爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~% S# g0 U. Y5 v2 u
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了: S- G" f; b( ~

' d% P  k6 s% \$ p8 u+ b0 X那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
; ]6 x: k( f* y0 q' O. O做法：! j& k- E# T+ A2 T  g
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）5 A3 g9 d6 b9 Q1 N  I5 a: U3 n
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）3 B8 u- m( H7 v  {6 v+ `1 m. [( m2 F
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
1 s4 A1 r3 Z1 L* e9 g　　　八角三个，桂皮两个% x# J2 ]% G( K- k) b2 L
　　　干红辣椒一把
9 R: B( N# w+ C! j. R; F　　　花椒一把
$ f" `& L0 a9 P# X2 T/ a8 t; N　　　酒一小盖' S. S7 X/ D: l9 r5 d; S8 O
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）. O. H+ y. W; j) F1 E9 g

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2 }  h* I. `1 j9 c3 u做法：% A: p2 g7 [/ S& k. K2 D
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
, d' s5 V$ y8 h" F　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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9 _; W  n# m. Y" m1 Z 注意有三点： 1 l  o  U$ x8 [2 T# u" Q; y　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．2 j4 K: T3 F% c) X' v0 Q# a 　　　２，坛子放避光阴凉处9 s' c6 o/ n: O% E0 e6 z+ [5 k 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...7 g5 p/ v. f0 n9 o8 S: ]6 X - n3 U. Y. m( P; F' j; T4 a$ W( [ 呵呵1 @" A8 H0 x2 F# Z- J! i8 L1 a: i 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...1 L1 o7 n8 p$ _: H9 E0 A 干净卫生...而且很有成就感~~~2 m9 P0 b; `  ?2 ` 6 _. p( X! }  c+ P! E8 S: G. S! U 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 2 N  S6 z  d8 m  W/ N7 l9 _) T: [; T6 r; ?     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 ! {  J& p" A  k" N+ d# m! K; K2 f1 X' p$ {, w* K5 ?+ c8 x 7 x- n* z- z6 D' k

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

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看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
" z% q1 z! s1 }" ?/ z
7 i* l2 D- l) x7 z" z) ^8 Q, m5 K8 ]  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子! \3 o* d( O0 o& ~$ Q# U9 E7 Z
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~; Y8 w( ]( G1 I! s8 i8 e* i  Q
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦$ ~/ I: ]6 H' [- X& Q& H
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
6 L& [  M$ u& N& L# i后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，( K5 w+ k( h! C* X& K" E
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭
9 a5 y9 |; |. N4 U) k5 c我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，& r1 I4 O2 A9 D; E
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子1 [* B! ]0 |& P

& s7 w0 Z8 \! E/ I" M9 X呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。