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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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. Z% J. G4 u( P3 e& V: h+ ]2 E) f

: p% ^; y! q) L0 ^% L7 m: v这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。, {! \; Y; r6 f/ k/ M

5 U* n: w  s2 p/ \7 T! n+ Y* ^这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪5 _! d5 o- z  |- Q
9 d4 U( X  \+ Y5 O, S0 W% v2 ~

4 |4 c% B5 y- Y- c. |2 c8 }让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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$ O. m; W7 {- e& e( r  T1 N2 ^7 X. G
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱) e) }0 }4 f1 \: n, L
' k7 K# r7 a- M: V
+ d/ v8 M; b3 O  Y* G; y! _* n
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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3 ^1 M) }1 F0 m" k
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8 c  r3 }2 Q% x第二步做劲儿# M6 ]* _" Y  {4 F0 V& D& K% H4 I" z. u
! A/ |5 A' l7 i3 u& e. h

* i& O1 Z' e" N' ]' B. T+ l' s7 H1 j. _1 K
第三步包包子3 p: k  W0 G. ~
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5 w; D1 `6 J. u# `6 _
" ?7 g4 @; E) G( A( w
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅7 ^  g& f2 q6 P+ X: `/ G

# R, v9 r2 L0 o$ G% C* i* T
+ t, x% z3 e$ D" K! e$ w) @2 A# L1 L: n( U屉上刷油+ g- X  M9 u2 K: \' W
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) Q  j, v2 q2 w
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7 [! Q; d4 M4 H5 a2 \1 ?
包子背面也刷些油7 g5 L; S& _, Z: V# U( V/ b$ S
+ d: Y! }6 p1 w& a1 w, S. K- y% x8 E' x
. K  W. T& R( {( V
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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! ~: U( f4 ?6 a
30分钟后第一锅熟了8 }9 v! M& T" S) d
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7 f! k% _# @; t! i第二锅开始
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# E. W. B) _8 h* L& x熟啦1 [1 J$ S+ z8 T* N' h

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看看成品
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哇学习学习!

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看着灰常不错啊,回头我也试试,我老公喜欢吃辣

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麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧,看辣油都出来啦。
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2010-11-04 
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好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣
; _- a5 e) E. T$ E+ q

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路过帮顶!

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回复 奔跑加菲 的帖子2 z* {% Z/ U6 }

, q! w3 l# {' ?) Y! p9 x/ Q呵呵,好哦,谢谢传授的经验

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好吃呀,看着很有食欲

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2011-03-05 
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qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  
4 f4 s; j/ k% \4 V" d4 @6 B. ^
$ p# X8 N) ~! @- D) g0 r另:用什么把馅绞碎呢
一一娘(MW11886)

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奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
5 H8 M0 N$ X, |- O回复 我爱老公tsl 的帖子
6 m  M( T5 h% d0 I* a* j
( O$ a; Y+ D! q亲眼睛真犀利,确实面没发好,貌似安琪放的有点少 ...
- N! G4 R  J* Q
嘿嘿,面食是我最拿手的呀,一看就知道了
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回复 forjinjing119 的帖子
2 N: b2 E! L6 z
3 [3 z4 U6 w! _  |  U家里有娃可以考虑直接用牛肉酱,因为那个不太辣,或者用阿香婆牛肉酱,带点甜的
  D% O5 u' n7 b4 C' Y
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回复 ada_dd 的帖子
' \2 o1 H& R) J! ]* s" V% \
6 {; I6 ?' \, I. q9 ^豆腐买好点没事,可以拌之前用水泡泡
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回复 ada_dd 的帖子
) B4 {- h9 k7 ]2 X  c, U
2 y/ t/ n) O6 a8 }, J! ]可以考虑买自发粉,那个应该比用酵母方便
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回复 我爱老公tsl 的帖子* `& S) S, e* r1 A

  E! S. n* x* A9 v+ @/ O亲眼睛真犀利,确实面没发好,貌似安琪放的有点少
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回复 不想白活 的帖子
# E1 Q4 q$ l: i% b
; ?8 G& V  c  o9 U- i5 F% V# ~+ g             这个馅吃起来没那么辣,不过怀孕的话,估计还是会上火
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
  T* g+ ]$ u! @9 h+ E0 C$ u4 L7 a% T+ ]
哈,谢谢亲的夸奖
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回复 轻飘飞舞 的帖子  ~, Y4 u) m( N' u  d

9 Q, [0 Y( [8 e/ Z可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝,觉得好吃再自己做
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回复 嘉跃妈妈 的帖子; l/ T. @7 w- h6 ^
6 T" G6 J* _; `
实在不行买自发粉,那个应该比酵母省事
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回复 angelababy6666 的帖子7 D) @( g3 p0 R& Q: u; f
; `: N8 B: K" r# d+ K
哈,亲觉得是诱惑,证明我就成功了
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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