奔跑加菲

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【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称5 d; n2 i  t+ m8 \3 T  j# ~* a' P5 L
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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& T5 G& z% W2 \" [5 V这是端午节时候心血来潮做的，因为公婆爱吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都会买2个麻辣豆腐馅的，特别爱吃，后来我问过那卖包子的怎么做的，他说就是豆腐和老干妈辣酱，这是头次尝试做发面，自己觉得还是不太成功，因为包子色彩不好，但味道真的没得说，跟真功夫的味道差不多。9 d6 n- D* Q" a- t

, X+ G* d9 g/ G; Q& \1 R这个面我和完醒了一夜，加了少许安琪, ^( _8 A' J4 ]+ I2 E
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让老公买好的豆腐，这次买的豆腐还比较成功
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/ y- B" _+ [. H, k, S) w+ e两种老干妈辣酱，一种香辣酱，一种牛肉酱
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% R  c- Q  B2 d, w, @/ \第一步是和馅，把豆腐和辣酱和一起，绞碎，里面加少许盐，鸡精4 B% n: m* }  q6 \5 \# [$ A8 E, V, \
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第二步做劲儿
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第三步包包子
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第四步刷油，这是防粘的，忽略被我烧胡过的锅
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8 ^+ ]  ~7 [: _" Q屉上刷油
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包子背面也刷些油. J: `$ K* _  ~- o+ O4 d& L

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* |* L$ L) w$ [5 {# l第一锅摆满开始蒸，我蒸了30分钟9 F. ~4 E' Z& G) n
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. y: y( N3 i0 j' o! ~  N8 A1 K30分钟后第一锅熟了6 Z6 o! e! H* o: m

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第二锅开始
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熟啦( x- C5 k6 E0 Q; |" `) v& h; F6 J

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# W; }7 n/ h6 x看看成品
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lucky的妈咪

哇学习学习！

飘渺虚无

看着灰常不错啊，回头我也试试，我老公喜欢吃辣

yunyunxia

麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧，看辣油都出来啦。

妮妮：）

好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣$ X( ]! g2 R) U/ }0 m

韵意爱

路过帮顶！

轻飘飞舞

回复 奔跑加菲 的帖子
& ~6 B9 c' k% F' `+ J: Y6 z; C4 W2 f* ^: d$ k
呵呵，好哦，谢谢传授的经验

米团宝贝

好吃呀，看着很有食欲

小宝肖肖

qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  6 Q' f* U8 X2 k& e* [- B( L
' X2 q% z. C4 i+ H
另：用什么把馅绞碎呢

我爱老公tsl

奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
$ Z. T8 D0 l+ r% F6 K回复 我爱老公tsl 的帖子
/ L. L5 Y1 }: S& ]% C
/ [4 e4 e' z) l- p5 |+ Q5 a亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少 ...

0 O! q) M4 ?, F/ \5 U
嘿嘿，面食是我最拿手的呀，一看就知道了

奔跑加菲

回复 forjinjing119 的帖子6 a6 L2 `0 ^; e- K3 B, S

3 {! p1 W+ l5 Y8 X1 q; l! F家里有娃可以考虑直接用牛肉酱，因为那个不太辣，或者用阿香婆牛肉酱，带点甜的4 i/ z, G9 Y" \

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子
$ Z. k* D* ]1 k9 M7 Z/ @8 ]$ e8 `  h
豆腐买好点没事，可以拌之前用水泡泡

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子
& m5 ~  p4 W8 I7 o% ?  `4 C" i( [5 n3 i! x1 b; D
可以考虑买自发粉，那个应该比用酵母方便

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
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" s- Y- o& `: b  q# X亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少

奔跑加菲

回复 不想白活 的帖子9 W: X4 Y; q6 F" N4 i
6 U& }6 D# J2 M/ C3 b5 d+ `
             这个馅吃起来没那么辣，不过怀孕的话，估计还是会上火

奔跑加菲

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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* P0 t$ W  R0 d' v( Q' f哈，谢谢亲的夸奖

奔跑加菲

回复 轻飘飞舞 的帖子# k# f( X  P, t* @4 X4 k1 J  Z
% R4 _1 s* {6 E! n5 d
可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝，觉得好吃再自己做

奔跑加菲

回复 嘉跃妈妈 的帖子
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0 ~! a' V; w; X2 N6 x实在不行买自发粉，那个应该比酵母省事

奔跑加菲

回复 angelababy6666 的帖子
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哈，亲觉得是诱惑，证明我就成功了