奔跑加菲

        
9 k# g8 Y' j/ B6 N' U【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的，因为公婆爱吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都会买2个麻辣豆腐馅的，特别爱吃，后来我问过那卖包子的怎么做的，他说就是豆腐和老干妈辣酱，这是头次尝试做发面，自己觉得还是不太成功，因为包子色彩不好，但味道真的没得说，跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜，加了少许安琪5 ]. O: G2 e5 S, V2 a

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让老公买好的豆腐，这次买的豆腐还比较成功
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% j* l) {; ]7 A' P$ h( Z! F两种老干妈辣酱，一种香辣酱，一种牛肉酱9 L( V/ |1 z; K; S3 S& h
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第一步是和馅，把豆腐和辣酱和一起，绞碎，里面加少许盐，鸡精/ F3 s/ w0 ~' F' G" N* C4 w
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; i% r, U1 j$ Q! |: r( p0 R第二步做劲儿7 r" p" a' |- J6 f1 c8 _

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# M6 Q! w' e% {  O2 U第三步包包子
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4 X8 ?9 P: f* |第四步刷油，这是防粘的，忽略被我烧胡过的锅0 J& Q; J$ Y& r+ Y
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屉上刷油, Y' z8 D6 g+ n. u* k  h# f
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包子背面也刷些油& A( i3 G0 r: x$ w
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第一锅摆满开始蒸，我蒸了30分钟
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30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始' C$ W+ W: c$ m0 T2 r

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2 T, E, m! d' ^; }( G( @0 F看看成品/ \& j# r! Q; K8 T1 o# Y# W1 C/ c

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lucky的妈咪

哇学习学习！

飘渺虚无

看着灰常不错啊，回头我也试试，我老公喜欢吃辣

yunyunxia

麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧，看辣油都出来啦。

妮妮：）

好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣
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韵意爱

路过帮顶！

轻飘飞舞

回复 奔跑加菲 的帖子
9 K( W5 c- I' @' u
3 C  i' Z5 x9 ?$ R呵呵，好哦，谢谢传授的经验

米团宝贝

好吃呀，看着很有食欲

小宝肖肖

qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  
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另：用什么把馅绞碎呢

我爱老公tsl

奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
  n) S5 l9 p' a8 U1 O6 U0 E0 Z回复 我爱老公tsl 的帖子3 s1 d. K' P) i5 d/ [- E

% j1 ^* \3 y6 K$ b亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少 ...

0 [" l3 D  p3 ?嘿嘿，面食是我最拿手的呀，一看就知道了

奔跑加菲

回复 forjinjing119 的帖子9 h% \0 u  b9 t: Q: o6 Q1 m3 G
: w) a9 {4 W, D1 }% c2 f
家里有娃可以考虑直接用牛肉酱，因为那个不太辣，或者用阿香婆牛肉酱，带点甜的1 q8 D: }& B* S- H* S

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子7 d  c6 j7 S) W7 I$ T
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豆腐买好点没事，可以拌之前用水泡泡

奔跑加菲

回复 ada_dd 的帖子) J, r& D# V* M+ x- r" u$ a

& W6 G9 L* _  N; P可以考虑买自发粉，那个应该比用酵母方便

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子* R3 i$ C! n' @- F" _

) ]2 R4 ~+ C2 k亲眼睛真犀利，确实面没发好，貌似安琪放的有点少

奔跑加菲

回复 不想白活 的帖子! ^0 w) ~9 S* j& C& y8 I  d+ \) C
* t# }, ?4 {7 l$ C
             这个馅吃起来没那么辣，不过怀孕的话，估计还是会上火

奔跑加菲

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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哈，谢谢亲的夸奖

奔跑加菲

回复 轻飘飞舞 的帖子
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可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝，觉得好吃再自己做

奔跑加菲

回复 嘉跃妈妈 的帖子+ a3 r* [, Z  U3 s+ G4 X
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实在不行买自发粉，那个应该比酵母省事

奔跑加菲

回复 angelababy6666 的帖子
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哈，亲觉得是诱惑，证明我就成功了