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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
9 k# g8 Y' j/ B6 N' U【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪5 ]. O: G2 e5 S, V2 a

0 O+ s( t2 h- W1 {& ^( h# y  q: {) A
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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% j* l) {; ]7 A' P$ h( Z! F两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱9 L( V/ |1 z; K; S3 S& h
- ]) ~, U1 U* D9 B! w
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精/ F3 s/ w0 ~' F' G" N* C4 w
- b8 Y3 m+ c5 t6 {
4 N6 B3 g1 H1 t$ g9 E

5 J! d" E  `: D- [- e3 K- L
; i% r, U1 j$ Q! |: r( p0 R第二步做劲儿7 r" p" a' |- J6 f1 c8 _

5 C  }- b7 I* m1 t' g% T% z1 B5 ~; j2 q5 ~1 `

# M6 Q! w' e% {  O2 U第三步包包子
3 f: V/ t& _; ?1 Y' w5 D2 B- q' H  [4 j6 S
: B7 X: K! S! g4 j" G9 D4 i+ z1 k

) j( n/ n& e% c  g4 U) t9 p" g  Y" R

4 X8 ?9 P: f* |第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅0 J& Q; J$ Y& r+ Y
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屉上刷油, Y' z8 D6 g+ n. u* k  h# f
& w/ b# y7 i' t% x

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6 j: K5 [5 I7 _6 K9 E
包子背面也刷些油& A( i3 G0 r: x$ w
' M, h$ `# D0 u$ d, L; q
! U3 O- c# E' F- Y: V5 O0 J( S4 ^  F
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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) |7 U. k( T! Y$ O( X  y$ v& B
30分钟后第一锅熟了
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第二锅开始' C$ W+ W: c$ m0 T2 r

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2 T, E, m! d' ^; }( G( @0 F看看成品/ \& j# r! Q; K8 T1 o# Y# W1 C/ c

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7 Z+ m% I; F5 f% u, b$ L% O( _. v5 z
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哇学习学习!

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看着灰常不错啊,回头我也试试,我老公喜欢吃辣

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麻辣豆腐馅的我爱吃。楼主这个应该很辣吧,看辣油都出来啦。
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2010-11-04 
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好有创意呢。。。我回头也给老公做做试试。太爱吃辣
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2013-01-01 
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路过帮顶!

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回复 奔跑加菲 的帖子
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3 C  i' Z5 x9 ?$ R呵呵,好哦,谢谢传授的经验

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好吃呀,看着很有食欲

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2011-03-05 
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qin  豆腐盒辣酱比例是多少啊  
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另:用什么把馅绞碎呢
一一娘(MW11886)

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奔跑加菲 发表于 2012-7-10 21:23
  n) S5 l9 p' a8 U1 O6 U0 E0 Z回复 我爱老公tsl 的帖子3 s1 d. K' P) i5 d/ [- E

% j1 ^* \3 y6 K$ b亲眼睛真犀利,确实面没发好,貌似安琪放的有点少 ...

0 [" l3 D  p3 ?嘿嘿,面食是我最拿手的呀,一看就知道了
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回复 forjinjing119 的帖子9 h% \0 u  b9 t: Q: o6 Q1 m3 G
: w) a9 {4 W, D1 }% c2 f
家里有娃可以考虑直接用牛肉酱,因为那个不太辣,或者用阿香婆牛肉酱,带点甜的1 q8 D: }& B* S- H* S

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回复 ada_dd 的帖子7 d  c6 j7 S) W7 I$ T
' r4 F) a  W+ n- ?3 x1 R
豆腐买好点没事,可以拌之前用水泡泡
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回复 ada_dd 的帖子) J, r& D# V* M+ x- r" u$ a

& W6 G9 L* _  N; P可以考虑买自发粉,那个应该比用酵母方便
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回复 我爱老公tsl 的帖子* R3 i$ C! n' @- F" _

) ]2 R4 ~+ C2 k亲眼睛真犀利,确实面没发好,貌似安琪放的有点少
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回复 不想白活 的帖子! ^0 w) ~9 S* j& C& y8 I  d+ \) C
* t# }, ?4 {7 l$ C
             这个馅吃起来没那么辣,不过怀孕的话,估计还是会上火
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
9 K: R) q% d. I4 }$ \5 V7 E9 a' ^/ V# w3 x
哈,谢谢亲的夸奖
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回复 轻飘飞舞 的帖子
( J+ B, R( A* P' w# w! @1 }7 A2 }1 e4 ~% P
可以买个真功夫的麻辣豆腐先尝尝,觉得好吃再自己做
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回复 嘉跃妈妈 的帖子+ a3 r* [, Z  U3 s+ G4 X
9 z7 o# N, [2 ]& ~% d% g4 Z
实在不行买自发粉,那个应该比酵母省事
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回复 angelababy6666 的帖子
) i) F1 `& R3 J- E4 J7 P1 z. M$ `. m3 W7 |6 l* F
哈,亲觉得是诱惑,证明我就成功了
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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