奔跑加菲

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这是端午节时候心血来潮做的，因为公婆爱吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都会买2个麻辣豆腐馅的，特别爱吃，后来我问过那卖包子的怎么做的，他说就是豆腐和老干妈辣酱，这是头次尝试做发面，自己觉得还是不太成功，因为包子色彩不好，但味道真的没得说，跟真功夫的味道差不多。" S" K7 `  }- i' X6 M
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这个面我和完醒了一夜，加了少许安琪
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+ N, U0 a3 s4 o8 j& v让老公买好的豆腐，这次买的豆腐还比较成功0 ?: e# D( ]  z) N) H

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0 ]$ @4 S; D! W$ ~' e' x两种老干妈辣酱，一种香辣酱，一种牛肉酱( s0 f/ b4 k6 B
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3 z1 g+ N4 I* F9 G- d: Z第一步是和馅，把豆腐和辣酱和一起，绞碎，里面加少许盐，鸡精
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第二步做劲儿
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第三步包包子
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8 f. b' L/ m( @第四步刷油，这是防粘的，忽略被我烧胡过的锅4 Y% j: k7 P, h& J& e2 z8 ?/ Q

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屉上刷油6 h# _) j6 s% X+ F

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包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸，我蒸了30分钟
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  Y1 i5 R+ y& V30分钟后第一锅熟了' z6 ], R9 B; \: n7 k' x# g% T
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第二锅开始
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熟啦, p: E) p8 P. h! s+ R  l

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lucky的妈咪

哇学习学习！

飘渺虚无

看着灰常不错啊，回头我也试试，我老公喜欢吃辣

yunyunxia

麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧，看辣油都出来啦。

妮妮：）

好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣+ H6 h4 J( Y' |% m4 d" H

韵意爱

路过帮顶！

轻飘飞舞

回复 奔跑加菲 的帖子' X- K- q% g0 g5 W* x
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呵呵，好哦，谢谢传授的经验

米团宝贝

好吃呀，看着很有食欲

小宝肖肖

qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  , z; p9 I) o5 b- h

6 l" h# B, J! t4 U1 n另：用什么把馅绞碎呢

我爱老公tsl

奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
+ U2 R0 }9 n3 X$ ~: f$ V回复 我爱老公tsl 的帖子- r* T- x4 @& V3 d

" [2 O4 Z- O6 A5 e6 R8 P9 I亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少 ...

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嘿嘿，面食是我最拿手的呀，一看就知道了

奔跑加菲

回复 forjinjing119 的帖子3 l1 b. j+ j& S. _0 b8 c
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家里有娃可以考虑直接用牛肉酱，因为那个不太辣，或者用阿香婆牛肉酱，带点甜的
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奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子6 H- L0 P( o' c+ O# O" \
( u: t5 S- X8 U$ h: f
豆腐买好点没事，可以拌之前用水泡泡

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子+ b* o9 T6 r* S1 t5 J
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可以考虑买自发粉，那个应该比用酵母方便

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子$ y/ s9 E) h5 ]( }
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亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少

奔跑加菲

回复 不想白活 的帖子
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) v, E1 b6 N) w, w             这个馅吃起来没那么辣，不过怀孕的话，估计还是会上火

奔跑加菲

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子" t4 M( G% @) ^; N- M1 d1 _

5 m" a- s7 ]& m4 B1 `( T/ }哈，谢谢亲的夸奖

奔跑加菲

回复 轻飘飞舞 的帖子
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可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝，觉得好吃再自己做

奔跑加菲

回复 嘉跃妈妈 的帖子/ E8 E1 ]1 |9 a* l

5 M0 u9 R5 O$ `/ U0 e实在不行买自发粉，那个应该比酵母省事

奔跑加菲

回复 angelababy6666 的帖子
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哈，亲觉得是诱惑，证明我就成功了