爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分2 G* H7 t1 l; ^  ~

5 c# i8 j, p: U话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~  h. u( g1 ]1 |( U, @9 ?' x
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了( W5 w' `5 v% t, M; x. T
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~$ P# X& _, l1 B& S
做法：
* j% m% r  D" o' R" v6 V) {材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
0 C/ z1 N8 L) A6 R　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
  ?, L3 D9 z  h' A* e0 Q2 R　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）) H7 q0 w( Q) w2 i4 Y$ A% M4 H
　　　八角三个，桂皮两个
8 H/ h% X9 s+ ~1 O4 a: a6 \7 ^　　　干红辣椒一把
1 d9 ]; G- b* t+ ?5 f; o% `" ]　　　花椒一把
% L# O7 F; H. ^; i　　　酒一小盖
, n2 a% Q% f! T+ L　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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0 [3 y' H5 u* P4 b  |; r& L做法：
- N, {7 t$ P" k; ?6 _& v) e% }2 M　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
7 O! n+ w, J  d' @　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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3 j' P6 [5 L- e3 ] 注意有三点： ; y6 C# [+ E& j5 H8 A　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． + C# [% Z+ w& ?! a* i　　　２，坛子放避光阴凉处 . B0 S) r9 n# k　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... 4 v( H! W2 r$ z  ]) S) w: a  J8 M  j7 c1 R 呵呵 : h$ }2 f- w% o! z有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... * a1 M# A* ~9 O+ l干净卫生...而且很有成就感~~~ ; D2 L: E$ z+ @# j2 Q- |5 y9 g. o 6 V% P. u5 ^: I4 D# j 4 t) n4 P. T; M, \最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- J5 ^, l6 A3 p& O/ z) n' W   |+ t. Z& y. M: e     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛: U+ r+ i( D# N/ F+ r0 w$ L9 z $ I# G0 k) j0 {$ U6 A" y 4 S- Y. h) B- A( ^8 Z. N

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子5 C" M6 J$ s6 j% f, @- h

: G# l( }9 p0 l3 `+ @3 _' G! |  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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8 i* J# J# W) P1 l呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~' @7 a1 p+ P. X& L) I+ k" r

. ^) k; d# r, X0 s1 o就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
; r2 ]1 r) w1 _" w- M; G9 }* X  U' B+ C' j$ e9 ?9 T' n/ s
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
+ z. s8 s, z3 \5 Y% r后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，
/ S2 P# f  l( l* i+ ~
( X& C" Q8 O* f* @2 g呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭4 M2 j2 ^, D- L0 s0 i! v: R2 m
我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
/ D" v% H. L7 ?7 r+ z3 `$ r5 @# R7 y% D, i+ U
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
( A2 A, E5 L  k6 y. Q但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了# j& ^* R6 T8 P; P5 c$ ?1 |  s

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
: @2 C8 y  a/ e% v: m- b% N
! ?# U' J. U; }" m+ P& s+ y9 p' }; W呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。