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豆豆她娘 团长编号MW11686

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
2 _! ?  |2 ~# l
6 e% n* m4 K4 \+ Q- W& c% t哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分$ ^, n  t7 K& g1 E

' ~- E1 o5 |! E8 J话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~1 c3 l. m# J# }
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
1 |/ y) a0 n) w& Y5 d/ U7 @! m; V- Y/ _& m( c: `5 d- R% ]; D
那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
  `3 L, b- r9 u做法:
* s  V6 H4 g, A: \9 P" Q% W材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)$ N; W& j& [% E' H
   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
& a2 l  U! D% `; c* f# L1 i   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)5 k) s* F$ |" }$ l, g
   八角三个,桂皮两个, H3 x5 ]- v" y5 X0 o5 ]% I
   干红辣椒一把7 r/ k( |; L" G) W
   花椒一把
+ D8 C; a# R1 k$ @   酒一小盖, P* O+ h* h3 d2 u5 B
   冰糖三块(作用是增脆滴)! l$ N5 D, S- w" ^9 e. m
' n* B7 ]) s/ s7 _! p/ C8 E

& d. A2 Z: m# q
6 g- E3 E$ e9 u* N( U( q+ `: x: n  \: o, ^# R( g4 Z6 x) ]
做法:
  t9 Y. q/ D' S0 }, |   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)! G4 u, j* P" Z( l! [
   然后依次放入以上材料就可以了~' g* [- X: r% e5 A4 G, a+ M4 w

. A) ~1 X3 O7 z1 B' e
9 ~, ]2 d2 \# A- s) A4 T4 g6 t' E# N/ g6 M7 z
, c. F, M2 l  u( V
9 f" k( V/ n5 ]& h8 R: W
: k1 Q4 [7 f8 I  r+ a1 u
注意有三点:
+ t# `' f& ^3 I/ Y   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
+ g/ n3 i+ Z) d) O! e1 Y4 m   2,坛子放避光阴凉处
/ P6 V6 I! g1 h9 @# i   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
0 A9 m/ q- k  _% J- d+ w9 u
' S/ i5 G% j( h; B3 G# l呵呵
& M: O2 i6 O3 B有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
; Q+ w2 q+ u0 G/ k5 N5 \; O5 F干净卫生...而且很有成就感~~~
5 }2 c! b% Z. o& X* U/ k. a5 k) `$ T0 q! K8 C5 Q  Q

  |: T& q) q' B7 @% o' U& m最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精: G8 h  v- [6 i; s% z

+ D( i# b! ]; y    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
+ d% @9 `: |. m# _, i4 o: k, c: K/ \2 z

" M/ C2 E% V6 _5 A4 T" i( ?

3 ]0 F+ b, N6 l6 V9 t# B
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃

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宝宝生日
 
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看起来真不错!
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回复 嘉赫妈 的帖子
! B" K( O0 S2 H) ~8 f8 F) I
: K2 Z& ?& I0 U2 j1 C8 T  嗯嗯嗯
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回复 kexin@bj 的帖子
4 A, ?: H; j( X- V7 `
/ Q8 U: B5 D' b$ X6 \呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~) q/ u# o1 k3 c* }- o# Y. J

3 _( Y: u6 X. T" E2 A5 D: l8 L就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
( T/ S3 R% r) T7 L- w4 U& }' f! p3 ?8 e4 R: f2 |6 r
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
6 a3 L4 j1 Q% t& L; h后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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回复 shuaishuai2006 的帖子
( Z' e; S) l- ?( ?7 R" t- z! j( w3 b) n( T1 V0 ?) Z
泡姜,好像做菜比较好吃,
! X( C" H+ z' E) j1 ?4 p9 D% i; P# e1 f8 ]& Y
呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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白银长老

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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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油菜花

看着就下饭
  a- n' a( M/ I6 W6 T我买了坛泡姜,都忘了吃了
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回复 子空 的帖子( H2 w# _! Y( s; b8 f/ x! t- A

. s1 V6 z8 @! G: T其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,7 T; }& z8 k- R& T  X; r* M3 W, }
但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了
9 ^) ]0 ^" _9 B/ S) w) s3 C& F  U
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回复 袁方/ty 的帖子
+ V% R, _, n& s, M! G( \5 H* y/ S
呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。

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看着想吃了。
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放在坛子里真漂亮啊!
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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