爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分2 j: B+ _" j6 i0 m
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
2 ~+ A* ^3 \4 o+ P8 I2 C晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了4 E7 y) c. `$ t, |- Q
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~& ]- K8 i# W& Q
做法：, l3 B! E6 e* S! E% N( E
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
1 }: I0 z2 T, j4 R- ?/ f　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）5 s9 t- c  E; O
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）4 g3 q% }3 c) j, I1 I4 F
　　　八角三个，桂皮两个  z; J. }7 |, v6 B1 ~5 O; A
　　　干红辣椒一把+ y! U- d( b3 d8 [& ^( m0 w! M
　　　花椒一把
* V: L& _( F$ x# e% _* x& P　　　酒一小盖
! L; c. v% f. d3 o1 d　　　冰糖三块（作用是增脆滴）- {& G6 E! A$ q1 |# e, L% y; y7 `

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; m  y, d) q( p. g+ o( N做法：% c9 u4 L+ [' S/ d) b
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）, t4 S: v* L6 D* K
　　　然后依次放入以上材料就可以了～, Y0 O. a) c/ H& G
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: t2 i% O/ m6 |. T) h( f4 F8 d$ S 注意有三点： 6 Z2 C; k; |2 n8 ?　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．! m! _/ M* Z% M7 u 　　　２，坛子放避光阴凉处 8 s2 n+ n: A( J, T　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...6 O$ z' N- c) i6 L! F0 `   u7 u2 `7 y: g/ Q 呵呵0 r3 c) C. z) h! E0 ^$ M 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 9 X$ g8 U6 e# a干净卫生...而且很有成就感~~~! e7 e/ x0 e" n* g- U2 ` ( S3 k0 u/ H* ^9 f) M5 m( X+ i + w. T' f9 ~0 V: P6 T最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精% L( x- N& o/ c* |, S6 S# L   c+ x5 @* @- ?% C$ j) T     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 : D  G; g. x# Z+ H+ ]9 m- Q; j) A# p( ~' Q% t + p* K  X; E" z7 `% e

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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$ A# ^: f3 p6 T  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
  h3 U, q3 O& u7 a9 p+ w6 H# B" [! a7 u4 g- W9 z7 i
呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦. o& o5 @% U+ ]: @  b% ?, c

/ `' B+ W+ x1 F! B本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
: G( T& m% L' ]+ Z$ c7 Z后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子3 C. `' E) D+ |3 V

' ~" b5 N: K& q; i泡姜，好像做菜比较好吃，
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) x3 F) D* @# `/ `( W) H# i呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭
1 V" M1 s2 t3 m0 e* x/ q) ?我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子& n& H" V6 L2 [" {1 I) W& h; R
/ c; U; R& ~/ T
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，) i# B5 h# C# j. l% `1 o
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子* g2 Q, d) K5 [- [; |7 g) `

. m, T) h4 w  G( H+ X! w3 z$ |呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。