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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 : g9 R7 [" d0 x5 p% I8 }
- @6 G, U+ b8 ~7 a7 D4 f# e7 p哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分) r; @% N& s: w8 W: I
1 K1 ~, u; ~$ N8 k1 f话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
* u- D# z! E/ ?1 _' d7 x: O$ o晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
A. [1 v5 N* q y q6 d, }3 C! f
& @7 u4 X2 |6 I" L* \+ h那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~+ A+ Z) T1 j) k3 C; V( H! \
做法:0 T" _2 P5 n4 N1 W$ `, @* H
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花), U6 t: i* U. A2 f
老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
& D6 g5 b' \$ ~ 西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
) y6 l0 f5 u; w* n/ B 八角三个,桂皮两个2 r& e% q4 ]- _* E) a3 G* {$ @
干红辣椒一把
8 _# B5 r3 h! c6 z1 I% z 花椒一把
- d) w8 w* w; M6 t: G: Q 酒一小盖
( L" ^% y$ f1 b* U9 r, b1 i 冰糖三块(作用是增脆滴)
: H0 {4 n( {: h, c9 U1 o9 E8 ? U+ n" c( o- z* k( r+ ?! C( W5 r
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. P0 V' P# i/ `. z! t6 y! T8 I; d! F4 N! J+ Q. g1 D
做法:+ ?3 J( L4 H4 D0 @
坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
b6 }- w$ | y) W& G, Z 然后依次放入以上材料就可以了~ S- o4 q" d0 q7 q& D
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! K/ _( l+ n, k注意有三点:' |' r- \4 |0 K5 H- H. p1 h6 Y/ s: i
1,要一个专门的筷子来取泡菜.0 ^8 D5 C0 p9 n! B0 P0 }# e- r/ {8 L
2,坛子放避光阴凉处
; f3 I" h# M/ x1 I+ z' } 3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...8 P+ K1 V* V2 i
% D& D; M U; p, \. k呵呵
% z2 h2 g/ O/ h0 j ^( J; S有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
7 u! S1 m6 A" N, u干净卫生...而且很有成就感~~~
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5 E ?6 W& A" `6 v( I) u最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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1 G; D8 u6 @, b. E- ? 嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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