- 妈米
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: K3 D6 U/ ~5 F, g【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称5 \ A# S$ E6 s# D% B C. }0 S
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html1 D1 ^8 H7 W1 L4 F7 F9 H
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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0 Q' A$ @+ S8 s& A6 A这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪 h; E! Z" Z) V' `% L4 {
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1 X- R- ^ b O! Q让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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( }" s& j- a* W* d$ C两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱: J) D) A0 Z: i: ^$ m
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! ?! H' g' W* \0 I. ^ @% F第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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( l1 J+ w% k' S( O8 D8 }- d- m. N
k) B( g w7 M% f x6 W; F" ]第二步做劲儿
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8 }! A. ~8 u/ I第三步包包子& f2 @5 e6 i8 H* C& g2 m
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅! H6 k# l3 t) d+ h
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; l3 w+ [8 \$ Y屉上刷油! `: b( X: H: o6 U' O3 J0 v3 d0 q
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9 D" y- {. j0 l8 w# O) o包子背面也刷些油% E9 Q5 F1 `, p$ k6 y
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟: U2 A9 O/ M( ~" q
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30分钟后第一锅熟了
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/ Y9 w D! r4 L- `. X, z# N第二锅开始
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}8 f6 V8 {# v( e1 |* a熟啦
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看看成品
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