @( Z; X3 R 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精5 f% y- J' M1 o$ }8 q; r ' {% H" q3 V' a# k    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 ' E4 G: W+ ^5 R3 |- f& I% [, w+ @* ~( `! [/ U + a  p+ G; d7 P: C  L

( E& G, c& t( S( B# X6 F0 I5 }

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

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看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
) h( {) R6 w& T1 o- @  K5 M* w& [3 m' Z2 P! b
  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~  ]4 K7 _5 c. [2 ]" o- Q
( @2 [6 \, t& S6 I0 a, K
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦6 c3 a: M5 E/ j! @
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 8 g3 l, \/ n+ b: F6 ^
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子/ o' ^9 L. g8 Y

! C; ~4 R. B3 \$ s2 d9 z9 c6 S泡姜，好像做菜比较好吃，
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; k6 A7 s2 t. Q- ?$ F呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭6 Q& q7 R: f& j3 z6 L* C
我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
  H7 Z' I% U: R+ @9 L* S, u4 A1 ?- ^; h8 c0 J7 f- p/ W9 h
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，6 l0 m. z" C0 x7 x
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。