爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
$ p' p0 |1 T: W- A' V8 i8 O  @晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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! o; i6 {$ r/ W9 q8 a# b- j那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
# H) ?% e+ X6 p/ X3 R做法：
8 b8 A- x9 q% Q' \# p! A材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）1 a; G* k  t3 G+ u% a: Y3 I5 Y
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
0 v% [  D+ C+ _2 V: ]& y. q　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
7 p7 O) y8 ^  ?1 ^$ o6 h) J　　　八角三个，桂皮两个
9 @. j, y: j; Z4 N6 K/ H　　　干红辣椒一把! m5 i. l' T" {' B" a9 p5 t+ o. E
　　　花椒一把7 K, m) h# O1 x2 Z& Y; M5 a
　　　酒一小盖
2 w& p' Z: D( H, A5 M# S5 S7 ?　　　冰糖三块（作用是增脆滴）8 w! c0 ~0 o( m' A; F$ m/ P* E/ X4 q
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* L" W) P2 Q/ Y做法：
- O) S$ Z" l5 ?& s0 @　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
* X0 P6 E. y3 r. y4 \# |4 V, w  m6 S　　　然后依次放入以上材料就可以了～+ Z  I& b# K& [/ o

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/ C/ O( Y& X+ F3 w$ Z 注意有三点：$ O! Y; R3 d5 z  d2 v2 ^7 u 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．: F/ @9 d; v  _ 　　　２，坛子放避光阴凉处 + y# G7 j8 }4 h1 z; C　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐.../ p# S, X- o$ E0 X) x 8 A' v) ?) {) }% z呵呵 * D) a/ ?  f* T0 v有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 4 t$ l# n% V, X7 M  j干净卫生...而且很有成就感~~~ 1 Z+ B0 \3 A# t ! x8 [6 ]7 J+ z. Q& K8 Q & a0 C1 k8 m1 E/ ~3 E) ~最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精+ @1 a& d2 X5 d, i7 Z 1 T% I9 e# ~. q8 d     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛8 O1 `& \# B! C  x ; r; Y5 D% N2 M) o$ e, ]( B ( Q+ }6 O7 G" S1 M; q2 l% o8 C

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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1 }' _& U) z# Q/ J  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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* J( t1 R9 d- y3 n# S: l4 U就是当时我找泡菜坛子比较麻烦. I. |1 b* y5 U

* G% @6 K' L) J% E6 y6 y+ ^( z/ x5 r1 k本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 " a  Y1 Y- G, T
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子$ P$ T- g6 b# }/ [/ u& _

. X4 m* ^  g- Z, B1 K# t7 T  t泡姜，好像做菜比较好吃，) S1 j1 Q: h) a( u

$ b9 v  `* v' M% S4 K呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭
1 R5 D. }9 g, A' X' B我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子! |, D1 T; J8 V1 {) \' w
" c9 X: m8 x$ o7 P
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，6 h  }: {4 `& e, e5 J# U
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
* k- a* _3 k* H/ U

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。