奔跑加菲

        ; [* |  c8 Y* A
【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
8 F- X, T* W" O8 V; x+ I3 K0 s9 Hhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
- N3 ]1 e1 D  ^- w/ p
+ [2 I% ^9 b* p 3 ]% q8 X8 u1 Z& D
这是端午节时候心血来潮做的，因为公婆爱吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都会买2个麻辣豆腐馅的，特别爱吃，后来我问过那卖包子的怎么做的，他说就是豆腐和老干妈辣酱，这是头次尝试做发面，自己觉得还是不太成功，因为包子色彩不好，但味道真的没得说，跟真功夫的味道差不多。
0 t, G& v5 C$ c/ E% C" y( [! e& k8 N6 j
这个面我和完醒了一夜，加了少许安琪9 C/ U, j2 j% b- G1 D
0 F& l: E* R. ^. H4 @
# E& j/ o! V  ]5 g6 V/ r& n# w
让老公买好的豆腐，这次买的豆腐还比较成功6 N7 _1 g# O7 {9 ^9 A" C7 A( j$ v  A
& N4 R- T# i! u; m5 d* x1 \+ ]

" L* f9 W' B7 X两种老干妈辣酱，一种香辣酱，一种牛肉酱
: k" R9 l6 i; k5 w1 q/ D) C" N( ]- G/ O7 J! C2 q) g: R
2 p/ @1 i2 `% g0 t- F
第一步是和馅，把豆腐和辣酱和一起，绞碎，里面加少许盐，鸡精
  ?) L. Y) B. J7 U+ }
% O$ ?& M- N+ x3 Z2 b* r, v  ]& S3 u9 C
2 `2 a$ F" {; f6 k- z* a, c
7 ~9 a$ [% V+ O, Z& y* `
第二步做劲儿
( g/ l1 [. z1 K6 J. i+ Y
5 p6 X* J) \0 @: z) i8 W
1 o: G! `9 ]  K7 c5 T0 H" o
" `/ k5 ~# |) I  I! `" ~第三步包包子
0 _( X' p. q, M! U* S
: ~' c9 f& |8 _2 M7 _5 D$ ~# ^6 u$ a% r1 x
. b$ D9 S- t- N* E9 n: z6 |, E" s6 e
' b2 T$ K6 F, k' W% N
4 M) y4 o. S( J1 n9 r" b$ d
第四步刷油，这是防粘的，忽略被我烧胡过的锅
" w" X6 }5 W+ @
: C4 g6 C$ b+ m+ o
1 J" h# Q* {( }屉上刷油5 U! r1 Z) M8 `6 o9 F

0 G$ {* T% b/ D. [
- t: b4 j  l% S9 w. U* Y& a$ l/ k! i9 A+ U  W, r

/ y, E( ~9 X) |4 E0 H包子背面也刷些油
1 N8 `" c  _* J% l
5 [2 j+ c" x" Q. k) k/ D% a: b+ b( H4 g( k, H/ d7 i4 r
第一锅摆满开始蒸，我蒸了30分钟
- J$ S: p7 r. _& x, @7 K) c. [
" y* ]# H! W: `: }! n; t& a2 F, @2 P; F  Q+ C1 @- j. \7 o
30分钟后第一锅熟了: r3 v3 n4 r  P+ E9 _5 ~5 |1 c( w; u( n

) @8 W% Z, F+ f2 N5 ?1 C! J/ M. X
第二锅开始
1 Z. U5 [: m/ `+ {; n8 @* K' W8 s( }4 [# f
0 n% a7 ~$ ?7 s' H
熟啦
3 Y1 G$ C1 s8 p! Q: y+ t
% N% d3 l0 @7 A8 X3 x# I$ @# C' S4 ], e* \6 m6 u% [0 k" x. v% z
看看成品
, H* V$ y4 i8 B2 T  T) |. s( L0 j$ A! y( G7 M  q, I- p
2 V1 \6 o, D% }1 x* K

  Q$ V' ]# F" z! u  z# f9 H7 V1 ]. s3 t$ ^
9 z% c6 w) B& ?  |
/ c0 a, Z, K( F6 X
) X' G2 v$ k2 u4 B- |
! W4 Y" j; ?. L; r) [

8 W2 N4 I. J  ^
: o, i1 \7 i$ H8 d

lucky的妈咪

哇学习学习！

飘渺虚无

看着灰常不错啊，回头我也试试，我老公喜欢吃辣

yunyunxia

麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧，看辣油都出来啦。

妮妮：）

好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣
( W4 G; _. M: k0 D. c/ l6 Q+ V$ p$ V

韵意爱

路过帮顶！

轻飘飞舞

回复 奔跑加菲 的帖子) t# b7 Z* P) X" f5 G7 U

# f5 Y9 c6 ?1 L) ?8 H: N呵呵，好哦，谢谢传授的经验

米团宝贝

好吃呀，看着很有食欲

小宝肖肖

qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  7 u* I1 x; C6 J3 k/ y2 n4 B( a# C0 z

- T% [: m& c  e8 m另：用什么把馅绞碎呢

我爱老公tsl

奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
5 V. ]6 d* o( I) k& T回复 我爱老公tsl 的帖子
/ G; j+ q- j$ {; K
; Y5 p5 w7 l9 s7 \1 H亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少 ...

! b. o2 }  O$ B1 \) A3 `% o, y嘿嘿，面食是我最拿手的呀，一看就知道了

奔跑加菲

回复 forjinjing119 的帖子% v3 s' m! q' B) _. V5 B. A& n
7 I6 B$ _7 }9 y6 O% `
家里有娃可以考虑直接用牛肉酱，因为那个不太辣，或者用阿香婆牛肉酱，带点甜的
/ X; i2 h& @! E& i# g

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子
6 |( N; ]2 Z& l  |& N6 Z. I1 U' K$ G
; F8 @' Q9 b( U9 V# o% f豆腐买好点没事，可以拌之前用水泡泡

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子* K& W2 `$ S* b( w
8 a# d/ j& ?: D$ n" |
可以考虑买自发粉，那个应该比用酵母方便

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
; M' L- N4 T) M7 \4 ?
! W  l3 s/ J8 f: z7 K- B# ?) ~亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少

奔跑加菲

回复 不想白活 的帖子
) \2 ~9 k# H2 q" G0 S1 z0 g
, W! D/ t3 y& w9 s             这个馅吃起来没那么辣，不过怀孕的话，估计还是会上火

奔跑加菲

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
) n9 a; m  M' t' C+ n
7 j  k/ H. w+ s# m8 A哈，谢谢亲的夸奖

奔跑加菲

回复 轻飘飞舞 的帖子6 T) T6 c5 r& S- y/ z, f
9 H9 H/ }5 l, b4 q$ ^! \: B
可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝，觉得好吃再自己做

奔跑加菲

回复 嘉跃妈妈 的帖子3 Q0 ?+ s2 e' v6 v1 f& ^
1 t9 W' I3 ]* w5 t0 S: C* @
实在不行买自发粉，那个应该比酵母省事

奔跑加菲

回复 angelababy6666 的帖子: V$ e9 E6 m+ N9 P; @9 N6 L( M8 X& J
+ P* [5 [/ c4 D) w
哈，亲觉得是诱惑，证明我就成功了