爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分# O# J3 Y4 l1 a8 X# T4 g

, h8 E5 J9 Q, g2 y# h" D$ t话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~9 K$ S+ t. w  L; y8 ^. S# r& w
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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8 e' D& e5 W/ p( P9 l那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~% K# r! j) n$ ~; K0 h0 A& R
做法：
% G1 R, x, h; I8 ^2 A材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
$ b+ `$ w; v9 Y/ @0 M  }& M　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）2 x6 ~1 s1 N9 L% r7 i9 c
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）0 L: ~- d5 n* F- R2 _/ D
　　　八角三个，桂皮两个
& C* z* e$ j0 D2 }; \　　　干红辣椒一把
" m% I0 s1 y' S) }" m5 u# J' Z　　　花椒一把
# D# H  Z' L2 c# z　　　酒一小盖
$ m' f4 w8 I4 n" l" x$ [4 g9 a　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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3 x0 e% D" Y% @. |+ a9 f0 I做法：/ K' W& c& o/ ?! w5 Z+ A/ ^
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）" N+ J+ b% t, i. J5 ]
　　　然后依次放入以上材料就可以了～/ J5 @3 b- y/ P- ?

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) y' }8 s8 O6 k注意有三点： 7 N- z: r! X! C- t9 [, p. ^　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． ' l0 {: H/ r$ [3 h% E5 P1 b　　　２，坛子放避光阴凉处 4 j; L. w: w  [. H3 N( `* x　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... " l; i8 e4 f: h4 ?" }3 |, q! z3 ?' I9 H! L! V4 }8 x: m# g 呵呵) Q5 n# V: p3 e& B& r' ~0 P* i9 p" \% ^ 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... $ A6 Z# h. l& U" C# |% g* z干净卫生...而且很有成就感~~~ 2 R1 e9 `7 R, s2 c* i+ a: P. V9 Y+ \, a( Q' F # J( _; c1 c' I$ X: l8 [/ w6 z5 g1 u, L8 [ 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精1 B. Q, k, k1 T! D" a 2 l% c$ u6 h' V, |( {8 P; I     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 8 b8 ?/ u5 G; X2 _4 D/ x9 d8 [: J: ]. y- Z" ?. s " H, t: v# X( I, }+ }, Z# y

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
* S; o( [& ^; p5 q) ^  q8 g  A& v- Y; E
  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~0 \1 k- J& w6 G2 X# {
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着   |5 ]9 X0 z& k/ a6 X0 x$ y' R7 X
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子6 o  @9 X! T8 G

$ b$ a, i9 {3 g! S4 c( g, o5 R泡姜，好像做菜比较好吃，4 p, T6 A1 \6 A0 s4 f8 f: G! s+ f: f

7 B8 ~5 l; Y. p* ]7 A% X5 k呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭$ A3 I6 m/ E, G
我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子. @  M+ g$ [* S! ?6 G0 q
" G$ v0 c6 E; D- F
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
7 h9 A: P+ p' d2 X2 n: |, Q但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了1 `% H4 z; Y: I2 H. n

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
& F. F* p4 j* X2 Y2 @7 g: D! D4 m3 K  c4 N$ L
呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。